美味佳肴馆

云南腌笋怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的云南腌笋精选专题是专门提供云南腌笋的相关精彩内容的地方,这里的云南腌笋相关内容,小编都精心编辑,精选优质云南腌笋的相关知识,分享一些云南腌笋方面的经验知识。

  • 云南腌笋食谱做法大全,超简单的云南腌笋做法步骤

    云南腌笋

    笋子煮鱼也很好吃哦。配云南的稻花鱼更是赞呢。平时可以煮鸡,煮土豆,炒猪血都可以放哦。酸酸辣辣的德宏口味。用料笋克盐克米酒辣椒塑料瓶或陶瓷瓶新的塑料袋云南腌笋的做法1.去市场买泡好的酸笋,辣椒(要尝一尝不要买到甜...

  • 云南腌菜食谱做法大全,超简单的云南腌菜做法步骤

    云南腌菜

    云南的腌菜泡菜水发腌菜种类繁多,其中新平腌菜种类较繁多,在本地吃饭小到小吃店大到星级酒店不管早中晚餐,餐前都会赠送好几碟腌菜供食客品尝。用料青菜4斤盐适量辣子适量酒少许菜坛1个云南腌菜的做法到手的菜掰开晒晒软...

  • 云南水腌菜(酸腌菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南水腌菜(酸腌菜)

    水腌菜,也有叫酸腌菜的。前不久去昆明学习,吃到用水腌菜炒的各种下饭菜,水腌菜炒豌豆尖,水腌菜炒肉,拌粉丝,小锅米线更是离不开水腌菜。曾经在西双版纳,专门跟空格村的村民学习酸菜做法,跟今天的的做法有所区别,后来做过几次,觉...

  • 云南风味腌肉的做法和图解,云南风味腌肉怎么做更好吃

    云南风味腌肉

    用料猪肉1000克盐28克酒200g花椒10g云南风味腌肉的做法猪肉改刀成5cm块状备用,盆中加入盐和酒开始揉柔到猪肉把酒完全吸收了,再加入酒续揉,一直重复,直到肉不吸收酒为止加入花椒,再揉几下,放到阴凉通风处防一夜,再拿出来揉一...

  • 腌菜炒圆饵块,极简云南味道的烹饪做法,大厨教你详细做法

    腌菜炒圆饵块,极简云南味道

    饵块应该也就是年糕了~以前吃了云南大救驾就很喜欢,但真的大救驾应该是薄饵块,还有别的辅料。小菜猪就粗略模仿,解个馋~加点肉丝会更棒。在此推荐一下超市卖的袋装酸腌菜(张氏建林弥渡酸腌菜),超好吃,平常也拿来炒肉沫做帽子浇...

  • 云南版爆腌酸菜的做法和图解,云南版爆腌酸菜怎么做更好吃

    云南版爆腌酸菜

    外婆教我的~封面图片是上次腌的,还剩那么点,刚从泡菜坛里捞出来的。整个腌制过程不能沾到一点油❗❗❗腌制的菜板菜刀盆和手都要用洗洁剂洗手爆腌酸菜顾名思义意思就是3-7天就可以吃喜欢时间久点的朋友也可以放久一点吃...

  • 云南特色酸笋炒牛肚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南特色酸笋炒牛肚

    隶属于云南佤族的特色美食,酸笋爱好者完全无法拒绝,和爽脆口感的牛百叶搭配起来想想就让人口水直流……不吃辣的宝贝就请绕道吧,因为这道菜绝对能把你辣到甩脑壳😂用料牛百叶约220克酸笋80克大蒜2-3瓣小米辣适量香菜2根...

  • 腌菜炒肉|简单的云南特色菜😋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    腌菜炒肉|简单的云南特色菜😋

    云南人心中无可替代的腌菜炒肉❤️男票是昆明人给我说过特别喜欢吃腌菜炒肉是童年的味道什么的就在男票妈妈的远程指导下做了~我也是第一次做饭写得不好请多见谅~用料腌菜拳头大小一块肉沫3两生抽少许盐少许葱2根腌菜炒...

