美味佳肴馆常用原料换算怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的常用原料换算精选专题是专门提供常用原料换算的相关精彩内容的地方，这里的常用原料换算相关内容，小编都精心编辑，精选优质常用原料换算的相关知识，分享一些常用原料换算方面的经验知识。
-
![常用原料换算的做法和图解,常用原料换算怎么做更好吃]( "常用原料换算的做法和图解,常用原料换算怎么做更好吃")
常用原料换算
常用原料换算用料干酵母1小匙=3克盐1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克奶粉1大匙=7克可可粉1大匙=7克常用原料换算的做法没有步骤，就是一个换算表小贴士常用原料换算：干酵母1小匙=3克，盐1小匙=5克，泡打粉1小匙=4...
-
![材料换算计算器（XL）附价格比较计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "材料换算计算器（XL）附价格比较计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
材料换算计算器（XL）附价格比较计算
烘焙烹饪经常需要用到材料换算的时候。曾经下过几个软件或者不顺手或者夭的早。我土法手工做了个XL表格，有需要的话就请拿去用吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个被删过，我也不知道为什么。应各位要求再...
-
![材料换算自用存档的做法和图解,材料换算自用存档怎么做更好吃]( "材料换算自用存档的做法和图解,材料换算自用存档怎么做更好吃")
材料换算自用存档
用料饼皮蜂蜜75克油30克枧水10克盐1克低筋面粉150克馅料黑白芝麻40克核桃45克南瓜籽40克花生45克葵花籽40克松子40克玫瑰酱40克蜂蜜30克油30克糖25克盐1克水20克糖渍橙皮50克菠萝丁50克材料换算自用存档的做法材料换...
-
![戚风失败的原因和换算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风失败的原因和换算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风失败的原因和换算
自己留用，查起来方便用料蛋白个细砂糖克戚风失败的原因和换算的做法换算失败的原因...
-
![烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...
-
![烘焙原料换算公式的做法和图解,烘焙原料换算公式怎么做更好吃]( "烘焙原料换算公式的做法和图解,烘焙原料换算公式怎么做更好吃")
烘焙原料换算公式
替代品始终是替代品，无法完全替代原有的效果和口感。替代量只是作为参考依据，实际操作中可能存在用量差异，可自行逐量增减。用料原料替代比例烘焙原料换算公式的做法1tbsp酵母＝1/2tbsp柠檬汁+1/2tbsp小苏打（替换的情况下醒...
-
![常用烘焙材料体积与重量的换算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "常用烘焙材料体积与重量的换算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
常用烘焙材料体积与重量的换算
用料材料名称与容积重量高筋面粉1杯120g高筋面粉1大匙7.5g低筋面粉1杯100g低筋面粉1大匙6.9g中筋面粉1杯110g中筋面粉1大匙7.2g黄油1杯227g黄油1大匙14g色拉油1杯227g色拉油1大匙14g牛奶1杯227g牛奶1大匙14g水1杯240g...
-
![最喜欢的蛋黄酥方子（常用比例换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最喜欢的蛋黄酥方子（常用比例换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最喜欢的蛋黄酥方子（常用比例换算）
做了很多次蛋黄酥了，记录一下自己用惯了的比例。油皮：面粉：猪油：水：糖=20：7：9：1油酥：低粉：猪油=2：1（夏天油软，可以多加5％低粉）油皮：油酥＝7：3，我做70g/枚的蛋黄酥，需要油皮28g，油酥12g；馅料+蛋黄=30g。方子是24枚的用量，6枚/盒装4盒。用料水油...
-
![材料换算表食谱做法大全,超简单的材料换算表做法步骤]( "材料换算表食谱做法大全,超简单的材料换算表做法步骤")
材料换算表
来自_files/a/sm/sm-he/public_html/。只做参考，对于需要严格用量的烘焙，还需称重。用料大勺tbsp茶勺tsp杯（量杯）200ml（此图）厨房秤材料换算表的做法这里的一杯是200ml我印象中的大号鸡蛋是70g一只参考...
-
![换算食谱做法大全,超简单的换算做法步骤]( "换算食谱做法大全,超简单的换算做法步骤")
换算
杯量换算用料1cup250ml1/2cup125ml1/3cup80ml1/460ml1tab15ml1teb5ml1/2tbsp1ml·2ml换算的做法…小贴士cup=杯...
-
![实用换算表食谱做法大全,超简单的实用换算表做法步骤]( "实用换算表食谱做法大全,超简单的实用换算表做法步骤")
实用换算表
许多传统食谱是以体积来测量食材用量，记录一些常见的换算方式。用料备忘笔记3实用换算表的做法1茶匙＝5毫升；1茶匙盐＝6克。1汤匙＝3茶匙＝15毫升；1汤匙水＝15克；1汤匙糖＝12克；1汤匙冰糖＝8克；1汤匙黄油＝14克；1汤匙油＝14克；1汤匙面粉＝8克。1杯...
-
![如何做换算好吃 换算烹饪方法大全]( "如何做换算好吃 换算烹饪方法大全")
换算
死磕日式大甜包之山峰吐司用料奶油100g水50g牛奶100g水90g全蛋100g水75g蛋黄100g水50g换算的做法等量换算（大约）中种：发酵箱：32-33度盖保鲜膜3个小时左右；低温：70中种室温发到差不多3-4倍大程度，再4度盖保鲜膜12-14个小时；100...
