多种奶油霜运用怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的多种奶油霜运用精选专题是专门提供多种奶油霜运用的相关精彩内容的地方,这里的多种奶油霜运用相关内容,小编都精心编辑,精选优质多种奶油霜运用的相关知识,分享一些多种奶油霜运用方面的经验知识。
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多种奶油霜运用
奶油霜包括瑞士、美式、意式、法式(抹面、做花、馅料、可调节软硬度)里面的奶油霜都会用到蛋黄蛋清,这样就不用担心蛋黄用了蛋清无用处而浪费用料法式奶油霜(1)可做馅料、抹面砂糖130g水57g蛋黄85g软化黄油283g香草精4ml法...
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不腻版奶油霜(自用)
用料常温奶油300g软化黄油23g糖20g盐1g不腻版奶油霜(自用)的做法盐糖黄油一起打发,均匀,分次加入常温淡奶油,打发到9分发,纹路清晰即可。...
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4种口味奶油霜
奶油霜因为有黄油,口感醇厚一些,不像打发淡奶油那么轻盈。但是它也好吃的。它的好处是冷藏变硬,就是说如果你从冰箱拿出来,带在路上放在车里,半个小时一个小时它都会保持比较好的形状,不惧怕颠簸。它不怕不小心打发过度,它顺...
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八种调味奶油[搬运]
转自xhs[威利旺卡烘焙咨询]用料如图八种调味奶油[搬运]的做法纯净水加热冲入咖啡粉搅匀,淡奶油加糖打至六七分发加入咖啡液继续打至八分发奶油加糖和柠檬皮打至有纹路,继续加柠檬汁打至八分发全部加一起打发原味奶油:奶...
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综合自用奶油奶酪霜
一直很疑惑裱花奶油是用淡奶油还是奶油奶酪,也不懂这两者的区别,就看了一下各种方子。这个菜谱是给自己用的。可以做topping和裱花。封面是随便找了个图。用料奶油奶酪克香草精(可不加)黄油(可不加)淡奶油糖粉/白砂糖柠檬汁...
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详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜
甜点的美很大一部分来自于装饰,今天主要介绍三种在装饰时最常用到的糖霜:法式奶油霜Buttercream,英式糖霜Royalicing,以及奶油芝士糖霜Creamcheeseicing。你清楚它们各自适合装饰什么样的甜点?拥有怎样的特性?不同的浓度会...
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黄油奶油霜(商用)
用料糖500克水适量浸湿糖黄油1500克柠檬汁一个柠檬鸡蛋6个黄油奶油霜(商用)的做法柠檬挤汁糖和水称在一起上锅煮开小火黄油切成一小块一小块的6个鸡蛋放入打蛋盆打到发白倒入糖浆打蛋器不停糖浆慢慢倒不要倒在机器上...
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好吃好用的淡奶油霜
同事孩子生日,想要一个多多,看了小茄子老师的视频后决定开始行动!但朋友嘴巴刁,全家嘴巴刁(´;︵;`)偏偏又是好闺蜜无力吐槽,好吧!奶油霜黄油的空气感吃进去丫估计回来得抽我,还是换个淡奶油+奶油奶酪吧!做之前咨询过阿薇,告诉了...
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🧁淡奶油奶油霜(各种比例总结)
对上网没找到比例试了快俩小时⚠️个人口味!!仅做参考!!别跟我杠!!用料淡奶油50-255克黄油50克糖粉我用了大概10g觉得够了🧁淡奶油奶油霜(各种比例总结)的做法本身淡奶油奶油霜步骤很简单,黄油软化(如果是冰箱拿出来微波炉最小火...
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意式奶油霜(裱花用)
心血来潮想学裱玫瑰花,没有奶油搜了个奶油霜的方子,第一次试,记录下来后面勤加练习!用料黄油250克蛋清3个砂糖(蛋清用)50克砂糖(煮水)50克水30克意式奶油霜(裱花用)的做法蛋清分三次加糖打发至7-8成发将软化黄油打顺滑水中放50...
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不用黄油的奶油奶酪奶油霜,裱鲜花好用极了
疫情期间黄油紧张,为了520还是凑合着整了个奶油霜裱鲜花。用料奶油奶酪150克糖粉7克打发淡奶油约50克不用黄油的奶油奶酪奶油霜,裱鲜花好用极了的做法奶油奶酪取出放软,等待的时候打发好淡奶油。把糖粉加入奶油奶酪简单...
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汤种奶油霜蘸花生粉面包
这款面包巨好吃,一定要试试哦!面团一点也不湿,非常好操作,奶油霜蘸满花生粉,香气十足!用料汤种高筋面粉15克牛奶75克面包面团高筋面粉255克低筋面粉30克酵母3.5克鸡蛋1个50克细砂糖30克盐2克牛奶75克无盐奶油30克奶油霜无盐...
