制作拉面怎么做更好吃

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制作拉面

超级简单又方便的拉面，不需要加油泡，不需要放几个小时，马上制作就可以吃，超级有劲道。跟平时揉面的做法就可以拉出劲道的拉面。用料面粉200克水40克盐1克制作拉面的做法把面粉加水揉成团，不需要很好看，直接盖成膜醒20分钟（我...
板面卤制作

用料牛肉500克干辣椒100克盐20克姜10片桂皮3块花椒20克八角8个丁香少许肉蔻3个草果25克陈皮2片葱3根白芷3片香叶6片小茴香少许郫县豆瓣酱100克豆瓣酱50克番茄酱50克生抽5勺老抽2勺糖20克盐50克鸡精6勺大豆油300克牛油...
冷面制作

用料高筋面粉800克水265克冷面制作的做法按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。用手把松散的面团揉捏成面团，再...
烫面制作

烫面的作用是为了让面粉里的淀粉发生了糊化反应，面粉被糊化后，会增加面团的黏性，从而使面团的吸水量增加，使面包内部组织更加细腻，柔软，有弹性，增加面包组织的拉丝质感与水分过早的流失。加入了烫种制作出来的面包能更加柔软...
手工制作筋道拉面

用料面粉（中筋或饺子粉）500克（三人份）盐2克水（常温）220克拌料按自己口味色拉油适量葱姜蒜适量香菜适量手工制作筋道拉面的做法将水、面粉和盐混合到一起揉成光滑的面团，将面团密封放置20分钟后擀成长方形面饼，然后切成小拇指...
制作面块

用料面粉适量鸡蛋1个牛奶100克制作面块的做法打好鸡蛋，搅拌均匀！将牛奶缓慢加入，换成水也可以，成面疙瘩揉面大功告成...
牛肉拉面辣椒油制作

牛肉面辣椒油的炸制比例及油温油与辣椒面的比例为20%（500克油加100克辣椒面）;投放湿度较大的辣椒面油温控制在175℃，25千克以上可适量控制在165℃-170℃之间...
凉面制作

用料面条1份（适量）西红柿水1个蒜水50克盐半勺鸡精半勺酱油1勺酸菜少许油辣椒适量香菜+小葱适量根油半勺凉面制作的做法烧水至沸腾煮面条3分钟，生面捞出放菜油（半勺），抖散准备蒸锅（下面层放水），放入火上，蒸锅冒气面条🍜放入蒸锅...
日式拉面～日式肉卷的制作

这是琳达第三次做这个肉卷第一次，在烘焙学校第二次，肉都还没太涨价，可是琳达要买的这块肉，老板很牛，不卖。琳达跑了好几家，在钱大妈终于加价购买到了第三次，先生生日，琳达提前准备，计划给先生做一碗长寿面肉肉买回来时，先生惊呆...
👴老面制作

果然老面都是令人特别踏实的香味🍵方子：国宝级大师的中式面点圣经p279有改动步骤图来自书本📒面种又称酵头、面肥或引子，是一种培养酵母。面种是指第一次用酵母或天然发酵所培养的面团，在下次搅拌面团时，用来替代一般酵母...
筷三国手工牛肉拉面制作方法

一碗好的拉面，必须注重于汤料和食材。我给大家讲解一下筷三国手工牛肉拉面的简餐制作工艺。用料拉面100g肥土鸡秘制汤若干牛骨50g香菜若干酸菜少许红枣5颗筷三国手工牛肉拉面制作方法的做法首先准备好熟制拉面（一定要选...
燕窝拉面的制作

用料燕盏一至二盏纯净水若干炖盅燕窝拉面的制作的做法取优质手工干挑燕窝一至二盏取干净无油的容器中浸泡！泡发时最好将燕角朝下放易于坚硬的角充分吸收水分！防止盏身长时间泡水营养流失！中途换水不得少于二次（夏天泡发二...
面船制作

