苏州人怎么做更好吃

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苏州人的糖水鸡头米

鸡头米，也就是芡实，最正宗最好吃的鸡头米就在苏州群力村。而鸡头米最简单的做法就是糖水煮，保留鸡头米的清甜。用料鸡头米250g水少许白砂糖少许苏州人的糖水鸡头米的做法鸡头米解冻，控水沥干，待用。取小锅烧水，水量大约没过...
看苏州人的咸粽子配方（简单明了无废话）

粽子我就喜欢肉的呀。用料糯米克粽叶片生抽勺老抽勺蚝油勺白胡椒粉勺白糖克盐克五花肉克料酒勺五香粉葱姜鱼露看苏州人的咸粽子配方（简单明了无废话）的做法五花肉切块放入葱姜料酒蚝油生抽老抽鱼露腌制过夜。糯米浸泡两...
苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）

最好的美食都是用上好的食材加上最简单的烹饪方式即可，今天就弄一道原汁原味的腌笃鲜🌹🌹🌹用料金华火腿150g五花肉500克料酒5勺春笋3根苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）的做法春笋连壳洗干净，笋上来一刀，放入米汤煮...
苏州人爱吃的素面浇头

素什锦面浇头一直是我的最爱，多种黑色浸泡蔬菜，加上两款"黄金"，洋气高级😝😝今天就用最简单的做法，保留最原始的味道，吃最开心的素浇头，当然你不一定配面吃，你想配啥就配啥😜😜用料香菇8朵木耳10朵油面筋4个金花菜50克油醋汁...
苏州人记忆中的酒酿饼

到现在为止，苏州还有很多犄角旮旯的小店里有卖苏州传统的酒酿饼，基本上酒酿饼也算是苏州人心目中的一道时令美食吧，在清明节前后，在我的心目中酒酿饼的地位可比青团高多了。小时候奶奶就做过酒酿饼生意，于是我也算是把这个...
酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）

今日惊蛰，万物复苏，酱汁肉应季而来啦！孙思邈曾说“春日宜省酸增甘”，意思是说，春天要少吃酸多吃甜。按照中医五行理论，春季属“木”，木对应人体的“肝”。春天是万物生长的季节，也是肝胆之气生发的时候，肝在五行中与脾相生相克...
苏州人的面条

早餐面店市场、良莠不齐、好店又不在你路程范围，现在可以自己动手，三分钟奇迹。用料面条适量葱姜适量猪肉末30克鸡蛋一只苏州人的面条的做法隔天晩上冰箱里取出、自然化冻早上绝对化冻、加100克水、二克盐、适量黄油、...
天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！

老苏州人很喜欢的一道传统苏帮菜——猪八戒踢皮球猪蹄酥而不烂，肥而不腻，鹌鹑蛋饱含酱汁，比肉还好吃几分，一起来跟喜妹学习吧！用料猪蹄1只鹌鹑蛋250g葱、姜、盐、料酒、大料适量天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌...
奶香小馒头孩子的自制早餐苏州人也会做的馒头

用料普通面粉500克牛奶1袋（200克左右）酵母5克白糖40克水适量50克左右（与牛奶混合总重260克）炼乳适量（没有就不加）奶香小馒头孩子的自制早餐苏州人也会做的馒头的做法面粉500克牛奶与水混合，微波炉加热至温热。不能烫手。倒入...
开春苏州人的第一块肉——酱汁肉

一年四季苏州有四块肉，酱汁肉是开春的第一块肉，甜丝丝肉哆哆的满口香甜用料五花肉1000克红曲米适量姜片5片葱2根八角2个桂皮1块香叶5片豆蔻1个小茴香适量花椒适量黄酒适量盐适量冰糖两大块开春苏州人的第一块肉——酱汁...
苏州人早春必吃—马兰头凉拌豆干

今天去超市，实在不知道买什么，然后看到马兰头，所以就有了这道菜了用料马兰头506克豆干3块盐适量麻油适量苏州人早春必吃—马兰头凉拌豆干的做法先把买回来生的马兰头用清水洗干净，放在篮子里沥水，同时锅里加入冷水烧开，放入...
看苏州人是怎么*调蟹醋*的。

又到了吃螃蟹🦀️的季节，最近家里基本隔天都会吃一次。给外地的朋友寄了一些过去，看到朋友往蟹醋里倒香油，这。。。。吓到宝宝了。来看看我们江南人是怎么调蟹醋的吧。用料醋小半碗糖两勺生姜一块看苏州人是怎么*调蟹醋*的...
苏州肉月饼