-
![常用烘焙计量单位换算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "常用烘焙计量单位换算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
常用烘焙计量单位换算
自己多方查找总结的....精准度不是很确定.....呵呵呵，我觉得还好.....仅供参考哦........用料茶勺tsp汤勺tbsp量杯cup常用烘焙计量单位换算的做法1茶勺tsp=液5ml/固5g1/2茶勺tsp=液2.5ml/固2.5g1/4茶勺tsp=液1.25ml/固...
-
![单位换算 低碳生酮材料适用的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "单位换算 低碳生酮材料适用的烹饪做法，大厨教你详细做法")
单位换算 低碳生酮材料适用
用料,单位换算低碳生酮材料适用的做法存一个牛奶奶和非奶1汤匙15克/毫升.5盎司1/8美国杯30克/毫升1盎司1/4美国杯60克/毫升2.1盎司1/3美国杯80克/毫升2.8盎司1/2美国杯120克/毫升4.2盎司2/3美国杯160克/毫升5.6盎司3/...
-
![常见材料换算(待更新）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "常见材料换算(待更新）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
常见材料换算(待更新）
1tbsp=15ml1tsp=5mltsp是teaspoon的缩写，意为茶匙。tbsp是tablespoons的缩写，也是常说的一大勺。换算较为粗略，只是做东西时顺手记录不定时更新用料蜂蜜1tbsp=18g砂糖1tbsp=15g液态油1tbsp=13g牛奶1tbsp=16.5g水1tbsp=15...
-
![方、圆形蛋糕不同尺寸用料换算表的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "方、圆形蛋糕不同尺寸用料换算表的烹饪做法，大厨教你详细做法")
方、圆形蛋糕不同尺寸用料换算表
比较全的方、圆形蛋糕模具原料的互相换算表——图片来源于网络，这个是相对最全面的一张表，放上来便于查看，与大家共享。用料......方、圆形蛋糕不同尺寸用料换算表的做法体积越大的蛋糕体，就越应该使用低温慢烤，如果用高温...
-
![不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不同尺寸蛋糕材料换算 （增加派皮的换算）
蛋糕圆模尺寸换算表，为方便自己使用而存。网络出处：8寸的方子，可我想做6寸的戚风，怎么配料？用料蛋个不同尺寸蛋糕材料换算（增加派皮的换算）的做法1、“原方尺寸”是指你手上方子里蛋糕的尺寸，“换算尺寸”是指你想做的尺寸。2...
-
![司康（原料带重量到体积换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "司康（原料带重量到体积换算）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
司康（原料带重量到体积换算）
用料中筋面粉150克（1.25cup)小苏打3克黄油45克（3tbsp）糖25克（2tbsp）盐1克鸡蛋1个全脂奶20克（20ml）淡奶油30克（30ml）葡萄干适量司康（原料带重量到体积换算）的做法粉类原料和黄油一起，放入搅拌机打10-20秒至充分混合鸡蛋打散，取其中3...
-
![换算用食谱做法大全,超简单的换算用做法步骤]( "换算用食谱做法大全,超简单的换算用做法步骤")
换算用
用料辣椒5kg粉1kg添加剂70g换算用的做法换算...
-
![常用换算备查的做法和图解,常用换算备查怎么做更好吃]( "常用换算备查的做法和图解,常用换算备查怎么做更好吃")
常用换算备查
用料量勺一套常用换算备查的做法体积材料换算表(来自文怡)：温度换算表：摄氏度＝（华氏－32）×5÷9体积换算表：一量杯=16大匙=235C.C一大匙=3小匙=15C.C一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C材料换算表：黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小...
-
![““面包常识”系列”常用到的原料含水量和转换方式的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "““面包常识”系列”常用到的原料含水量和转换方式的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【“面包常识”系列】常用到的原料含水量和转换方式
大多数面粉含水量其实就是在50%-60%左右，除个别吸水率高的面粉用料无【“面包常识”系列】常用到的原料含水量和转换方式的做法牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要减少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要减少70g水蛋白88%...
-
![常用称量工具换算的做法和图解,常用称量工具换算怎么做更好吃]( "常用称量工具换算的做法和图解,常用称量工具换算怎么做更好吃")
常用称量工具换算
转自网络（baby牙牙乐）一、tbsp体积换算：1tbsp=3tsp=15毫升。tsp体积换算：1tsp=5毫升。二、杯(CUP）的常用换算单位：1cup＝250ML1cup＝150g1cup＝8盎司8盎司＝28.3495g1盎司=30ml1品脱=2cups1夸脱＝4cups1加仑＝16cups三、大汤池(TBSP)的...
-
![自用换算食谱做法大全,超简单的自用换算做法步骤]( "自用换算食谱做法大全,超简单的自用换算做法步骤")
自用换算
用料看图，自用🈚️自用换算的做法蛋糕吐司...
-
![常见吉利丁的换算和使用方法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "常见吉利丁的换算和使用方法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
常见吉利丁的换算和使用方法
吉利丁粉，吉利丁片能互相代替吗？以“片”为单位是为什么呢?真的需要加热到融化再混合吗？煮沸了会影响作用吗？这篇文章简化科学原理，主要讲实操和使用心得。用料吉利丁片一大盆冰水吉利丁粉6倍冷水常见吉利丁的换算和使用方...
-
![“干货”烘焙常见液体材料含水量换算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“干货”烘焙常见液体材料含水量换算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【干货】烘焙常见液体材料含水量换算
今天讲干货面包（面团）含水量的计算和面包配方中的液体材料换算1⃣️想做一个好面包，必要条件是什么？🤔答：高筋力面粉和高含水量。（这个方子讲含水量，面粉方子已更新）2⃣️面团含水量指的是什么？🤔答：面团的含水量指的是面团中“水”...
