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冷藏液种鲜奶吐司怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的冷藏液种鲜奶吐司精选专题是专门提供冷藏液种鲜奶吐司的相关精彩内容的地方,这里的冷藏液种鲜奶吐司相关内容,小编都精心编辑,精选优质冷藏液种鲜奶吐司的相关知识,分享一些冷藏液种鲜奶吐司方面的经验知识。

  • 冷藏液种鲜奶吐司的做法和图解,冷藏液种鲜奶吐司怎么做更好吃

    冷藏液种鲜奶吐司

    冷藏液种说明详见小贴士记录一下450克吐司模具两个八分满加盖入炉烘烤,中下层170度烤30分钟面团1030克,分割6等份,171克/个用料【冷藏液种】高筋面粉200克鲜奶225克即发干酵母0.5克蜂蜜1小匙(可不加)【主面团】高筋面粉3...

  • 02  鲜奶液种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    02 鲜奶液种吐司

    原方来自啊呜,最喜欢的作者,没有之一!含水量大,吐司口感柔软,空口吃掉一整条都不腻!用料鲜奶液种凯瑟琳高粉500克鲜酵母3.6克蜂蜜10克牛奶554克面团凯瑟琳高粉500克盐15克糖150克奶粉40克鲜酵母24克鸡蛋50克凝固型酸奶100克...

  • 妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种,中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种,中种法

    一直中意她的北海道,超级好吃,这下又发现了这个超熟牛奶吐司,心里那叫一个激动啊!其实早就想尝试冷藏发酵了,就是觉得要花费十几二十来个小时才能完成一个吐司太长时间了,这次被这个超熟牛奶吐司给诱惑住了,一看方子又是汤种...

  • 牛奶吐司(冷藏中种+烫种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司(冷藏中种+烫种)

    这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方,做的两倍的量。这款吐司非常柔软,面团的手感超好。采用了冷藏中种,在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质,为了延迟淀粉老化,还添加了烫种,面包非常柔软,耐储存。此...

  • 酸奶全麦吐司(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶全麦吐司(冷藏中种)

    每周都会自制无糖酸奶,有时用脱脂牛奶有时用全脂牛奶。吃不了剩下就会做吐司,一次能用到一半,这也算是消耗自制酸奶的好办法。酸奶是天然的面包改良剂,有助于做出柔软的面包,自制健康无添加的酸奶加上全麦,是家中早餐不二的...

  • 冷藏中种法炼奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种法炼奶吐司

    为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西,炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件,正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具,于是就收集了下网上的材料,再根据自己家的材料,就配出了自己的炼奶白吐司的方子,此方...

  • 酸奶吐司(70%中种冷藏法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶吐司(70%中种冷藏法)

    吴克己大师的方子,略改动。原方会附在最后!试过了波兰种,汤种,烫种,中种,我最喜欢的还是中种的方法,尤其是冷藏法。冷藏中种法看似时间很长,实际上操作的时间大大减少。本方是2个450克吐司盒的量。用料A部分法国老面:高筋面粉1...

  • 淡奶油吐司--冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油吐司--冷藏中种法

    次配方是作者(啊呜511)的方子,本人试过觉得配方真的非常棒!再此记录一下,为了下次更方便使用。如果想参考可以拿去,具体细节还是需要去看原作者的原创。用料高筋面粉(王后)350克酵母5克牛奶220克水10克以上是种面团,晚上活好面...

  • 冷藏中种--酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种--酸奶吐司

    这个冷藏对于上班族说是再好不过了,早上起来活好中种面团,冰箱冷藏12-17小时,晚上回来就可以做吐司了,这个方子只针对我自己,液体可以根据自己面粉吸水自行调整,方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面...

  • 淡奶油吐司冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油吐司冷藏中种法

    一条吐司用料中种:高筋粉175克干酵母2.5克牛奶110克主面团:高筋粉75克糖20克盐3克淡奶油50克奶粉12克黄油7.5克牛奶26克总重量481克淡奶油吐司冷藏中种法的做法1⃣️中种冷藏发酵一夜2⃣️打面至完全扩展3⃣️面团室温发酵30...

  • 淡奶油吐司~冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油吐司~冷藏中种法

    家里开封的淡奶油,怕时间长了坏了,赶紧做成吐司吃吧。这个是中种法,这种方法做出来的吐司要比直接方法更软嫩,放的久了也不会干,内部组织特别棒,方子是两个540g吐司的量,如果你的烤箱小可以减半用料种面团高筋面粉350g酵母6g...

  • 奶油吐司(中种冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油吐司(中种冷藏发酵)

    非常喜欢吃吐司~~~但是每天朝九晚六的工作时间让想做吐司的我有心无力,外面买的普通吐司怕有添加剂又嫌弃味道不好吃,好吃点的又贵……中种吐司做着方便一点,主要是节约时间不用晚上熬夜等发酵了,烤一炉吐司吃个两三天是没有...

  • 烫种冷藏发酵鲜奶吐司(无鸡蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种冷藏发酵鲜奶吐司(无鸡蛋版)

    朋友的小儿子鸡蛋过敏。所以就想了一个没有鸡蛋的方子。而且这个方子其实只要准备工作做好了每天只需要一点时间就能吃到口感很棒的吐司了。用了烫种+冷藏发酵的做法。特别适合上班族。配方的量是四个吐司的。做一个...

