豆腐脑用熟石膏怎么做更好吃

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豆腐脑（用熟石膏）

用熟石膏点的豆腐脑。既不碎又很嫩。如果做两杯或者三杯黄豆，水可按比例增加。但是石膏粉只要再多一小勺就可以。生粉不需要增加。用料黄豆1杯（cup）熟石膏两茶勺（teaspoon）生粉（淀粉）三大勺（tablespoon）水9杯酱油适量油辣椒少...
【留学生】豆腐脑（内脂／石膏／盐卤）

写给自己，也比较适合在外留学的留学党。有漏写的请指出，我会及时补充的。美国三种点豆腐的材料都能买的到。英国只有石膏（gypsum）和盐卤（Nigari），内脂（lactone）很难找到。过滤的东西：milkfilter/strainer／milkbag／cheesecloth搜这...
石磨豆脑（石膏版）

一直喜欢吃嫩嫩滑滑的豆腐脑呢！😊😊🌸🌸但俺是懒人一枚………又不愿大清早爬起来跑早市去买……😃😃……加之也不放心外购食品的添加剂及卫生问题……于是乎……自己动手啦！🌸🌷🌷用料石膏粉8克黄豆150干豆（泡发后306）克...
石膏豆腐脑（南方甜豆花）

小时候在街上看见小贩扁担挑着两个木桶沿街上卖豆花，五毛一小碗，总是要让他多撒一勺糖，现在却是难见，成为记忆中的美味。2020疫情在家，某一刻突然馋豆花，于是开始在网上找菜谱，各种实验，目前尝试最成功的就是下厨房上面美熊熊...
石膏豆腐脑

简单记录…用料黄豆200克-230克水1600ml（制作1500-1800浓度达标的豆浆）豆腐王熟石膏粉一包（石膏粉用100克凉开水花开）温度：85℃-90℃左右一小包配1500-1800浓度达标的豆浆石膏豆腐脑的做法泡豆子夏天4-6小时春秋7-9小时冬...
石膏版豆腐脑/豆腐花

可咸可甜我是广东地区的，从小就是吃甜的加红糖或者白糖，有些地方加糖浆，反正都是甜的用料干黄豆(提前泡发)200克水2000-2200克红薯粉25克石膏粉3克石膏版豆腐脑/豆腐花的做法泡好的黄豆黄豆分4-5次用料理打，也可以用破壁...
熟石膏版豆腐佬

用料黄豆160克水1200克熟石膏3克熟石膏版豆腐佬的做法黄豆浸泡一夜后滤干水分放入破壁机中，再加1200克水打成浆，用可以用那种cheesecloth挤出豆浆。滤掉浮沫。大火煮开三次后关火。将3克熟石膏用7克水化开。豆浆冷却一...
市售成品豆浆石膏点豆腐脑【自留】

！！！不同批次的石膏纯度不同，所以需要尝试若干次，我做了四次，才知道自己买的石膏大概用量。前两次，500克的豆浆1.5克石膏，有很少的糊状沉淀。第三次，500克的豆浆3克石膏，有非常非常嫩的豆腐脑出来。第四次，500克的豆浆5.5克石膏，有...
自制超滑豆腐花(熟石膏粉版)

豆腐花是广东的叫法，北方叫豆腐脑。广东做的是甜品，而北方是咸的。这两种我都喜欢，只要材料备齐，不论在南、北方，一样吃到自己想吃的。用料无糖豆浆600g熟石膏粉1/2茶匙粟粉1/2茶匙黄糖粉或糖浆适量自制超滑豆腐花(熟石膏...
熟石膏豆腐花

中藥店買熟石膏粉，鷹粟粉，500ml現成豆漿用料一小匙熟石膏粉兩匙鷹粟粉三匙冷開水500ml豆漿熟石膏豆腐花的做法漿熟石膏粉，鷹粟粉用三匙冷開水調勻將豆漿煮到起蝦眼（鍋邊起泡）大概80度左右（因為簡易版是用現成豆漿，不用煮開都...
石膏豆花（豆腐脑）+豆腐

外面买的豆腐脑吃的时候不觉得，过后嘴里总是泛酸味。一直想着自己做豆腐脑，口感咸甜随意，主要还能实现豆腐自由🤪🤪做个香煎豆腐，豆腐鱼汤什么的，不要太美味😋😋😋说干就干……用料干黄豆250克水2500克（含豆）石膏粉6克石膏豆...
豆腐花（熟石膏）

小时候，最喜欢夏天穿街过巷的三轮车卖的豆腐花了加点红糖水、热腾腾的豆腐花又香又甜5毛钱一碗的豆腐花现在涨了8倍，关键还很粗糙，跟记忆里的相差了十万八千里现在一家人在外省工作，更加没法吃到豆腐花了以前也曾捣鼓过一...
豆腐脑（石膏版）

