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酥皮鲜肉月饼怎么做更好吃

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  • 如何做酥皮鲜肉月饼好吃 酥皮鲜肉月饼烹饪方法大全

    酥皮鲜肉月饼

    用料馅料:猪肉馅200克蛋清1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉少许榨菜末适量葱姜末适量马苏里拉芝士适量水油皮:中筋面粉150克细砂糖15克猪油45克冷水70克油酥:低筋面粉100克猪油50克酥皮鲜肉月饼的做法馅料:猪肉馅中加入葱...

  • 酥皮鲜肉月饼的做法和图解,酥皮鲜肉月饼怎么做更好吃

    酥皮鲜肉月饼

    做为北方人成功被这款鲜肉月饼圈粉了,北方的小伙伴们你们一定要试试!太好吃啦😋用料水油皮猪油50克开水70克绵白糖20克中筋面粉150克油酥皮低筋面粉130克猪油65克肉馅猪肉250克六月鲜轻盐酱油15克老抽5克勺榨菜碎(提前泡...

  • 鲜肉月饼(人人爱的酥皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜肉月饼(人人爱的酥皮)

    现在外面卖的鲜肉月饼越来越难吃,自己做的却让人回忆起小时候的味道,而且是上海人喜欢吃的咬一口掉一地的感觉,外酥内鲜,最好还有点小小的汤汁,口水流一地啊。用料水油皮:1中筋粉150g2细砂糖30g3猪油60g4开水60g油心:1低筋粉...

  • 苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩,鲜嫩多汁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩,鲜嫩多汁

    中秋节快到啦!今年做了这款鲜肉月饼,皮酥酥的,馅儿鲜嫩多汁,我自己非常喜欢。感兴趣的朋友们可以试一试哦!此配方一共可做12个鲜肉月饼。用料馅料猪梅花肉350克盐2克枧水3克姜汁15克生抽10克老抽6克鸡精1克芝麻油5克白糖6...

  • 鲜肉月饼皮食谱做法大全,超简单的鲜肉月饼皮做法步骤

    鲜肉月饼皮

    用料糖粉鲜肉月饼皮的做法老干部食堂蓉蓉方子...

  • 苏式榨菜鲜肉月饼(酥皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏式榨菜鲜肉月饼(酥皮)

    去年中秋做的,一直没写方子,现在补上。1,最好使用猪油,但是身在北美条件所限,只有黄油,但是全部使用黄油叠的酥皮容易有些硬,毕竟苏式月饼不是皮非常薄的点心因为酥皮也是它的特色风味,就用了黄油+植物油的组合。2,室内温度如...

  • 考验酥皮的鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    考验酥皮的鲜肉月饼

    时隔多年,再次重做鲜肉月饼,原来的方子早已忘记,这次参考的是@张chef和@糖豆mm的做法,整体成功。最后包馅时估计室温比较冷,酥皮有些发硬,估计回回温会好包许多。用料中粉220克猪油70克糖30克温水90克猪肉500克盐3克生抽3勺...

  • “暖暖焙家”鲜肉酥皮月饼(经典苏式月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【暖暖焙家】鲜肉酥皮月饼(经典苏式月饼)

    配方可做8个月饼,油酥油皮的做法跟蛋黄酥相同。用料油皮:(15克/个*8)中筋面粉(普通面粉)67克水30克猪油17克糖粉(糖霜)6克油酥:(约10克/个)低筋面粉50克猪油25克馅料:猪肉绞碎84克生抽10克,料酒5克,盐1小撮蚝油2.5克,砂糖8克,黑胡椒1...

  • 蛋黄(鲜肉)酥皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄(鲜肉)酥皮月饼

    厌倦了甜腻的广式有没有?外酥内香的酥皮月饼是我们的新选择了。老少咸宜居家必备。用料中粉160g猪油60g糖25g温水70g猪肉180g葱姜水2大勺调料适量(盐生抽香油蚝油黑胡椒)榨菜1包低粉150g猪油75g豆沙和蛋黄蛋黄(鲜肉)酥皮月...

  • 月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼

    月饼除了来自广东的广式月饼,还有江浙一带的苏式月饼,香港新加坡的冰皮月饼,台湾桃山的桃山皮月饼,每年中秋,每家都会庆祝中秋,每个地方的习俗不同,吃的东西也不同,在嘉兴,中秋节的晚上,家人团聚,会烧一桌好菜,酱鸭,大闸蟹,都是中秋...

  • 美善品酥皮鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美善品酥皮鲜肉月饼

    用料油皮材料——————中筋面粉150克猪油60克细砂糖5克水65克油酥材料——————低筋面粉120克猪油60克馅料——————五花肉400克姜10克葱段20克生抽30克老抽15克糖10克料酒20克淀粉10克蚝油30克色拉油50克美...

  • 酥皮鲜肉月饼(混搭油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥皮鲜肉月饼(混搭油版)

    月饼课程Alisa老师的方子,可以做10个酥皮月饼。做20个请添加两倍的食材。油皮和肉馅减了糖量,喜甜的请添加10克或20克砂糖。馅料中的榨菜提前清水浸泡去掉咸味。不喜欢榨菜可换适量生抽。配方稍加调整,油皮用花生油,油酥...