  • 牛奶吐司“冷藏中种法”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司【冷藏中种法】

    在这里记录我的第一个菜谱,从当初只是单纯爱面包,到现在终于鼓起勇气去学习面包。还曾记得高中最爱的小说“面包树上的女人”没想到往后的日子会和面包打交道!这是我学习的第一款面包,咸的牛奶吐司,很适合早餐做三文治用。...

  • 奶酪吐司(70%冷藏中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酪吐司(70%冷藏中种法)

    冷藏中种,听起来复杂,其实就是隔夜把一团面先发酵了而已。成品会更柔软。70%中种,就是面团里用了70%的量是昨夜冷藏发酵的那团面,另外30%是新鲜面粉。用料中种部分(冷藏12-72小时)高筋面粉175克水120克酵母2克盐2克奶粉6克...

  • 牛奶吐司~冷藏中种+汤种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司~冷藏中种+汤种

    配方出自《回家做面包》,记录过程,留着备用!如果你也喜欢那就试试吧!配方中用到冷藏中种法和汤种法,这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档,中下层,170度,烤30分钟。配方中:180度,下层,烤35分钟,供你参考!用料汤...

  • 冷藏液种白吐司的做法和图解,冷藏液种白吐司怎么做更好吃

    冷藏液种白吐司

    用料1(冷藏液种材料)高粉300克水300克干酵母1克用料2(面团材料)高粉700克新鲜酵母30克水250克冷藏液种面团600克白砂糖100克盐20克奶粉30克黄油100克冷藏液种白吐司的做法1液种材料放入容器中用筷子搅拌混合均匀,盖上...

  • 冷藏液种吐司的做法和图解,冷藏液种吐司怎么做更好吃

    冷藏液种吐司

    用料冷藏液种面团:高粉300水300酵母1主面团:高粉350糖100盐5酵母5全蛋1个鲜奶75冷藏液种300黄油50冷藏液种吐司的做法液种混合,室温发酵至2-3倍大。冷藏至少16小时备用。主面团揉至扩展状态。发酵至2倍大。面团分成125g...

  • 100%冷藏中种酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%冷藏中种酸奶吐司

    简简单单的白吐司,健健康康的三明治。用料100%中种面团高筋面粉260g酸奶75g牛奶60g全蛋液1个耐高糖酵母3g主面团砂糖40g食盐3g奶粉10g黄油15g100%冷藏中种酸奶吐司的做法将中种面团全部材料,程序18-饺子皮程序,揉一遍;程...

  • 70%冷藏中种酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%冷藏中种酸奶吐司

    配方份量为450克吐司盒一个这款吐司不甜,稍微偏咸口的,我自己非常喜欢。冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味,还能延缓老化,成品非常柔软。用料【中种面团】高筋面粉175克鲜酵母6克纯牛奶80克全蛋液35克【主面团】...

  • 冷藏中种淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种淡奶油吐司

    香软绵!淡奶油的加入绝了!用料中种高粉175g酵母3g鸡蛋50g牛奶70g主面团高粉75g淡奶油80g糖30g盐3g冷藏中种淡奶油吐司的做法中种面团:准备好所有粉类材料,放入厨师机桶内,盐和糖尽量避开酵母。加入液体。(每种面粉的吸水量...

  • 酸奶吐司(冷藏中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶吐司(冷藏中种法)

    很好吃的酸奶吐司,绵软香醇。最近做了好多次,推荐给大家~用料【中种】金像高筋粉180g浓稠型老酸奶85g酵母3g蛋白42g【主面团】金像高粉70g淡奶油60g盐2.5g细砂糖28g黄油18g【刷表面】全蛋液适量450g吐司盒1个酸奶吐司(冷...

  • 双色螺旋纹牛奶吐司(低脂少糖&冷藏液种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双色螺旋纹牛奶吐司(低脂少糖&冷藏液种法)

    三能(SN2303)400克圆柱形模具该配方口感不甜,略略带点咸味,而且低脂。要做双色就要把揉好的分割成两份面团。其中一份可以加抹茶粉或者加红曲粉,以及其他你喜欢的颜色。当然嫌麻烦,我们也可以就一个颜色。整形的方法是学的...

  • 冷藏中种+汤种 吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种+汤种 吐司

    在女儿心里,妈妈做的什么都是最好吃的❤用料冷藏中种高粉260g牛奶+鸡蛋168g酵母3g主面团砂糖40g奶粉7g黄油15g盐3g汤种高粉80g热水86g冷藏中种+汤种吐司的做法早上起来准备中种:所有材料混合,面包机,15分钟搅拌成团;放入冰...

  • 70%冷藏中种醇奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%冷藏中种醇奶吐司

    这款吐司之所以口感一极棒,是因为从头一天下午开始制作中种,通过隔夜长时间的冷藏发酵,酵母经过长时间的滋养,所以食材本身的味道得以充分展现,并能不受酵母味道的影响,产生充分发酵的美妙香味,丰富的充裕的时间让牛奶中的水...