美的面包机 拉丝面包(白燕牌高筋面粉!)
偶然知道白燕牌面粉做出来的面包会拉丝,在附近找了很多家都没有卖白燕牌的面粉,抱着试试的态度在某宝买了回来,还挺便宜啊!!!亲身经历:用面包机做很多次面包,都没有这次的好吃!明显拉丝,还超级松软!!!比外面卖还要软!!!明明步骤一样,就是面粉不一样,吃起来的口感完完全全不一样!!!之前还尝试过加入淡奶油的方子,淡奶油的话也挺软,比较厚重,这次做的轻盈很多!手撕完全没有面包屑!!!根本不用放改良剂这些。经过这次,必须大力向各位推荐!!!!
用料
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
黄油(软化/隔水融化亦可) | 50克 |
白燕牌高筋面粉 | 250克 |
酵母(耐糖) | 3克 |
美的面包机 拉丝面包(白燕牌高筋面粉!)的做法
A工具:称,刀(切黄油)
B面包机内胆用锡纸包住外围(详见步骤4,留心看看内胆)。直接把内胆放到称上依次称量放入即可~省时又省心,黄油可以提前软化或液化哦
A先放入液体(牛奶、没有牛奶用水代替也可以130克);
B加入一只鸡蛋(全蛋55克左右);
C糖(45克)和盐(3克)对角放置;
D加入黄油(50克)(这次比较懒,没隔水融化,软化放入);
E加入白燕牌高筋面粉(250克);
F戳小洞,倒入酵母(3克);
G选择功能:自动和面(用时:18分钟)选择功能:低糖面包,500克,浅色(用时2小时55分)
过程图
完成后马上拿出来倒扣晾凉。
不马上倒扣,水汽倒流底部,会导致面包四周和底下湿湿的、水水的。不要问我为什么会知道…因为这次就是这样。
新鲜出炉的样子!
包内胆的锡纸可以一直重复利用。
小贴士
仅作个人参考,如有疑问也不能一一回答。
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