  • 云南酸腌菜(雪菜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南酸腌菜(雪菜版)

    在传统云南家庭,估计谁家都至少会有个腌菜坛子,“冬月腌菜、腊月腌肉”是多少年来亘古不变的习俗。云南的酸腌菜用小苦菜(属于芥菜的一种,十字花科)的居多。滇西北地区,还习惯用箭麦菜(谐音)和麦蓝菜来做酸腌菜。麦蓝菜是石竹...

  • 云南发水腌菜的做法和图解,云南发水腌菜怎么做更好吃

    云南发水腌菜

    用料盐少许凉开水适量青菜适量云南发水腌菜的做法青菜洗净后放在阳光下散发水分,不能晒干,洗菜残留的水晒干就欧了。将青菜切碎,放入少许食盐,食盐不能放多,太多腌菜就不会酸了。根据你青菜的数量放入,适量即可,宁少勿多。如...

  • 云南酸腌菜炒肉的做法和图解,云南酸腌菜炒肉怎么做更好吃

    云南酸腌菜炒肉

    用料肉糜300克腌菜一勺姜3片葱2根干辣椒2个白糖一小勺盐适量云南酸腌菜炒肉的做法腌菜切碎,大葱切小段,姜切片,干辣椒切段。锅放猪油烧热,放干辣椒,葱,姜爆香。放肉糜炒熟。下腌菜。加白糖一小勺。盐适量(可不放)。翻炒均匀...

  • 炒云南腌黄牛肉的做法和图解,炒云南腌黄牛肉怎么做更好吃

    炒云南腌黄牛肉

    用料牛肉200克料酒1勺生抽2勺老抽1勺腌牛肉,青椒,韭菜花,干辣椒,大蒜,白芝麻,豆豉炒云南腌黄牛肉的做法炒大蒜片,青椒,干辣椒,韭菜花炒牛肉片,越薄越好把炒好的第一步,放入炒,放黄酒,生抽,老抽,老醋。不要放水。...

  • 腌酸木瓜(云南白花木瓜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    腌酸木瓜(云南白花木瓜)

    云南街头常见小吃,此木瓜飞彼木瓜。是云南的酸木瓜。有一股酸味和清香味。常来做菜比如大理木瓜鸡,木瓜鱼。这个是云南人平常街头小吃。找了很久下厨房还没有厨友发布。自己就发了一个不完全版本。希望有云南的厨友来发...

  • 云南风味——腌鱼的做法和图解,云南风味——腌鱼怎么做更好吃

    云南风味——腌鱼

    昆明的滇池边,有个叫海口的小镇,小镇的农贸市场,渔民打鱼回来后,新鲜的养不活,卖不完,就做成了腌鱼,这样延长了保存时间,煎炸烤都开胃下酒,让更多人的喜爱,所以也就有了这个简单又好吃的腌鱼。用料鱼800g盐适量五香粉适量高度白...

  • 云南风味爆腌鱼的做法和图解,云南风味爆腌鱼怎么做更好吃

    云南风味爆腌鱼

    爆腌鱼是云南人过冬必备的一道菜,做法简单,味道鲜辣用料盐25克辣椒25克白酒200克鱼1000g云南风味爆腌鱼的做法鱼肉去鳞洗净切块,分次加入盐,搅拌均匀分次加入辣椒和酒,柔拌均匀,柔到鱼已经不吃酒的时候,盖上保鲜膜,腌制1夜就...

  • 云南腌菜炒肉的做法和图解,云南腌菜炒肉怎么做更好吃

    云南腌菜炒肉

    从小到大最爱的一道菜,下饭必备,离开云南超级想念,酸腌菜和肉丝简直是绝配,解腻,提味!用料猪肉或牛肉克250云南酸腌菜一小碗淀粉少许生抽少许青椒少许葱适量干辣椒面少许盐少许花椒面少许云南腌菜炒肉的做法肉切片,适量大小,...

