西瓜吐司-波兰种怎么做更好吃
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西瓜🍉吐司-波兰种
很久没发菜谱2018年第一个😺😺这里黄肉,可以换用红曲粉做红肉西瓜。我用南瓜粉做黄肉,发现黄的不明显。后来我加点胡萝卜粉。如果没有胡萝卜粉,南瓜粉用到8g。用料高筋面粉克波兰种T65(没有用高筋)78g乳清(没有用清水)78g酵...
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南瓜吐司(波兰种)
用料波兰种高筋面粉60克水60克干酵母1克(鲜酵母3克)主面团部分高筋面粉450克冰牛奶200克鸡蛋1个(大约50克)南瓜泥100克盐3克干酵母6克(鲜酵母18克)白砂糖50克黄油25克南瓜吐司(波兰种)的做法把波兰种的材料混合搅拌至无干粉状...
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很像西瓜的西瓜吐司(波兰种)
用料牛奶70克高筋面粉200克黄油15克奶粉15克细砂糖40克鸡蛋1个抹茶粉适量克红曲粉适量克盐2克酵母2克波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克很像西瓜的西瓜吐司(波兰种)的做法老样子提前准备波兰种,我都是常温放3~4个小时,表面...
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波兰种奶油南瓜吐司
老妈买了个巨甜的贝贝南瓜,蒸熟了南瓜满屋飘香,南瓜吐司走起~含水量68-70%,揉完的面团2kg左右,属于淡口吐司,奶香味很浓,但不会很甜,喜甜的可以加糖用料【波兰种】高筋粉200克牛奶(2%fat)204克耐低糖酵母2克【主面团】高筋粉8...
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波兰种南瓜柔软吐司
波兰种:通常面粉与水的比例为1:1酵母为0.5—1%(发酵时间越长,酵母成分越少。观察其是否发酵完全,一般通过观察其表面的气泡来判断)波兰种的酵头通常是主面团份量的25%。一般150g高筋面粉+150g水+1g酵母,常温发酵2小时或者放...
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波兰种南瓜吐司
最近,别人送了几个老南瓜,想法子消耗掉。普通和南瓜饼、南瓜粥都做过了,搜了几个方子,稍作修改,减糖减糖,试做两个吐司!成品软极了!方子是两个450克吐司的量!用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母0.5克主面团高筋面粉400克白糖4...
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波兰种(液种)牛奶吐司
吐司,大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁,可以吸纳果酱的甘甜,可手撕感触其软嫩,亦可切片煎烤享其焦脆,大块朵颐足以饱腹,轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变,却不离其宗,不外乎砖型和山形的外观...
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“double”双倍南瓜吐司(波兰种)
牛奶与南瓜的碰撞松软绵密的口感让人回味无穷~~~用料波兰种高筋面粉125克牛奶138克干酵母1克主面团高筋面粉153克南瓜泥90克糖20克盐3克黄油25克干酵母3克波兰种全部馅料南瓜泥110克冰糖8克炼乳6克辅料白芝麻适量“doubl...
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(波兰种)南瓜泥白吐司
自己是非常讨厌吃南瓜的,但是南瓜对身体好呀(˙-˙),于是想到了将南瓜做成面包,应该会比直接吃南瓜好吃。于是就尝试做了,没想到面包非常柔软,一点南瓜味道都没有~|•'-'•)و✧用料面团材料:牛奶70克奶粉10克黄...
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金灿灿的波兰种南瓜吐司
宝宝还小,所以不喜欢做有太多添加的面包。今天,就做一个南瓜吐司吧用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团鸡蛋1个水30克糖30克盐1克高筋面粉200克南瓜泥60克奶粉15克酵母2克黄油14克金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法...
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Polish种(波兰种)吐司
用料波兰酵种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉220g鸡蛋48g奶粉15g牛奶60g细砂糖40g盐2g酵母2g无盐黄油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish种(波兰种)吐司的做法将波兰酵种的材料混合在一起,搅拌均匀。覆保鲜膜,室温发...
