海蒂白面包高筋粉怎么做更好吃
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海蒂白面包(高筋粉)
这款白面包出现在日本动画片《阿尔卑斯山少女》,形状犹如少女蜜桃臀😋面包机被我丟掉,纯手工揉面比较虐,揉出手套膜成就感爆棚,烘焙乐趣在于过程吧手套膜参考教程来自下厨房《如何揉出手套膜》用料高筋面粉500克酵母7克牛...
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美的面包机 拉丝面包(白燕牌高筋面粉!)
偶然知道白燕牌面粉做出来的面包会拉丝,在附近找了很多家都没有卖白燕牌的面粉,抱着试试的态度在某宝买了回来,还挺便宜啊!!!亲身经历:用面包机做很多次面包,都没有这次的好吃!明显拉丝,还超级松软!!!比外面卖还要软!!!明明步骤一样,就...
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海蒂面包
小耳老师的海蒂面包方子,我是手揉,所有材料减半,好吃又好玩的PP面包用料高筋面粉260克牛奶190克糖35克盐3克酵母3.6克黄油12克海蒂面包的做法准备好材料除黄油外的所有材料揉出膜,再加入黄油揉好,放入容器中发酵至2倍大分...
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高筋粉包子
小孩子喜欢吃蜜红豆、白芸豆馅等各种甜馅,用包包子的方式吃,不热气,不腻味,总结多次包的经验,用金沙河高筋粉做皮,更容易折出褶子,虽然还是丑丑的褶子,心里也是欢喜不己。包子也是越包越熟手,已经能褶出十八个褶子了,希望亲们也...
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松软包子皮、馒头(高筋面粉、中筋面粉通用)
多次尝试,万无一失。包子皮、馒头通用下面用料写的是高筋版的,如果你的面粉是中筋面粉,那就将240g高筋面粉和60g玉米淀粉换成300g中筋面粉即可,其他不变。这个分量大概能包12个拳头大的包子。觉得分量不够,自行加量,比例不...
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把中筋粉变成高筋粉做面包
最近知道一种神奇的东西——谷朊粉,其实就是小麦蛋白,外面卖的烤面筋就是这东西做的,有的人把谷朊粉掺进中粉或者全麦粉里提高面粉筋度,达到高筋面粉的效果,网上一查,还不便宜,靠谱的10+元/斤,知道这东西就是通过洗面把面筋和...
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自配面包用高筋面粉
贫穷的烘焙爱好者,三天打鱼两天晒网的面包制作者,对面包没有很高的要求的话,可以用这个方法比较方便的配出面包粉。因为高筋面粉实际上就是小麦蛋白含量高于普通面粉,我们可以用往普通面粉里加入玉米淀粉来配低筋面粉,那也...
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高筋面粉[吐司面包]高筋面粉版
加点料更美味。蜜豆制作链接:用料高筋面粉265克鸡蛋1个60g细砂糖/蜂蜜39克盐3克牛奶/水115克酵母2.5克黄油/玉米油25克高筋面粉[吐司面包]高筋面粉版的做法准备好材料高筋面粉掏窝,放入蛋液,糖,盐,加入水/牛奶揉搓,揉成面团,加入酵...
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高筋面粉秒变中筋面粉
用料高筋面粉300克高筋面粉秒变中筋面粉的做法1、中筋面粉的调配方法:(1)高筋面粉50%:低筋面粉50%(2)高筋面粉80%:玉米淀粉(淀粉)20%2、低筋面粉的调配方法:(1)高筋面粉1:1玉米淀粉(淀粉)混合(2)中筋面粉(普通面粉)4:1玉米淀粉(淀粉)混合如...
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高筋粉面条
高筋粉买太多,做面条消耗掉。高粉水量配比40%,如果用中筋粉水量用38%(麦芯粉)。水可以替换为果蔬汁,量自己把握。添加果蔬粉上色比较方便,500克高粉我用30克果蔬粉,颜色比较重比较牢固。用料高筋面粉500克水200克盐1-2克高筋...
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面包机制作低脂面包 蛋白质未达到13%的高筋面粉
网上买的面包粉没到只能市面上买高筋面粉试试昨天刚到的机子蛋白质为含量12.2克用料水120克奶粉10克白砂糖30克鸡蛋1个橄榄油10克高筋面粉250克耐高糖酵母3.5克面包机制作低脂面包蛋白质未达到13%的高筋面粉的做法按...
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可爱屁股白面包 海蒂面包
口感清淡,非常适合老人小孩食用。配方中根据个人喜好,加了全麦粉,感觉味道更香。用料高筋面粉150克全麦粉50克盐3克糖10克酵母3克黄油10克牛奶130克(根据面粉吸水性不同略有差异)可爱屁股白面包海蒂面包的做法除黄油以外的...
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各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配
偶尔临时起意,手边没有高筋面粉低筋面粉怎么办?这里的中筋面粉是家里常用那种,即中筋面粉。玉米淀粉是做汤炒菜勾芡的,一块钱一袋的。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克鸡蛋液低筋面粉各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉...
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海蒂白面包
用料高筋面粉250克盐3克酵母4克牛奶175克糖35克海蒂白面包的做法第一步:将原料混合并揉搓至完全状态的面团。注意盐不要和酵母一起加入,防止酵母失效;面团需要揉至能形成“手膜”状态,改步骤中也可加入黄油。第二步:将光滑...
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高筋面粉[汉堡包面包]
用料高筋面粉265克鸡蛋1个糖40克盐3克牛奶/水120克酵母2克黄油25克白芝麻适量高筋面粉[汉堡包面包]的做法除芝麻外所有材料揉搓成团,发酵面团至2倍大,揉成每份约60g的小剂子撒上白芝麻成品...
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白嫩屁股包(海蒂白面包)
用料高筋面粉250克酵母4克牛奶180-185克黄油/植物油10克盐3克糖40克白嫩屁股包(海蒂白面包)的做法所有材料除了黄油全部丢面包机里面揉面揉两遍出膜。盖住保鲜膜放温暖的地方发成两倍大…变成云一样的手感…排气后分成9...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别
用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强;常用...
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高筋面粉转低筋面粉
用料高筋面粉10玉米淀粉10高筋面粉转低筋面粉的做法高筋面粉(breadflour、highproteinflour高筋面粉,含有约11.5%~14%的蛋白质,吸水量为62~66%。颜色白偏深,筋度大,粘性强,表面有活性且光滑,手抓不易成团高筋面粉的英文就...
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高筋面粉
谷元粉6%的比例,作出15的高筋面粉用料11普通面粉94克77谷元粉6克高筋面粉的做法记录出处...
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白屁屁面包/海蒂白面包
用料高筋面粉200克盐3克糖20克牛奶150克酵母3克黄油11克白屁屁面包/海蒂白面包的做法具体看视频...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换![自用]
双十一、双十二都在网上买了很多面粉,高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉…由于最近没有怎么做面包,做馒头的多,所以高低、筋面粉消耗慢,中筋面粉消耗快,所以上网找了些资料,看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过,说...
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大PP海蒂白面包(电饭锅版)
出现在日本动画片[阿尔卑斯山少女]中的海蒂白面包。一个超级大PP,重达470多克。用鲜奶和的面,不加黄油,不加鸡蛋,却特别松软好吃,一点杂味都没有。又是用无所不能的电饭锅制作完成的。推荐给喜欢纯粹的白面包、又喜欢用电...
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用高筋和低筋面粉做中筋面粉
只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉:低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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转高筋面粉
记录用料中筋面粉转高筋面粉的做法如果需要100克高筋面粉,拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...
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教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉
对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹,才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题,我相信...