炒鲜兔肉

自家做的新鲜兔肉，更希望保留它原本的鲜味，小心眉毛掉下来哦

用料  

炒鲜兔肉的做法  

1. 兔肉剁成小块浸在水里大约十分钟捞出。
   水里➕姜片➕花椒烧开以后加入兔肉再次烧开以后捞出沥干，拣出所有的姜和花椒不用

2. 油烧热以后爆香生姜和葱花➕兔肉➕料酒➕生抽翻炒过后➕水（盖过兔肉）盖上盖子小火焖约二十分钟➕干辣椒、青椒翻炒（孩子吃这个时候装出一部分，所以干辣椒放在了这一步）

3. 收汁后装盘

小贴士

焯水等时候一定要放花椒，为了去掉兔肉的腥味。二十分钟的火候我家大宝喜欢，小宝贝口感硬。