Madeira怎么做更好吃
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超赞超香完美的黄油蛋糕/马德拉蛋糕Madeira Cake(绝不塌陷,适合翻糖、黄油奶油霜的蛋糕胚)
这是我Youtube上看到的一个方子。照着做了一次之后发现味道太赞了!浓郁的黄油味加上香草香,入口绵软,质感却很坚挺,妥妥撑起翻糖皮。原配方做了4片薄的八寸蛋糕胚,我觉得有点高,改成了3片8寸。大家要做6寸的话可以自己计算...
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马德拉红酒酱意面 Madeira Sauce Pasta
第一次吃到这种酱是在CheesecakeFactory,叫DaVinciPasta,应该不算他们家特别主打的菜,但对于我来说是吃过一次后就念念不忘的味道!主要用Madeira这款葡萄牙红酒来做,入口特别惊喜,很少吃到的混合口味,非常香的红酒酱!原菜谱链...
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柑橘马德拉蛋糕[Zingy citrus Madeira cake]
方子出自《GoodFood》Oct2015P108.模具:900g吐司模(19*12.5*7.5cm)用料无盐黄油150g自发粉200g砂糖150g鸡蛋4个橙子皮屑2个橙子柠檬皮屑1个柠檬柑橘马德拉蛋糕[ZingycitrusMadeiracake]的做法烤箱180度预热。模具铺好油纸...
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Naked Cake裸蛋糕配方:马德拉蛋糕Madeira cake
Madeiracake(马德拉蛋糕),是介于海绵蛋糕和磅蛋糕(重油蛋糕)之间的一种,质地和口感都置于两者之间,风靡一时的裸蛋糕就是用此种蛋糕作为基础的,海绵蛋糕太软磅蛋糕太油,这个就刚刚好。用料黃油(室溫)200g砂糖200g檸檬榨汁1個雞蛋...
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婚礼蛋糕蛋糕胚Madeira Cake
封面图片来源自谷歌用料黄油softbutter800糖0sugar1480中筋面粉breadflour2000泡打粉bakingpower40香草精vanillaextract40牛奶milk60鸡蛋egg1200柠檬皮lemonzest6个酸奶油sourcream400总量6060婚礼蛋糕蛋糕胚Madeira...