戯食記酸菜魚片怎么做更好吃

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戯食記--酸菜魚片

用料龍利魚一片魔芋一塊酸菜半袋圓白菜葉四五片戯食記--酸菜魚片的做法龍利魚切片，海鹽醃製10分鐘，加澱粉拌勻。酸菜焯水，再加水略煮魔芋片，圓白菜。配菜撈出，湯汁煮沸汆燙魚片，裝盤可食。...
戯食記--錦簇團花

錦簇團花花簇錦，珠聯璧合璧聯珠。用料中粉300克紫薯兩個南瓜蓉四勺抹茶粉三勺酵母粉適量戯食記--錦簇團花的做法分別和白、黃、粉、綠四色麵團。醒發後，白色打底，綠色擀餅心形餅乾模切割，捏葉尖、刀背壓葉脈。紫薯麵團擀...
戯食記--佳藕鹿絲

用料鹿肉300克蔥薑適量甜麵醬一勺有機小蘿蔔一根青紅椒適量洋蔥適量藕兩節戯食記--佳藕鹿絲的做法鹿肉切絲，蔥薑末、花雕、甜麵醬醃製。藕切片，鹽水汆燙，瀝水擺盤。炒鍋滴鱷梨油數滴，油熱依次翻炒鹿肉絲、胡蘿蔔絲、青紅...
戯食記--蘆薈素錦

用料庫拉索蘆薈一片萵筍一根秋葵數個彩椒兩色各半洋蔥四分之一個戯食記--蘆薈素錦的做法眾蔬菜分別處理，切片。杏油兩勺，井鹽少許，武火翻炒。...
戯食記--乾坤和乐（墨魚&鹿肉蒸餃）

用料墨魚兩隻仙貝一碟韭黃一把鹿肉300克冬筍半個胡蘿蔔半個西芹兩葉戯食記--乾坤和乐（墨魚&鹿肉蒸餃）的做法墨魚清洗，取汁和面備用；取除內臟、浮標、口器、外膜等，切粒加韭黃、蔥薑、花雕、魚露、味霖調餃子餡；和白麵團...
戯食記--烤魷魚包&烤韭菜

用料鱿鱼一盒孜然粉少許洋葱兩葉韓辣醬兩勺蜂蜜一勺韭菜一小把豆皮小半張白芝麻小半勺連蒂番茄一串戯食記--烤魷魚包&烤韭菜的做法魷魚去膜去內臟，韓辣醬加蠔油、洋蔥碎、蜂蜜醃製；豆皮切細絲、韭菜切碎，填入魷魚，牙...
戯食記--事事如意（番茄燴鮑魚）

用料鮑魚8頭新疆番茄（洋柿子）四個小番茄（兩色）十餘個秋葵兩個戯食記--事事如意（番茄燴鮑魚）的做法鮑魚清洗，去殼去內臟，劃十字花刀；取三個大番茄切塊，加少量的水，少許木糖醇、微量的海鹽，小火熬濃汁；炒鍋蔥薑爆香，翻炒鮑魚加鮑魚汁...
戯食記--香煎金槍

用料金槍魚一塊甘草橄欖數顆小黃瓜少半根金針菇一小把彩椒¼個戯食記--香煎金槍的做法橄欖切碎，加味霖、魚露、白胡椒將金槍魚各面抹勻。平鍋文火滴紫蘇籽油，金槍魚四面各煎五秒，取出切片。配菜在湯汁中翻滾入味。...
戯食記--十美鹿肉

用料鹿肉一公斤戯食記--十美鹿肉的做法鹿肉洗干净进冷水浸泡一夜，去血水。锅里填水，放葱姜，鹿肉焯水加胡蘿蔔塊、西芹煮十餘分鐘去腥氣。砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、冰糖...
戯食記--魚米滿倉

水从天上来，鱼乐粮丰，楚地游人争北往；春在崤山驻，花荣树茂，湖滨白雁忘南飞。用料米飯約兩碗雞蛋一個椰油一勺龍利魚一片玉米粒兩勺豌豆兩勺洋蔥¼個紅椒¼個戯食記--魚米滿倉的做法米飯加雞蛋、五香粉、岩鹽、椰油，攪拌均勻...
戯食記--刺身丼飯

用料剩米飯一碗金槍魚一塊三文魚一塊鱘魚子醬一勺鱷梨一個茼蒿一小把戯食記--刺身丼飯的做法米飯滴米醋、味霖、海鹽拌勻；鱷梨、三文魚切片，金槍魚切柳；三文魚團花樣，點綴魚子醬，排布鱷梨片、金槍魚柳。...
戯食記--鹽煎魷魚足

用料魷魚足一個蘆筍一把玉米筍一盒西柚半個戯食記--鹽煎魷魚足的做法魷魚足解凍切片，平鍋滴紫蘇籽油文火煎燒撒海鹽、白胡椒、滴味霖；果蔬去皮，汆燙，入鍋略翻炒。...
戯食記--酥烹銀帶