豆腐营养丰富，含有人体所需的多种元素，高蛋白，低脂肪，降血压血脂，降胆固醇的功效，是一道传统的健康绿色食品，素有植物肉之美称，容易消化吸收，老幼皆宜。用料干黄豆200克水1800克熟石膏粉4克+20水溶化玉米淀粉25克+50水克溶化豆...
电饭锅版的熟石膏粉豆腐花、附加做豆腐

方法是店家教的，容器我用的电饭锅，点好石膏粉后电饭锅按了10分钟保温用料黄豆150克水连泡好的黄豆1200克熟石膏粉5克电饭锅版的熟石膏粉豆腐花、附加做豆腐的做法1.泡豆：取150克干豆,浸泡8-10小时左右，掰开光滑即可2.打浆...
熟石膏版豆腐花(脑)

用料黄豆浆500克熟石膏2.5克熟石膏版豆腐花(脑)的做法豆浆煮熟，用30克把熟石膏搅拌均匀成石膏水豆浆煮开，直接冲进石膏水中，静止一个小时左右就可以吃了小贴士豆浆一定要煮开，一次性冲进去静止，不要搅拌...
自制豆花豆腐（熟石膏版）

这是我家传了三代的方子：外婆传给三姨，三姨又传给了我。很适合厨艺小白，一气呵成，非常简单。我的配方里熟石膏用量很少，所以要注意温度。温度很重要啊！！注：我没有拍“过滤豆渣”不表示没有这一步哦，在过程中写了的。泡好的豆子...
零失败石膏版豆腐脑

用料干黄豆250克石膏粉6克零失败石膏版豆腐脑的做法1、豆子泡一夜后洗净，2、我用维他密斯破壁机先把所有豆子倒进去加水一起到刻度1500毫升位置磨成豆浆倒入一个大杯容器，3、然后再加入1000毫升水搅拌均匀后用布过滤成...
豆腐脑，石膏豆腐

小时候总是去大舅的豆腐坊喝加了白糖的豆腐脑，那会觉得这是世界上最好吃的东西了，如今豆腐坊早就没了，那个味道也就没了，突然想自己试试，于是就网上买了相关工具开始实践了！以下是以黄豆100g量配比。用料干黄豆100g，水700毫...
自制豆腐脑 - 熟石灰（石膏）果汁机

心心念念的豆腐脑终于吃到了用料清水1000克熟石灰5g黄豆300克自制豆腐脑-熟石灰（石膏）果汁机的做法黄豆泡一夜加水用果汁机打成汁小火煮10分钟注意浮沫会溢出来用少许清水化开熟石灰煮开的豆浆冷却到90度趁热倒进容器里...
石膏豆腐和豆腐脑和卤水豆腐

🔺首先说说石膏豆腐┇石膏豆腐是冲浆跟卤水豆腐不一样而且冲浆有几点特别需要注意的比如冲浆手法冲浆后如何保温等下边会讲到关于石膏用量是没有一定之规的我这里的用量对于你来说只能参考因为你的豆浆浓度不一定相同...
自制石膏豆腐(豆腐脑)

做豆腐喽。今天做石膏豆腐。中间弄了一碗豆腐脑，加糖，热乎乎的很好喝六两豆子做了一斤二两豆腐……话说这会不会不够补的用料豆子300克水3000ml石膏多准备一点，具体看步骤操作自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法把豆子泡一晚上，...
人生中第㈠道方子：生石膏自己加工成熟石膏（豆腐脑和各类豆制品的天然添加剂）1⃣️

馋豆腐脑大半年啦…自从离开家乡独自在外，想念家乡的各种美食，其中豆腐脑就是本宫的最爱，可惜在外地无法买到家乡的豆腐脑😢现在脑海中就能浮现当年那卖豆腐花、豆浆、油条、麻球的帅哥边用那洪亮的嗓门儿叫卖着，边推着那...
熟石膏豆腐

记录一下菜谱！用料黄豆：200克水：2000ml熟石膏10g凉开水80克熟石膏豆腐的做法黄豆泡6小时。打豆浆，煮开。熟石膏粉➕凉开水搅拌，倒进电饭煲。热豆浆冲入，盖电饭锅盖，等十五分钟。开盖成豆花，入模。十五分钟成型。...
自制石膏豆腐脑

外面卖的豆腐脑一碗两块钱，自己半斤黄豆可以做一锅，六个人吃足够了，而且简单营养，石膏豆腐脑补钙，配菜可以自己调，别提多美了。用料黄豆250克水1200毫升自制石膏豆腐脑的做法黄豆泡水一晚上，破壁机果蔬汁功能，一分钟就打好了...
自制石膏豆腐和豆腐脑

用料黄豆200克水1400克熟石膏9克凉开水100克豆腐脑浇头………………木耳10朵大葱10公分虾皮2小撮鸡丝1小把十三香适量白胡椒粉适量红薯淀粉3调羹芝麻油适量自制石膏豆腐和豆腐脑的做法黄豆提前泡发，加水放入破壁机，果蔬...