美味佳肴馆灌汤包皮冻怎么做更好吃
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![灌汤包皮冻食谱做法大全,超简单的灌汤包皮冻做法步骤]( "灌汤包皮冻食谱做法大全,超简单的灌汤包皮冻做法步骤")
灌汤包皮冻
用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪...
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![自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）
突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。用料鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）200克吉利...
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![灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧]( "灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧")
灌汤包精髓--猪皮冻
用料猪皮250克水1250克盐12.5g生姜3-4片料酒5g灌汤包精髓--猪皮冻的做法猪皮洗干净，热水洗，这样熬完会很少浮沫。肉皮和水、生姜、料酒一起入锅。电压力锅肉类功能，一键搞定。捞出肉皮，用滤网过滤汤汁（为了把少量浮沫滤掉，...
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![灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）
每天早上都要想吃什么太麻烦了，所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦，所以参考了菜谱找了吉利丁代替，菜谱只用做记录，中间步骤没有拍照用料肉馅部分：鸡蛋1个葱1把（适量）生抽、盐、味精适量肉...
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![没有皮冻的灌汤包更清爽的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "没有皮冻的灌汤包更清爽的烹饪做法，大厨教你详细做法")
没有皮冻的灌汤包更清爽
相比放块皮冻的灌汤包，此法清爽美味，给小子做一次灌汤包，貌似所有的针锋相对都随包而去了，那何乐不为呢😊用料猪肉200克姜、酱油、盐、酒适量水200克麻油50克皮：中筋面粉200克水100克盐1克没有皮冻的灌汤包更清爽的做法前...
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![灌汤小笼包（不需要猪皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "灌汤小笼包（不需要猪皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）
这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边...
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![“点心”灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“点心”灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【点心】灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。盒马不售猪皮，家中亦无人喜食鸡爪，故以吉利丁代之。可包30个。用料猪前腿夹心肉250克...
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![蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）
用料水120g高筋面粉200g猪肉末150g蟹黄酱（干）100g调料适量蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）的做法把面粉和水扔进面包机和面（生面团模式），面团可以湿一点。和好后醒法半小时。和面同时准备馅料。把猪肉末和蟹黄酱拌匀，按自己口味加...
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![想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
想吃灌汤包诞生“猪皮冻”
想吃灌汤包了，然后，准备起来吧！用料猪皮1块八角3个姜8片料酒两大勺盐两小勺想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的做法我爸比给不敢买生肉的我买的肉皮，弹了毛，刮了油，还很负责的帮我过了一次沸水，然后怕坏冰冻了起来！肉皮有腥味，必须加...
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![不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)
第一次做的灌汤包是自己和面擀面做的，皮稍显厚。第二次做是用的外面买的现成的饺子皮，擀薄后直接包，居然得到了老公的表扬，说皮吃起来比第一次口感更好。用料猪肉200克花椒姜水200克五香粉适量甜面酱适量生抽蚝油适量麻油...
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![不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用熬的猪皮冻（灌汤包用）
带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包，但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻，然后就想了个偷懒的法子，分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的用料猪皮300克水1...
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![烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）
新冠状病毒横行，宅在家里出不去，孩子要吃小笼包，在原材料不充足的情况下，仓促出了这个方子，（不用高汤，不用肉冻）没想到味道竟然不错，和大家一起分享一下，喜欢的就看看，不喜欢的就当没看见，不喜勿喷。码字不易。用料开水220克面粉2...
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![薄皮灌汤包食谱做法大全,超简单的薄皮灌汤包做法步骤]( "薄皮灌汤包食谱做法大全,超简单的薄皮灌汤包做法步骤")
薄皮灌汤包
用料皮冻：猪皮200克料酒2勺生姜适量水1000克（中途视情况添加）盐适量肉馅：五花肉末300克白糖1勺（可不加）老抽适量生抽适量葱花50克姜50克面团：面粉300克淀粉50克水185克薄皮灌汤包的做法肉皮加入足量水、姜、料酒、盐放入电饭...
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![不用熬皮冻也能灌汤的小笼包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用熬皮冻也能灌汤的小笼包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用熬皮冻也能灌汤的小笼包
作为实打实的北方人，如如真的是一如既往的爱各种各样的面食。不管它的本身来源是哪里，只要是面食，如如就是爱爱爱爱不完😝😝已经念叨着想吃灌汤小笼包好久了，但是一直忌于熬皮冻实在太麻烦就始终拖着没做🙈🙈但是如果仔细...
