美味佳肴馆

天然酵种发糕怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的天然酵种发糕精选专题是专门提供天然酵种发糕的相关精彩内容的地方,这里的天然酵种发糕相关内容,小编都精心编辑,精选优质天然酵种发糕的相关知识,分享一些天然酵种发糕方面的经验知识。

  • 天然酵种发糕的做法和图解,天然酵种发糕怎么做更好吃

    天然酵种发糕

    这玩意是为了做柑橘面包,弄了很多天然酵种,琢磨怎么浪费酵种的时候又正好在b站看到了马拉糕的视频灵感爆发……总之如果没有多余的天然酵种要处理,又不是很喜欢发糕的话不建议玩这个柑橘天然酵种原方链接马拉糕原方b站视...

  • 天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)

    用料天然酵种100克黑麦150克白面粉50克红豆粉10克随意椰子油5克水适量碱0.8克红糖15克盐1克天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)的做法💗酵头冰箱取出放50克黑麦粉适量水搅拌搅拌放温暖处。💗发酵至三倍大💗所有材料一起揉面...

  • 天然酵种/天然酵母 甜橙的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种/天然酵母 甜橙

    本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母...

  • 低温发酵-天然酵种50%全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低温发酵-天然酵种50%全麦欧包

    总粉量400g,二发结束后面团总重量740g左右,分成六等份。用料天然酵种(100%水份比例)200g高筋面粉100g全麦粉200g盐10g水170g橄榄油20g蜂蜜30g面包调味:有盐黄油60g大蒜4瓣低温发酵-天然酵种50%全麦欧包的做法有活力的天然...

  • 天然酵种刀切馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种刀切馒头(一次发酵)

    用料天然酵种100克碱0.8克白面粉200克糖25克盐1克椰子油5克葡萄干随意水适量天然酵种刀切馒头(一次发酵)的做法🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。🌈三倍大🌈所有材料一起揉面到切面光...

  • 天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种薄饼(消耗废弃天然酵种)

    废弃天然酵种一开始是收集做馒头的,然后不知道是不是活性太强了,每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包,这是用普通酵母从没碰到过的,无奈换个方式消耗了,做了一次薄饼,没想到很好吃😋用料天然酵种(水粉比1:1)150克全麦面...

  • 天然酵母~~鲁班种(更新冬天没有发酵箱的做法)(更新各种酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母~~鲁班种(更新冬天没有发酵箱的做法)(更新各种酵种)

    把用了大半年的鲁班种制作方法,整理出来。ps:由于材料、环境、天气等各方面原因,储存环境和时间应根据情况随机应变,不存在绝对情况。一般续种2~5次就能用了。圣诞面包之蘑菇头潘娜托尼:可大量消耗天然酵母的方法天然酵母...

  • 天然酵种2食谱做法大全,超简单的天然酵种2做法步骤

    天然酵种2

    第四天了,明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...

  • 天然酵种-低温发酵杂粮坚果包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种-低温发酵杂粮坚果包

    杂粮和坚果经过低温发酵芳香更加迷人!用料酵头:天然酵种(100%水粉比例)100g黑麦粉50g主面团:高筋面粉175g黑麦粉50g全麦粉50g天然酵种(100%水粉比例)50g鸡蛋103g(2个)香蕉139g鲜奶油50g黑芝麻核桃碎70g烤香的松子仁40g糖15g盐8...

  • 低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低温发酵-天然酵种南瓜子欧包

    用料高筋面粉450克水300克盐8g蜂蜜5g天然酵种(100%水粉比例)100g无盐黄油10g南瓜子100g低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的做法高筋面粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵种100g,KA厨师机勾型头2档慢速揉至无干粉停机,盖上保鲜膜静置...

  • 天然发酵种小番茄种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然发酵种小番茄种

    番茄中含有强烈的抗氧化作用的番茄红素和丰富的维生素,用来做天然酵种营养非常不错。用料小番茄50g水125ml白砂糖10g消过毒的密封玻璃瓶1个天然发酵种小番茄种的做法将小番茄切成四瓣,放入消毒过的瓶子中,加入水和白砂糖...

