红火团圆火锅底料卤蛋

马上过年了，用最简单的食材做一道代表团圆的菜

用料  

红火团圆火锅底料卤蛋的做法  

1. 食材特别简单，就是鸡蛋，配料也就是火锅底料还有生抽老抽，调味、增色

2. 先把鸡蛋水煮熟，火不要太大，免得把蛋壳煮裂开

3. 煮好后的鸡蛋剥壳，并用小刀在上面划几刀，横向纵向都可以，利于卤的时候可以更入味

4. 切下一小块火锅底料，这个有点辣，所以没敢多放，再准备一些蒜瓣和姜片

5. 锅内烧油，下蒜瓣和姜片一起炒香

6. 炒香后转小火，放入火锅底料炒化

7. 火锅底料完全化开后，放入之前准备好的水煮蛋

8. 加一勺老抽

9. 再加一勺生抽

10. 加水，再加一勺盐

11. 等水煮开后，慢火再煮15分钟

12. 不着急吃的话可以将鸡蛋在卤汤里泡几小时或者一晚上，让卤蛋更入味