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![Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧]( "Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧")
Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）
前几天和儿子上完早教课在“弄堂小笼包”吃了个午饭，点了几个小笼包，嗯，确实很小！本来我想怎么也跟“二姑包子”那么大吧，确实是我头发短，见识也短了！哈哈哈哈哈不过儿子很喜欢吃，儿子喜欢就是我的动力，果断研究起来！我属于手残...
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![无皮冻懒人版“灌汤包”零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无皮冻懒人版“灌汤包”零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无皮冻懒人版【灌汤包】零失败
无皮冻～不油腻～不增肥～吃了忘不了～发面版本灌汤包用料普通面粉中筋400克温水1220ml水2200ml盐适量酱油适量酵母3克三分肥七分瘦猪肉馅250克植物油适量洋葱500g无皮冻懒人版【灌汤包】零失败的做法3g酵母用少量温水化开倒...
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![鸡冻灌汤包食谱做法大全,超简单的鸡冻灌汤包做法步骤]( "鸡冻灌汤包食谱做法大全,超简单的鸡冻灌汤包做法步骤")
鸡冻灌汤包
想做灌汤包，发现都是用皮冻的，于是做了这个方子。鱼胶粉，纯蛋白质成分，有抗氧化的作用，对皮肤很好，放心食用，某宝有卖。馅不多加描述，请参考其他人的方子。用料高筋面粉400g水150左右不是绝对每种面吸水性不一样，自己调整鸡汤4...
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![肉皮冻萝卜粉丝灌汤包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "肉皮冻萝卜粉丝灌汤包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
肉皮冻萝卜粉丝灌汤包
好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己学着做一下用料猪皮冻（切成丁）200克水50-100克姜沫少许（20克）盐5克猪肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽调色2勺（20克）生抽1勺白糖提鲜5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具体量可以根据自己喜好调整...
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![不加皮冻的灌汤包的做法和图解,不加皮冻的灌汤包怎么做更好吃]( "不加皮冻的灌汤包的做法和图解,不加皮冻的灌汤包怎么做更好吃")
不加皮冻的灌汤包
灌汤包之所以通常加入皮冻，一是增加汤汁的量，二是好包，减少操作上的难度。但有时会因为麻烦不想制作皮冻而放弃吃灌汤包的念想。百合这个灌汤包，汤汁饱满，味鲜馅大，最主要是不需要添加皮冻，省时省力，想吃就做，信手拈来。不管馅...
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![灌汤包肉皮冻的做法和图解,灌汤包肉皮冻怎么做更好吃]( "灌汤包肉皮冻的做法和图解,灌汤包肉皮冻怎么做更好吃")
灌汤包肉皮冻
记录用1.一般做灌汤包，肉和皮冻的比例是1:1普通面粉250克，玉米淀粉100克，水150克。肉馅400克，皮冻400克。剂子10-15克一个。2.加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.汤包包好，蒸笼垫油纸，冷水上屉，水开蒸八分钟。用...
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![用于灌汤包子的皮冻的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用于灌汤包子的皮冻的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用于灌汤包子的皮冻
用料猪皮（刮干净油后）100克料酒1勺水600克小葱1根姜1块用于灌汤包子的皮冻的做法将猪皮清洗干净，加料酒放入开水中焯水，煮3～4分钟，能用筷子捅开洞就可以捞出来。用凉水稍冲一下，趁热将猪皮上的油脂刮干净。撒一些盐和碱，加热...
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![无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）
家有小朋友不吃肉包的包子皮于是有了这迷你灌汤包小朋友一次吃5个爱了爱了赶紧做记录用料饺子皮适量猪肉500克鸡蛋1个葱20克姜20克酱油60克细砂糖5克盐5克五香粉1克白胡椒粉2克玉米油20克水80克无皮冻迷你灌汤包（小美...
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![灌汤包猪皮冻的做法和图解,灌汤包猪皮冻怎么做更好吃]( "灌汤包猪皮冻的做法和图解,灌汤包猪皮冻怎么做更好吃")
灌汤包猪皮冻
熬猪皮的时候可以下个鸡壳一起熬更好，做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净，要不然就跟我一样过滤掉渣，含丰富的胶原蛋白，女人吃了让皮肤光滑有弹性。用料猪皮400克水1800克料酒40克姜4片盐适量料酒40克灌汤包猪皮冻的做法...
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![生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的烹饪做法，大厨教你详细做法")
生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻
用料肉皮300克水1200克葱适量姜适量料酒适量生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法1锅中水烧开放入肉皮，加葱姜料酒汆水。2将汆过水的肉皮背面的油脂刮去洗净备用。3锅中加入水，放入处理过的肉皮，加入葱姜和料酒...
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![猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的烹饪做法，大厨教你详细做法")
猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材
用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮...