  • 发糕-天然酵种版的做法和图解,发糕-天然酵种版怎么做更好吃

    发糕-天然酵种版

    用料普通面粉200-40克温水190-40克天然酵种80克白糖35克红枣、葡萄干、蔓越莓等若干发糕-天然酵种版的做法用温水(37度)将天然酵种和糖调合后加入面粉搅拌后发酵至原体积二倍大(约常温下4小时)放上干果,冷水上锅上汽后...

  • 天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)

    用料天然酵种10克全麦40克水50克————全麦粉160克红糖10克盐1克碱0.8克椰子油4克水适量全部酵头天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)的做法🐳酵头搅拌成团放温暖处发酵🐳发酵至二倍大小🐳揉面滚起来🐳揉到切面平滑的状态...

  • 免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团

    用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水,盐,橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉,盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后用拉伸折叠的方式整理一下面团,大...

  • 如何做自制天然酵种好吃 自制天然酵种烹饪方法大全

    自制天然酵种

    只是个记录📝方便自己查看用料葡萄干60克水300克蜂蜜5克自制天然酵种的做法第五天的菌水11.2116:30开始做鲁邦种左边全麦,右边高精均是菌水50,粉50晚上19:40对比图进冰箱冷藏...

  • 消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼

    不需要依靠天然酵母来发酵膨胀,制作十分快速简单,这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包,就可以在室温下喂养天然酵种,把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保存,然后在周日制作这款松饼时统一...

  • “天然酵种”葡萄酵液糯米发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【天然酵种】葡萄酵液糯米发糕

    葡萄酵液在天然酵种里属于活性好、发酵速度快、自带香甜味、超好用、甚合本宫心意!葡萄酵液的制作方法非常简单,夏季只需要48小时,冬季室温3-5天。参考方子用的糯米含量高,软糯Q弹,内部组织多孔,如果喜欢更加松软不糯的米糕...

  • 隔夜天然酵种大孔洞欧包“天然酵种”【欧包

    隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

    常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵,能够让面团有更多的时间去松弛去起筋,而酵母粉是机械化二次发酵,时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆...

  • 天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法

    俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的,周四的晚上我会取它出来,加入等比例的水和面粉,做第一次喂养;周五的早上它已经长大两倍多,并且表面有气泡了,取一个...

  • 天然酵母元种的预发酵(星野酵母元种绿种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母元种的预发酵(星野酵母元种绿种)

    因为松下面包机有这个功能,所以就特意从淘宝买的星野酵母元种(绿种),尝试一下。方法很简单就是元种成本有点贵,平均下来一个面包酵母成本大约要8元。正在研究续种,如果成功了会发攻略。用料星野酵母元种(绿种)30克水60克天然...

  • 天然酵种食谱做法大全,超简单的天然酵种做法步骤

    天然酵种

    这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...

  • 天然发酵种-葡萄干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然发酵种-葡萄干

    第一次做天然发酵种,留个记录。用料葡萄干100克白砂糖1克凉白开250克500ml玻璃瓶1个天然发酵种-葡萄干的做法玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干水。葡萄干,糖,水放入玻璃瓶。(葡萄干未洗)混合均匀后,松松的盖上盖子。不能盖紧。第一...

  • 天然酵母弃种-紫薯发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母弃种-紫薯发糕

    用料天然酵母(水粉1:1)100克低筋面粉42克紫薯粉8克鸡蛋35克水8克糖10克天然酵母弃种-紫薯发糕的做法发酵9小时,中火25分钟,焖5分钟...

  • 天然酵母种食谱做法大全,超简单的天然酵母种做法步骤

    天然酵母种

    用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天,期间每一天都要晃动,促进发酵。发酵好的酵种,过滤出液体就是酵母原液,取出酵母原液,50克原液加入50克全麦粉,搅拌发酵。发酵好...

  • 蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕

    偶然机会接触到了天然酵母的概念引发了我的兴趣资料显示天然酵母纯天然、无添加;可以提升产品风味与口感;延长保质期;增加营养成分并且它是独一无二的......由于以前玩西式和中式点心都用的是普通干酵母从来没有想过这玩...