腊八粥-苏南版-咸

长期在外，已经好多年没有喝到奶奶煮的腊八粥。电话给奶奶，张开口的一瞬泪流满面。极力压抑声音，问奶奶该买些什么。这款腊八粥，是我小时候的记忆。微咸的腊八排骨粥。我煮的份一大锅，够三五好友吃撑饱肚。

用料  

腊八粥-苏南版-咸的做法  

1. 各种豆类浸泡一晚

2. 糯米和粳米也浸泡一晚

3. 排骨加姜和料酒，过水煮熟后捞起备用

4. 将除小青菜，粉圆和年糕以外的粥料放入锅中，熬煮约一小时(粥的粘稠度与水量和时间有关，看个人爱好)。

5. 在起锅前十五分钟放入年糕与粉圆。在起锅前三~五分钟放入小青菜(小青菜不耐煮，煮久会变黄，如果用塔菜代替的话则可以煮久一点)。

6. 出锅前加盐调味。