美味佳肴馆甘纳鱼怎么做更好吃
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![甘纳鱼食谱做法大全,超简单的甘纳鱼做法步骤]( "甘纳鱼食谱做法大全,超简单的甘纳鱼做法步骤")
甘纳鱼
一甘无数用用料a巧克力550gb奶油250g甘纳鱼的做法将a隔水融化，入奶油a,b混合物冰藏一下...
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![甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甘纳许杯子蛋糕[爆浆]
這款甘納許杯子蛋糕類似爆漿蛋糕，可是这款比較衛生，因為你吃到的不是還沒熟的麵糊醬，而是真真正正的巧克力醬！这个方子能做三个杯子蛋糕[模具小的就能做多几个]。如果想要做多一点就自己乘，想做6个就乘2，以此类推。用料甘纳...
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![甘纳许淋面食谱做法大全,超简单的甘纳许淋面做法步骤]( "甘纳许淋面食谱做法大全,超简单的甘纳许淋面做法步骤")
甘纳许淋面
配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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![甘纳许蛋糕食谱做法大全,超简单的甘纳许蛋糕做法步骤]( "甘纳许蛋糕食谱做法大全,超简单的甘纳许蛋糕做法步骤")
甘纳许蛋糕
用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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![香草甘纳许食谱做法大全,超简单的香草甘纳许做法步骤]( "香草甘纳许食谱做法大全,超简单的香草甘纳许做法步骤")
香草甘纳许
方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛...
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![植物油甘纳许(蒸)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "植物油甘纳许(蒸)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
植物油甘纳许(蒸)
工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克热水25克植物油甘纳许(蒸)...
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![甘纳许奶油食谱做法大全,超简单的甘纳许奶油做法步骤]( "甘纳许奶油食谱做法大全,超简单的甘纳许奶油做法步骤")
甘纳许奶油
用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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![抹茶甘纳许食谱做法大全,超简单的抹茶甘纳许做法步骤]( "抹茶甘纳许食谱做法大全,超简单的抹茶甘纳许做法步骤")
抹茶甘纳许
甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！...
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![巧克力调温 甘纳许的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力调温 甘纳许的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力调温 甘纳许
以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五...
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nama chocolate生巧（甘纳许版）
还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖浆...
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![甘纳许贝果食谱做法大全,超简单的甘纳许贝果做法步骤]( "甘纳许贝果食谱做法大全,超简单的甘纳许贝果做法步骤")
甘纳许贝果
用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
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![淋面甘纳许-给自己看的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "淋面甘纳许-给自己看的烹饪做法，大厨教你详细做法")
淋面甘纳许-给自己看
比例1:1淋面的话，淡奶油可稍多。材料用量根据实际情况调整用料巧克力50g淡奶油（根据需要的稀稠程度自行调整）50g淋面甘纳许-给自己看的做法淡奶油煮至冒泡倒入巧克力，焖一会儿，搅拌均匀（如果没融化，隔热水搅拌融化）温度28°左...
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![巧克力淋酱（甘纳许）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力淋酱（甘纳许）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力淋酱（甘纳许）
用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻...
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![淋面甘纳许食谱做法大全,超简单的淋面甘纳许做法步骤]( "淋面甘纳许食谱做法大全,超简单的淋面甘纳许做法步骤")
淋面甘纳许
适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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![百利甜甘纳许巧克力的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百利甜甘纳许巧克力的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百利甜甘纳许巧克力
家里的百利甜放了都快一年了，巧克力又进水了，嗯，只能用来做甘纳许了.....用料70%黑巧克力240g40%牛奶巧克力260g百利甜酒410g喜马拉雅粉盐2g水饴35g无盐黄油60g白朗姆酒30g黑巧克力（披覆用）适量百利甜甘纳许巧克力的做法首...
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![甘纳许/芝士/果酱滴落的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甘纳许/芝士/果酱滴落的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甘纳许/芝士/果酱滴落
淋面有很多种材质，参考了一些书籍和大咖的教程，按照自己的理解，把甘纳许、芝士和果酱淋面总结一下。仅供参考哈，欢迎指导，交流和探讨【甘纳许淋面】巧克力+奶油，比例介于1:1和1:2之间，主要看状态✔️巧克力百分比越低，需要的淡...
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![甘纳许食谱做法大全,超简单的甘纳许做法步骤]( "甘纳许食谱做法大全,超简单的甘纳许做法步骤")
甘纳许
巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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![如何做甘纳许泡芙好吃 甘纳许泡芙烹饪方法大全]( "如何做甘纳许泡芙好吃 甘纳许泡芙烹饪方法大全")
甘纳许泡芙
【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉...
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![巧克力糖霜(甘纳许)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力糖霜(甘纳许)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力糖霜(甘纳许)
用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食...
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![甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甘纳许（ganache）巧克力蛋糕
甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋...
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![焦糖海盐咖啡甘纳许的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "焦糖海盐咖啡甘纳许的烹饪做法，大厨教你详细做法")
焦糖海盐咖啡甘纳许
巧克力奶油1:1是软糖一样很有嚼劲的口感1:2就是黏软的奶油最喜欢的是1:4的柔滑奶油1:5适合大多数裱花奶油，好挤又稳定用料奶油150克75％黑巧150克细砂糖40克朗姆酒15g咖啡酱10g盐2克细砂糖克焦糖海盐咖啡甘纳许的做法淡...
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![甘纳吐司食谱做法大全,超简单的甘纳吐司做法步骤]( "甘纳吐司食谱做法大全,超简单的甘纳吐司做法步骤")
甘纳吐司
美味的面包源之柔软的组织，加上甜蜜的红豆粒，混合一体的感觉让你回味无穷！你也可以试试哦！用料高筋面粉500g辅料1：糖100蜜豆适量酵母5g黄油适量鸡蛋50g辅料2：用于制作酥粒奶粉15g黄油25g黄油50g糖粉50g盐5g低筋面粉75g水250...
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![甘纳许 Ganache的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甘纳许 Ganache的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甘纳许 Ganache
仅作为个人烹饪记录用途。用料奶油克巧克力克甘纳许Ganache的做法巧克力尽可能的小块奶油（heavycream）加热到冒烟/差不多沸腾，关火。将奶油倒进方巧克力的碗里，切勿搅拌。若要加糖/或盐的，在把奶油倒进巧克力碗前，在巧克力...
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![甘纳许GANACHE（法国蓝带）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甘纳许GANACHE（法国蓝带）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甘纳许GANACHE（法国蓝带）
从《法国蓝带糕点制作》书中搬运，便于查看。这种乳状物是在巧克力里混合牛奶或鲜奶油做成的，可以作为制作慕斯、巧克力糖果的馅料。用料巧克力（黑巧克力）100克鲜奶油100毫升甘纳许GANACHE（法国蓝带）的做法将鲜奶油放入锅内...
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![巧克力甘纳许（2种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力甘纳许（2种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力甘纳许（2种）
来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳...
![甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的烹饪做法，大厨教你详细做法](https://i1.mwjyg.com/a011387162c497311b0529/e849/ba49/e8493b233987c4314d5a71189cab05619868481f8d733da0a434da4c2847fc80ccdbd6f8dd74b95b6f4d-s.jpg "甘纳许杯子蛋糕[爆浆]的烹饪做法，大厨教你详细做法")