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清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)
方子自配。不知道西瓜吐司算不算过气网红?反正它红了好久了,以前做过西瓜面包,好像西瓜吐司还是第一次做,做起来还蛮简单的。这款配方非常健康,天然酵种和自制酸奶,口感绵软香甜,搭配酸酸甜甜的蓝莓,低卡而又小清新,很适合夏天...
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南瓜全麦吐司 波兰种
配方仅供自己参考记录两个450克吐司模嗯掌握一定的比例自由发挥用料波兰种酵母1克黑全麦粉50克水100克高粉50克其他酵母5克黄油30克鸡蛋1个(去皮45克)盐3.8克奶粉25克南瓜250克高粉350克黑全麦粉50克糖15克南瓜全麦吐司...
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波兰种吐司
纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱...
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全麦吐司(烫种+波兰种)
这是一款做给自己吃的减肥吐司,记录一下方便自己看。高手请略过,不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120...
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全麦吐司(波兰种+中种)
中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种:水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司(波兰种+...
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波兰种(Poolish)吐司
最近都在研究用不同的配方和方法做面包,我的目标是做一款就算放到第二天吃都不会发硬的面包!这次我研究的是波兰种(Poolish)的吐司,波兰种也叫液种,至于为什么叫波兰种,我查了下百度也查不出个所以然,大概是从外国传来的吧?我...
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双倍美味南瓜馅吐司(波兰种)
用料波兰种高筋面粉60克(山茶花)水60克鲜酵母3克主面团高筋粉450克盐3克鸡蛋1个(大约50克)牛奶170克(记得预留一些,每种面粉吸水性不同)鲜酵母18克(夏天可以适当减少一些)糖50克黄油25克南瓜泥100克馅料部分南瓜泥120克玉米淀...
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波兰种(Poolish种)全麦吐司
O(∩_∩)O~继续波兰种上瘾系列,当然波兰种也用很多名字,比如说液种,polish种或者波兰酵头,其实指的是同一个东西。波兰种是由等量的面粉和水,还有酵母制作而成。全麦吐司一直都很喜欢,低油低糖,空口吃越嚼越香,没想到重口味的...
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波兰种吐司
用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种,150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室...
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【巧用波兰种】南瓜奶酥吐司
最近迷上了用波兰种做吐司,这次做了南瓜奶酥馅的波兰种吐司。波兰种酵头做的吐司爆发力很不错,内部组织非常非常柔软,带有南瓜的风味。咸奶酥馅料奶香浓郁。这次的造型简单又好看,成品看起来让人很有食欲呢。配方可以做两...
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波兰种奶香南瓜吐司
由于我本人非常喜欢波兰种的口感,所以干脆出个菜谱:)用料波兰种:高粉100g水100g酵母1g主面团:南瓜泥(蒸熟的)260g全蛋液50g高粉400g酵母5g奶粉20g细砂糖50g盐6g黄油40g波兰种奶香南瓜吐司的做法提前准备好南瓜泥波兰种材料混...
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烫种波兰种全麦吐司
宅宅的配方,记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度,20分钟...
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白吐司波兰种加汤种
这个配方是我自己参考别人的波兰种,然后我比较喜欢使用汤种,就调了几次,适合自己使用的配方,记录一下,方便自己使用。用料汤种高筋面粉20克水80克波兰种高筋面粉150克水150克鲜酵母3克主面团高筋面粉360克细砂糖50克炼奶20...
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波兰种+汤种面包/吐司
低糖咸味版的小面包,馋碳水时来两个,扎紧塑料袋放一周还是软的。此配方成品每100克大约是230大卡。我一般做的比较小,20克一个,一个小面包就46大卡嘻嘻,还没有一个鸡蛋热量大用料汤种波兰种波兰种+汤种面包/吐司的做法波兰...