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十七种常用淡奶油/奶油霜调味,让你的蛋糕丰富起来
★17-7-16下厨房首发,转载请注明,图片来自网络★小仙女玻璃心,低于7分删帖,看别人的去★围脖:是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu★★千人千味,做法我写了,是不是你的口味我也不知道。口味口感问题不回答,自己去做自己去尝★★★★...
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韩式裱花用—奶油奶酪霜&奶油酸奶霜
我觉得做意式奶油霜太麻烦了,还要煮糖水,所以就试了以下两款简单的裱花用奶油霜,味道酸酸甜甜,感觉还不错,名字都是根据用料起的,方便直白。(一定要看小贴士!)用料奶油奶酪霜黄油200克奶油奶酪100克糖粉35克柠檬汁适量(可不加)奶...
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自用奶酪霜
用料奶油奶酪200克淡奶油80克柠檬汁35克糖粉50克自用奶酪霜的做法搅合在一起...
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奶油霜-转载多萝西微博
此菜单非原创,转载自多萝西的新浪博客,仅作菜谱收藏。用料无盐黄油250克蛋清100克细砂糖20克细砂糖40克水两大勺(30克)白巧克力50克微波融化。(可以不加)奶油霜-转载多萝西微博的做法先将无盐奶油在室温下回软,用打蛋器打发...
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冻奶油霜 消耗多余淡奶油!!!
每次做蛋糕或是布丁等等总是会或多或少剩一些淡奶油,想用作别处又不够,冰箱里放到块坏才想赶紧用起来,就诞生了冻奶油霜,做成各种口味,抹茶可可红曲香草都好,放在热热的咖啡牛奶中,看它慢慢融化咝咝~~用料剩余淡奶油各种粉(香...
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法式奶油霜(五种口味)
发现很多宝宝还不太会组合口味特写一篇基础法式奶油霜含:原味、抹茶味、柠檬味、香草味、巧克力味)但是基底都一样只是最后进行口味调整这款酱的用途非常广泛可以做马卡龙的夹心蛋糕裱花泡芙装饰和馅料口感是偏重的浓郁...
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意式奶油霜(韩式裱花用)
用料水(糖水)50克棉纱糖(糖水)150克绵砂糖(蛋白)60克蛋白140克伊利白黄油(室温软化能按出洞即可)450克意式奶油霜(韩式裱花用)的做法小火熬糖水至110°。开始打蛋白。糖水至118°,加入打发的蛋白内中速打发,不要倒到桶壁。转高速...
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多种奶油霜及裱花嘴记录
根据cupcake的不同口味及口感我会为它们选择最适合的奶油霜配方中所有提及的奶油霜都是我自己反复多次使用、更改后的结果还会说一些裱花嘴选择的事情喜欢的可以收藏一下嗯…会持续更新的用料基础奶油奶酪霜奶油奶酪1...
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❤️奶油霜的各种问题❤️
自己留着备用全部都是干货用料奶油克蛋白个黄油克水克细砂糖克❤️奶油霜的各种问题❤️的做法❤️1❤️2❤️3❤️4❤️5❤️6❤️7❤️8❤️9❤️10❤️11❤️12...
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快手奶油霜(奶油霜裱花)
用料黄油200(韩国白油或者伊利白黄油)克糖粉20(太古红标)克柠檬汁Qs滴奶油200(铁塔淡奶油)克快手奶油霜(奶油霜裱花)的做法白黄油室温软化软化后将白黄油打至发白加入糖粉打匀分次加入淡奶油、柠檬汁打匀(分次防止油水分离)...
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【搬运】G.G.无蛋版透明奶油霜
搬运自G.G.Cakraft:所谓的韩国透明奶油霜其实用料和传统奶油霜是一样的,不用特地买什么白黄油,二者唯一的区别是温度。传统奶油霜用软化后的黄油,而透明奶油霜的黄油不软化,那样成品就会更硬挺,层次也会更加分明。用颜色更...
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意式奶油霜,裱花奶油霜
相比法式奶油霜、英式奶油霜,意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的,不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定,裱花的时候若奶油霜变软了,放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以...
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多用途中种鲜奶面团
本方子来自七诺老师,本来老师拿这个面团做吐司的,很好吃,很软,所以我拿来做了肠仔包,特别松软,飘着奶香,这个面团可以做许多花式面包的基础面团用料中种面团高筋面粉300克(150克)牛奶235克(117.5克)新鲜酵母2.5克(1.25克)糖2.5克(1....