用料帶魚500克蔥薑絲各20克花椒5克陳皮5克白酒5克海鹽5克白胡椒少許戯食記--酥烹銀帶的做法帶魚淨堂，混合調料，包裹保鮮膜冷藏一夜，取出帶魚，滾麵粉；平鍋滴油，小火煎調料至焦香，撈出調料，煎帶魚至焦黃翻面。小贴士帶魚鳞的价...
戯食記--煎金槍魚&黑米麵條

用料黑米麵團100克南瓜苗一把金槍魚一塊戯食記--煎金槍魚&黑米麵條的做法麵條煮熟，過涼水瀝乾,淋兩勺黑芝麻油、生抽、米醋拌勻備用；平鍋滴紅花籽油，金槍魚滾白芝麻，下鍋撒白胡椒、海鹽。...
戯食記--LV火燒

用料鹵驢肉一塊萵筍一根紅椒一個中粉200克戯食記--LV火燒的做法溫水溶酵母和中粉，麵團放入烤箱醒發。分劑、擀餅、沾芝麻，烤箱預熱200°烤15分鐘。鹵驢肉切丁，萵筍、紅椒切丁，加滷汁略煨燒。烤餅破開，加入餡料。...
戯食記--酸菜汆白肉

酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青過大寒。用料酸菜一袋五花肉400克農家粉條一把萵筍一根櫻桃番茄三個海米十餘個戯食記--酸菜汆白肉的做法帶皮五花肉冷水下鍋，煮至熟透，拔涼水切薄片；海米用花雕浸泡；粉條沸水燜軟；酸...
戯食記--團蝦魚柳

用料龙利鱼一片白蝦十餘只彩椒（兩色）各半青椒一個戯食記--團蝦魚柳的做法龍魚切柳，白蝦脫殼，炒鍋加少許紫蘇籽油，油熱游龍武蝦，點蒸魚豉油，撒白胡椒粉。布撒椒條，熄火略翻炒。...
戯食記--蘇手擷雲

用料豬蹄一袋彩雲豆一碟玉米一根薑三片戯食記--蘇手擷雲的做法豬蹄加涼水入鍋，煮沸拔涼水，清理餘毛。放入高壓鍋，添水加薑片，沸騰後轉文火，壓一小時。熄火後減壓，放入泡好芸豆，玉米段，加兩勺井鹽，再壓十餘分鐘。...
戯食記--仙姑拜歲

畴昔通家好，相知无间然。续明催画烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传。客行随处乐，不见度年年。用料竹參胎（竹蓀蛋）八個小唐菜五稞鮑魚兩個蟲草花一小把戯食記--仙姑拜歲的做法竹蓀蛋剝外皮，對切三刀呈花朵樣，泡鹽水防氧化...
戯食記--酸湯肥牛

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。用料肥牛一盒金针菇一把綠豆芽一把红尖椒兩個杭椒一個薑蒜適量米醋三勺戯食記--酸湯肥牛的做法金針菇、豆芽清洗汆水，撈出控水備用。肥牛汆燙3分鐘，撈出備用。薑...
戯食記--培根菠蘿

用料菠萝¼個培根數片戯食記--培根菠蘿的做法菠蘿切厚片，泡鹽水；改方塊；倦培根，烤箱預熱180°烤15分鐘。...
戯食記--魚水相諧（蒸魚肝）

用料泰康魚肝半盒蔥薑適量花雕適量蛋清一個小小唐菜數棵戯食記--魚水相諧（蒸魚肝）的做法魚肝反復浸泡去血腥，再加花雕浸泡一夜；瀝乾加入薑汁、蛋清、海鹽灌入魚型模具，蒸10分鐘。香蔥葉、仔姜、麻油、魚露，料理機打漿做蘸料...
戯食記--蜜桃茴香

用料球形茴香一個萵筍半根黃桃一個洋蔥半個檸檬半個戯食記--蜜桃茴香的做法茴香去莖、去芯，切片改絲；配菜們去皮擦絲，滴檸檬汁殺菌；蜂蜜、米醋、魚露、麻油混合料汁，拌食。...
戯食記--魚香寶船

用料茄子一個里脊200克萵筍半根胡蘿蔔半個木耳一把青椒半個豆瓣醬一勺戯食記--魚香寶船的做法茄子縱向劃一刀，烤箱烤10分鐘；其他食材切絲；肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻；豆瓣醬、木糖醇、米醋，澱粉、清水調芡...
戯食記--香茅煎龍利魚

用料龍利魚一片香茅兩根甜菜頭半個大蒜數瓣蘆筍一把蟲草花一小把戯食記--香茅煎龍利魚的做法甜菜頭切片泡水備用；蘆筍、蟲草花飛水備用；平鍋滴紫蘇籽油，文火單面煎龍利魚，放入香茅片、蒜末、海鹽、白胡椒，加蓋燜數分鐘；盤底...