盐碱怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的盐碱精选专题是专门提供盐碱的相关精彩内容的地方,这里的盐碱相关内容,小编都精心编辑,精选优质盐碱的相关知识,分享一些盐碱方面的经验知识。
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德国盐碱面包Brezel/Prezel
家人爱吃的,配方记录。6个的量,如果需要其它数量请自行换算。用料水1cup面粉3cup干酵母5克糖0.5汤匙黄油2汤匙,约25克盐0.5汤匙,约10克碱和海盐用于最后少许德国盐碱面包Brezel/Prezel的做法在盆中放入水,干酵母,糖,黄油和一...
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【美味减脂餐】盐碱梅花肉
本来想做猪排结果犯懒就做了盐煎~像牛排一样还挺好吃三分钟解决完美蛋白质用料梅花肉适量盐适量【美味减脂餐】盐碱梅花肉的做法梅花肉整理好用纸巾擦干表面水分热锅!一定要让锅热!!!这样煎出来更嫩!(可以放油也可以不放,放的...
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海盐芝士碱水包
由于浸泡了碱水,撒了海盐,加了黄车达丝,这款面包浑身散发着迷人的香气!用料高粉1000克酵母30克盐20克黄油50克S-50010克水500克阿里根奴5克黄车达丝150克碱水、粗盐适量海盐芝士碱水包的做法将所有原料除黄油和奶酪丁外,下...
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【百变碱水包】原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗
百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包,在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的,但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易,于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包,有传统的原味碱圈、乳酪...
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【小美】碱水球碱水棍碱水的一切
喜欢碱水面包,之前对于泡碱水有点恐惧,所以基本上都是出去买碱水面包,现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便,重点是自己做想吃啥做啥呗,还可以控热量!方子参考了下厨房很多大神的配方,记录下自己做的碱水的一切,方便自...
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德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球
🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来!超简单!不需要二次发酵!也不需...
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碱粽
用料糯米5000克食用碱(小苏打)5勺新鲜粽叶1000克粽绳100~120条碱粽的做法糯米糯米均匀搅拌食用碱,2斤米1汤勺小苏打,每次可以拌2斤,20个碱粽左右刚好可以使用24寸高压锅一次性搞定粽绳粽叶实用碱装米绑棕绳之前的的这模样技...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】
之前做过一次,表面都是泡泡上色也丑,看了很多帖子总结了一些方法,以后有新的问题都会更新在这里,给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键:整形好一个立即冷藏,再做下一个,所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型,不要盖保鲜膜用料...
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碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍
碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成...
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核桃芝麻椒盐馅碱水面包
喜欢碱水面包,但是不喜欢甜腻腻的馅。突发奇想用了比较中西结合的馅,我家小姐姐小哥哥品尝后,直呼好吃,叫千万不要改配方,为了记下来,顺便写了这个菜谱。用料高筋面粉500克新鲜酵母15克冰水270克糖15克盐6克花椒粉2克黄油15...
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全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)
这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...
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碱水包碱水棍碱水结🥨
1.面粉+水混合均匀,大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀,把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个(牛肉丸),60g/6个(碱水棍),放入冰箱冷藏松弛20min,同时花椒+油炸一下牛肉丸,然后整形3.冷冻30min4.上火220,下...
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碱水盐可颂
连着做了好几个星期甜面包,这星期就来做点健康营养的无糖面包。盐可颂之前发过一个配方,这次又做了另外一版的全麦碱水盐可颂和原味的碱水盐可颂。在面团表面刷了一层碱水,让这个面包又多了一层风味。全麦的里边我还卷了...
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蜜豆碱水包/碱水球
用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖(可以不放)20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手...
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海盐碱水贝果
原本为做德国碱水面包,早就买好了烘培碱和海盐,一直没有下决心做。这款碱水贝果复杂程度小一点,那就做起来吧!用料水(常温)260克海盐9克高筋面粉500克酵母5克黄油20克碱水:水1000克烘培碱20克糖10克海盐碱水贝果的做法水,海盐...
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三文鱼海盐芝士碱水包
如今低脂少盐的健康餐食变得越来越重要,这款能做到营养均衡、补充能量,尤其适合喜爱三文鱼的朋友们!用料海盐碱水包1个烟熏三文鱼3片奶油芝士50克稀奶油100克芝麻菜10克荷兰芹5克蒜泥25克柠檬汁15克白洋葱圈2克酸黄瓜适...
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‘海盐碱水贝果’
无糖碱水+贝果=真爱我的贝果都不是那种特别有嚼劲很干的哈如果喜欢特扎实那种减水即可七夕快乐呀大家可做7-8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波...
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碱水面包(食用碱或烘焙碱)
前几日在皇家美孚买了几个碱水面包,儿子吃了说挺好吃,碱水面包可以减肥,那我就说了,下厨房有很多做的我可以跟着做呀,买的太贵,呵呵。经过我俩一再会议决定,由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的,那就是不用多说,我这...
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‘椒盐核桃芝士碱水面包球’
真是春日惊喜可做18个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料鹰牌高筋粉500克脱脂奶粉20克椒盐粉14克黑胡椒粒1克辣椒粉(可不加)1克...
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碱水我的爱----碱水包
很喜欢碱水包,口感微咸有嚼劲,回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜,真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法,比较好操作,感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶3...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包
之前做过一回碱水包,不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平,而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团,黄油换成玉米油,不加糖,面团和好后也不发酵了,做出来的很有韧劲,跟外面卖的一样,喜欢极了。用料面团:水320g玉...
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打破对面包的传统认知:德式碱水之芝麻碱水棒、海盐牛角
碱水和贝果绝对是刷新对面包传统认知的两类面包,告别软甜油糖,尝试柔韧麦香。用料材料1:高筋粉(山茶花)460克低筋粉(美玫)40克奶粉(德运)20克水295-305克海盐(莫顿)7-8克鲜酵母(燕子)8-10克黄油(总统)20克材料2:烘焙碱20克水500克芝麻...
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碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球
有段时间,超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒,特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包...
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【碱水包】碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法
第一次接触碱水包的时候,发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品,就是焙烤林的,而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算,1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme,25次?我...
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鸡翅碱水面(无盐少油)
用料鸡翅8个碱水面适量小白菜8片老抽4小勺蚝油3小勺料酒4小勺黑胡椒粉适量蜂蜜1勺八角1个鸡翅碱水面(无盐少油)的做法将鸡翅用料酒、蚝油、老抽(家里只有老抽了不然用生抽更好)还有八角腌制半小时以上将锅大火烧热,加少量...