暑假回昆山，下车老公就把我们带到超市🏪去。那个饿呀，闻着肉月饼的香味就过去了。50克的肉月饼八块钱一个，买了五个。每人一个。吃着就想着回家自己做去。昨天就开工了。用料猪肉馅300g生抽1.5大勺熟芝麻适量榨菜50g香油...
苏州红汤面

陪儿子去苏州足球比赛，额外的收获红汤面，面是又是小盆友最喜欢的食物，没有之一，回家立马操练起来，除了摆盘差点儿，小朋友说汤很精美嘛……用料面条1份酱油酌量蚝油1勺小葱花10克排骨西洋参玉米汤一份盐酌量苏州红汤面的做法...
苏州糖排

简单，好味，用料少，适合厨房新手用料肋排一斤料酒1勺，醋2勺白糖3勺，生抽4勺水5勺，白芝麻适量苏州糖排的做法锅内烧开水，水开后入排骨冒去血水炒锅内加入排骨和所需量的调味料，汤汁开后转小火盖锅盖焖至汤汁收干。大概需要30分...
焦糖苏州年糕

苏州年糕微甜，很多人吃会蒸热蘸白糖吃，但我最爱焦糖，所以自创苏州焦糖年糕！用料白砂糖20克苏州糕团切片食用油30克焦糖苏州年糕的做法糕团切片油煎金黄色出锅，小火油熬白砂糖至焦糖，泠到煎好的糕团上小贴士熬焦糖要小火哦...
苏州麻饼

苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼，朋友是不喜欢吃月饼的人，唯独对这个极力推荐，我也是，粽子月饼通通不爱吃，端午的粽子放到中秋，中秋的月饼放到端午，但是这款真的做一次两天就吃完，打算今年就做它送给朋友，相信他们也会爱上这普...
苏州蜜汁豆干【KRUPS厨房机器人版】

用料小油豆腐250g八角3颗油20g生抽15g老抽15g冰糖30g水300ml苏州蜜汁豆干【KRUPS厨房机器人版】的做法机器人搅拌杯内放入打蛋器（蝴蝶刀头），把所有调料和水一次性放入锅内，选择慢炖键P1档5分钟，把调料煮开。调料煮开后，倒入...
苏州油爆鱼

用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片（可让鱼摊老板代劳，2cm厚最佳，炸了会变薄，差不多缩到1.3cm厚）以上调料一起加入，拌均匀（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），...
苏州酒酿饼

用料酒酿250克中筋面粉500克豆沙馅料200克玫瑰馅料200克酵母3克苏州酒酿饼的做法酒酿打成糊状和面粉加酵母一起揉面至光滑压成饼状刻上喜欢的印章，好有仪式感55克皮➕25克馅料这个配比尺寸正好一定要小火两边微微金黄...
苏州醉熟蟹

苏州的阳澄湖大闸蟹加上安徽的古南丰黄酒，酒香蟹甜用料大闸蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香叶4片姜50克桂皮2块八角2个盐50克冰糖320克苏州醉熟蟹的做法将除黄酒，白酒，香糟卤之外的调料大火烧开将一瓶黄酒，两勺...
苏州豆腐干

用料油豆腐130克苏州豆腐干的做法1、蝴蝶棒插入主锅；2、倒入油20克，糖30克，生抽15克，老抽10克，八角3个，水200克，5分钟/最高温度V/反转小勺；3、蝴蝶棒两边均匀倒入小油豆腐，8分钟/100度/反转小勺；4、18分钟/最高温度V/反转小勺；5...
仿苏州糖粥

去苏州耍，被吴门人家和潘玉麟糖粥惊讶到了，江浙连红豆粥都能做的这么精细，跪服。用料粥底粳米粳米：糯米=2:1糯米红豆酱红豆提前泡红糖糯米粉糯米粉：水=1:10水糖桂花大北方一时难买到本轮不放了仿苏州糖粥的做法粳米：糯米=2:...
苏州小美食

用料都好吃苏州小美食的做法芋圆桂花藕汤包...
苏州绿豆汤

苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮，苏州地区知名卖的比较好的老品牌有许记，紫笑香，绿豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去绿豆的酥脆，糯米的软糯，葡萄干的酸甜度薄荷的清爽，口感反馈真的爽...