自制石膏豆腐脑
外面卖的豆腐脑一碗两块钱,自己半斤黄豆可以做一锅,六个人吃足够了,而且简单营养,石膏豆腐脑补钙,配菜可以自己调,别提多美了。
用料
黄豆250 | 克 |
水 | 1200毫升 |
自制石膏豆腐脑的做法
黄豆泡水一晚上,破壁机果蔬汁功能,一分钟就打好了。用水量不用很严格,我一次性打好了,清水刷机器把剩下的都过滤了,浓稠度自己喜欢就好。
过滤好了。
剩下的豆渣和浮沫。因为豆渣也要自己吃,所以豆浆没有挤的很干,省力而且成品细腻,浮沫是最后一步撇出的,之前不用管。
小火煮开,能闻到豆浆从生豆子的腥味慢慢变成熟豆子的甜香味。
10克左右的石膏粉加水调和,底下的渣渣就不用了,把细腻的石膏水倒入电饭锅内胆。
煮开豆浆后关火,也就调好石膏水的时间,上面结了薄薄一层膜,把膜挑去吃掉,很香。豆浆扬手慢慢倒入石膏水里,撇去浮沫。
关锅盖静静等一会,光可鉴人的豆腐脑做好了。
配上凉拌香椿,美好的滋味扑面而来。我能说我最喜欢的是煮豆浆后的锅底吗?焦香味太诱人了。
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...