  • 鲜肉月饼~            (酥皮绿豆饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜肉月饼~ (酥皮绿豆饼)

    中秋节当然要吃月饼啦~去年就想写这个菜谱,拖延症拖到了今年这里有用猪油做酥皮的方子,也会写用玉米油做的方子(我是用来做酥皮素馅儿的),具体方法都一样,就是面粉和油的用量不同而已哈(。ì_í。)以下饼皮用量为10只~~~用料猪油版:...

  • 酥到舌尖的酥皮鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥到舌尖的酥皮鲜肉月饼

    又是一年月圆时,也到了做月饼的时候。孩子们对蛋黄莲蓉之类的馅料不感兴趣,还是肉馅最受欢迎。这次没用猪油,感觉有些油腻,换成了椰子油,香酥至舌尖!用料水油皮面粉400g椰子油140g水160g糖20g抹茶粉(可加可不加)10g油皮面粉...

  • Puff Pastry 懒人鲜肉酥皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Puff Pastry 懒人鲜肉酥皮月饼

    自己杆酥皮实在是费时费力,所以偷懒用了超市里冷冻的puffpastry,效果很棒棒用料肉馅(榨菜肉馅,梅菜肉馅,栗子肉馅)PuffPastry千层酥皮三大张鸡蛋1个黑芝麻两勺PuffPastry懒人鲜肉酥皮月饼的做法先拌好肉馅,具体步骤就不写了...

  • 不败的水油皮和油酥#蛋黄酥,老婆饼,鲜肉月饼皮#的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不败的水油皮和油酥#蛋黄酥,老婆饼,鲜肉月饼皮#

    这款方子适用于各种酥类点心。比如蛋黄酥,老婆饼和苏式鲜肉月饼等。所用到的材料都是家庭常用食材,随手可取,即使心血来潮也能立即动手。这个方子灵活性大,操作起来方便特别省时间,在文末有详细的小贴士,有需要的可以看一下...

  • 鲜肉酥皮月饼   五仁酥皮月饼 Moon Cakes的详细做法,鲜肉酥皮月饼   五仁酥皮月饼 Moon Cakes做法技巧

    鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes

    关注微博更多更新,更方便回答朋友们的问题!!!仲秋节源于一个凄美的民间爱情故事,月饼代表了后羿对深爱的妻子嫦娥的思念,所以每年的八月十五仲秋节这天都会摆出她最爱吃的点心。这些食谱向大家展示了传统的和现在流行的月饼...

  • “苏式鲜肉月饼”&【酥皮鲜肉榨菜月饼

    【苏式鲜肉月饼】&【酥皮鲜肉榨菜月饼】8个量

    特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午!不要太惬意...用料油皮:中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥:低粉或者中粉60克猪油37克馅料:三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒...

  • 酥皮鲜肉月饼(素油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥皮鲜肉月饼(素油版)

    第一次做就非常成功,很享受整个制做的过程,一步步跟着方子做,惊奇发现馅料和饼皮的用料精准到分厘不差。我用的是椰子油,感觉很不错👍,有黄油凝的效果但比黄油健康,分享一个小发现。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克...

  • 酥皮鲜肉月饼~酥的掉渣的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥皮鲜肉月饼~酥的掉渣

    想着给家人做点月饼,外面的肉感觉不放心,私房的月饼太贵,还不如自己自己做,以前做过一次,后来方子配方没有了,这次创建也是为了以后自己方便翻阅。此次方子借鉴了很多高评价的菜谱,综合的的配方,此配方能做15个的样子,以后就一...

  • 鲜肉月饼酥食谱做法大全,超简单的鲜肉月饼酥做法步骤

    鲜肉月饼酥

    一直都做广式月饼,真的是不太爱吃,想做这个鲜肉酥原因是我儿子爱吃,广式他一口都不肯尝,此方子正好做20个用料油皮中筋粉100克低筋粉50克糖粉25克水70克猪油60克油酥中筋粉200克猪油100克猪肉馅肥瘦3:7800克盐适量鸡精适量...

  • 皮酥肉多的鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皮酥肉多的鲜肉月饼

    从小就钟情于鲜肉月饼,每年中秋都要买来吃,可是现在总是买不到吃起来令人满意的口感,那就自己做吧😆用料肉馅材料用量20个葱5g姜5g水60g去皮腿肉450克(分割成25-30g一个肉丸冷冻半小时)生抽15g老抽15g糖10g料酒20g蚝油15g...

  • 如何做“曼食慢语”酥皮鲜肉月饼好吃 “曼食慢语”酥皮鲜肉月饼烹饪方法大全

    【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

    其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的,不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的,刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣,內馅香浓鲜甜,咬第一口时要格外小心,以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次,那就太可...

  • “小鲜肉”酥皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “小鲜肉”酥皮月饼

    今年本来打算做桃山皮月饼,时间太过紧张,担心挑战失败,于是还是做了酥皮月饼。好了伤疤忘了痛,忘记了去年惨痛的教训,忙了整整一下午,腰酸背痛。制作美食一定需要百分百的投入啊。就像照顾孩子一样,需要百分百的用心和爱。家...

  • 一次性擀皮/大包酥/苏式鲜肉月饼/榨菜鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次性擀皮/大包酥/苏式鲜肉月饼/榨菜鲜肉月饼

    用料油皮中筋面粉240克软化猪油60克糖粉30克水120克油酥软化猪油90克低筋面粉180克鲜肉馅(2选1)五花肉850克盐12克老抽15克蚝油35克生姜20克水120克胡椒粉2克榨菜鲜肉馅(2选1)猪肉650克榨菜(洗净泡水)200克其他调味料同鲜肉...