回南天必备祛湿排毒汤～鲮鱼粉葛赤小豆汤

广东人挚爱之一鲮鱼粉葛赤小豆汤。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一就是回南天气必备的汤。

用料  

回南天必备祛湿排毒汤～鲮鱼粉葛赤小豆汤的做法  

1. 鲮鱼煎香备用（加了少许米酒煎可以祛腥）

2. 猪骨灼水备用

3. 赤小豆，扁豆。扁豆用生锅扁香（忘了照相）

4. 红萝卜，姜块。

5. 粉葛削皮切片，泡一下水。

6. 全部材料除了鲮鱼先放到煲里面煲一个小时，然后再将鲮鱼放入煲多一个半小时，加少少盐调味即可。（建议最好用鱼袋，可以防止鲮鱼刺混在汤里）我一般鱼放下就不动它，煲好，直接整条鱼捞起可以蘸豉油吃。