作菜品开发用用料干面条100g海苔0.1g面船制作的做法面船面船...
手工制作拉丝老面包

此款老面包添加了老面隔夜自然发酵会有股老式面包的那种淡淡的酸味喜欢的可以头天晚上做好第二天早上烤，不喜欢可以当天做当天烤，按我说的去做不用厨师机也可以做出美味拉丝的老面包！用料面包粉750克酵母10克面包改良剂5...
老面的制作

用料高粉100克水100克酵母1克老面的制作的做法材料混合搅拌均匀。室温发酵至膨胀，出现气泡，轻晃有回落现象。放入冰箱冷藏15~17小时，拿出来分成需要的等份，放入冷冻。...
沙拉酱制作

现在是特殊时期很多人又喜欢吃肉松小贝，家里的材料什么都有，，唯独，缺了个沙拉酱，那么就让我们用有限的材料，做无限的…诶美食吧（沙拉酱）这个沙拉酱的配方我是从厨友那学来的，真的味道堪比丘比特用料鸡蛋1个白砂糖30克玉米油250...
家庭版拉面制作

用料面粉500克水3克盐230克家庭版拉面制作的做法中筋面粉500克，加入3克食盐，230克清水，面粉产地和吸水性不一样，可以根据自己的面预留出5-10克的清水用量。清水少量多次倒入面粉中，揉成面团，醒面20分钟，然后“洗衣服式”揉搓...
酸菜面制作

酸菜，选青菜带梗的越多越好。切碎。加冷开水加白糖泡两天即可。非常下饭。用料酸菜(青菜做的)250g猪肉200g山胡椒油2g面条100g生抽适量酸菜面制作的做法酸菜滤水油烧热后下肥肉，再下瘦肉。水分炒干后放生抽，料酒。炒一会...
牛肉拉面（超详细制作步骤）

用料面粉牛肉蒜三瓣葱段生抽三勺香油两滴盐一小勺花椒粉1/4勺黑胡椒粉少许牛肉拉面（超详细制作步骤）的做法将面团和的软一些,揉成粗条状,面条中间倒些油防止粘连,放一旁备用；（也可以买细饸烙面,省去和面这步真的是超快手...
皮带面制作

用料面粉300克盐3克（和面粉比例1:100）水160克左右（面粉的52%-55％）皮带面制作的做法面粉我常用的就是我们本地的特一粉。准备300克面粉，160克左右的温水和3克盐。面粉我用的盛康特一粉（1.盐的比例。盐加到面里、水里都行，盐和...
面皮制作

2020年1月31日正月初七，吃面条🍜的日子，正赶上冠状病毒肆虐，响应国家号召足不出户，想着做点有难度的美食吧，但做了面皮后发现，制作面皮特别简单，零失误哦！用料面粉500克水150克凉拌汁用料盐3克糖15克醋10克香油5克蒜1头耗油5...
水合法面包机制作的拉丝面包

自从6月底入手一部面包机，就遍寻用面包机做拉丝面包的方法。。。其实刚入手的时候，我也不确定自己是不是可以经常用这部机器，毕竟朋友圈里拥有面包机的朋友不在少数，但能持续用的人基本上是没有的。。。曾经也懊恼面包机...
制作面条

老公看到面粉，突然想做面条，走起用料面粉250g鸡蛋一个水少许制作面条的做法首先把面粉放脸盆里，在中间挖一个洞，打入鸡蛋，打碎鸡蛋，接着拌面粉，再一边按压一边加水，直到变成面团，醒面半小时后，先切一半面团，用擀面杖擀薄，接着对折...
制作家常牛肉拉面

做了清烀牛肉，顺便做点牛肉面～～～用料中筋面粉200克盐1.5克水100克牛肉汤适量牛肉6块小白菜4棵制作家常牛肉拉面的做法中筋面粉200克，盐1.5克，水100克活面。（注意水分三次加入），活好面团，醒30分钟。再次揉光滑分6块，长方形面片抹...
面条制作

面条作为早餐就要食谱是非常健康，每周做一次说上二天用料高筋粉陈克明富强小麦粉300克水120克克盐2克面条制作的做法低速度1档5分钟，2档5分钟第一次加水90克太少，后来再加30克，吃了后感觉太温，以后少加可能15克够了，8档多压...