  • 云南腌水果(枇杷、草莓……)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南腌水果(枇杷、草莓……)

    这是云南人特殊的吃法——给我盐巴辣子,我可以腌了全云南的水果!传这个菜谱其实貌似没什么意义,云南人不用看都知道,云南之外的朋友估计是不会这么吃的,但是女儿说让给她留一份一手资料,就记录一下吧!如果你看到这个菜谱,欢迎...

  • “云南酸腌菜肉臊面”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【云南酸腌菜肉臊面】

    每一次都光盘的一碗面,连汤底都被舔光光!云南酸腌菜是这碗面的灵魂!一次性集齐酸、辣、香~用料黑猪肉糜100克云南酸腌菜50克细圆挂面2人份葱1根姜1片蒜1瓣小米辣1个芹菜适量【云南酸腌菜肉臊面】的做法备好食材,忘记拍挂面...

  • 清香的云南甜笋排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清香的云南甜笋排骨汤

    刷抖音的时候看到说这个季节7~9月的云南甜笋是最好吃的,没忍住就买了,确实很好吃,炒腊肉也好吃,脆脆甜甜的。这是两三人份的量~这个汤是问过好几个人,试了几次总结下来的经验,专门问过别人加热水,加冷水是有区别的,下面我都标...

  • 云南竹笋鸡食谱做法大全,超简单的云南竹笋鸡做法步骤

    云南竹笋鸡

    猪肉涨价了,你还可以吃鸡啊!这个笋是云南思茅地区出产的,这道菜一度成为支撑一家饭店的招牌菜,使得饭店的生意经久不衰,分店甚至开到全省,火了之后到处都是竹笋鸡,我家就特别爱吃,并不难做,今天我把做法分享给大家用料笋500克...

  • (云南菜)弥渡酸腌菜炒豆芽菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (云南菜)弥渡酸腌菜炒豆芽菜

    吃货博主是云南人,爱吃也非常喜欢自己动手做美食,吃起来满满的幸福感。🎈用料豆芽半斤(一个人的量)弥渡酸腌菜适量油适量鸡精适量盐适量(云南菜)弥渡酸腌菜炒豆芽菜的做法豆芽菜一斤,清水洗干净备用弥渡酸腌菜备用(也可用其它...

  • 云南韭菜花炒莴笋丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南韭菜花炒莴笋丝

    韭菜花用新鲜韭菜花与芜蓝丝、辣椒混合在一起腌制。号称是中国咸菜里的“神品”。韭菜花的样子还是颇有点文艺兮兮的。用料莴笋1根韭菜花一大勺云南韭菜花炒莴笋丝的做法莴笋切丝,剥丝,擦丝,切片随你炒几下,放一少韭菜花...

  • 云南酸腌菜食谱做法大全,超简单的云南酸腌菜做法步骤

    云南酸腌菜

    小锅米线必备!酸腌菜也可以用来炒肉,炒面,炒米线,炒豌豆苗,或是拌冷菜。*整个过程一定要注意不要沾油!*用料苦菜一斤盐50g辣椒面40g姜丝/姜片10g花椒10粒云南酸腌菜的做法苦菜需要晒蔫,以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践...

  • 云南快手菜水腌炒菜肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南快手菜水腌炒菜肉

    用料水腌菜200克肉沫200克干辣椒2个花椒7-8粒生抽两勺盐适量白糖一小勺云南快手菜水腌炒菜肉的做法云南水腌菜,肉沫,干辣椒,花椒,白糖备用!锅倒油,油热下干辣椒,花椒下肉沫翻炒!待肉变色,下水腌菜翻炒均匀,加适量盐!要起锅前加生...

  • 云南风味腌菜炒肉的做法和图解,云南风味腌菜炒肉怎么做更好吃

    云南风味腌菜炒肉

    离家越远就越想做家乡味道的菜。腌菜炒肉一定是一道你一吃就爱上的下饭菜。用料猪梅头肉400g云南腌菜200g姜一小块(拇指大小)蒜三瓣葱一根辣椒(可以不加,喜欢吃辣的朋友再加)几个(根据个人口味)酱油见菜单盐见菜单白胡椒粉见...