美味佳肴馆含面怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的含面精选专题是专门提供含面的相关精彩内容的地方，这里的含面相关内容，小编都精心编辑，精选优质含面的相关知识，分享一些含面方面的经验知识。
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![凉皮(含面水比例换算)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "凉皮(含面水比例换算)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
凉皮(含面水比例换算)
水面的比例，1斤面，6量水。400克面粉的水量＝300(水)/500(面)×400＝240克水。下次你们换算水面就知道怎么算了。我这么多面粉做了14张凉皮，用的9寸的披萨盘，厚度稍薄，我用了70克面糊摊了一张皮。辣椒油我自制的，特别香，里面有秘...
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![火锅汤面（含手擀皮带面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "火锅汤面（含手擀皮带面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
火锅汤面（含手擀皮带面做法）
冬天是吃火锅的季节，可是有时煮一大锅锅底用不完剩下怪可惜的但前提是没有涮过东西的哦正好菜也剩了一些，老公还想吃我手擀的皮带面那么晚饭省事了就吃火锅汤面吧，暖和还好吃用料汤底白菜丸类豆腐手擀皮带面羊肉片火锅汤...
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![我的面包笔记（含汤种面团做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "我的面包笔记（含汤种面团做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
我的面包笔记（含汤种面团做法）
这是一个菜鸟的笔记，高手可以略过😁。汤种面团是我平常惯用的万用面团，可以做各式花色面包或者餐包，加入汤种可以让面包更加柔软有弹性。汤种面团会有点粘手，操作的时候可以适当洒点手粉。我的面包机型号：HamiltonBeach298...
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![自制凉面（另含炒面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制凉面（另含炒面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制凉面（另含炒面做法）
天气热的时候，吃上一碗凉凉的，全身都舒坦了。也适合出游野餐外带。用料凉面材料：新鲜湿面500克花椒粒、色拉油适量油辣椒、葱花、姜末、蒜末、黄瓜丝适量酱油、醋、香油适量炒面材料：凉面250克豆瓣酱、耗油、酱油、油辣椒...
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![凉面（含煮面条）的做法和图解,凉面（含煮面条）怎么做更好吃]( "凉面（含煮面条）的做法和图解,凉面（含煮面条）怎么做更好吃")
凉面（含煮面条）
夏天餐桌必备之一。用料碱面（干或湿）酌情香油2勺白糖半小勺生抽2勺醋2勺盐半小勺麻油1勺花椒粉一点点熟油辣椒4勺配菜看情况凉面（含煮面条）的做法提前买好的碱面，这里用的是干碱面。湿碱面也可以，其实湿的更好，但是要现买或...
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![口袋面包"含馅"...的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "口袋面包\"含馅\"...的烹饪做法，大厨教你详细做法")
口袋面包"含馅"...
买的...我只是加个馅罢了...肿么木有菜谱捏....用料口袋面包随便口袋面包"含馅"...的做法面包扯开以后可劲的塞吧...
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![高燕麦含量面包（松下面包机）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高燕麦含量面包（松下面包机）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高燕麦含量面包（松下面包机）
普通面粉的升糖指数（GI）高，膳食纤维少，一直想做点更健康的。全麦粉平时用处又少，为做面包偶尔买一点又太贵。为了做出健康好吃又不贵的面包，自己想了个办法～用家里必备的即食燕麦片替代全麦粉。做健康的面包用料酵母3克鸡蛋1...
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![重庆小面（含面条、油辣子做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "重庆小面（含面条、油辣子做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
重庆小面（含面条、油辣子做法）
用料面条：富强粉500克鸡蛋1个水50克盐少量高汤：猪骨（龙骨）姜一厚片配菜：油菜炒香的花生碎（去皮）榨菜粒调料：花椒粉干辣椒（去掉辣椒籽）麻酱熟猪油（用肥肉炼制）菜籽油花椒粉麻油酱油（可不加）蒜汁儿（蒜蓉加水）重庆小面（含面条、油辣子做法...
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![排骨焖面（含面条做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "排骨焖面（含面条做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
排骨焖面（含面条做法）
回来第一顿用料排骨适量油比平常炒菜多2-3倍葱姜蒜适量十三香1小勺花椒面1小勺大料3个干山楂3-4片生抽1汤勺老抽1/3汤勺料酒1勺开水没过排骨2-3厘米盐3小勺豆角适量土豆2个白面（也可以直接用买的手工面条）1碗温水适量排...
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![自制凉皮（含面筋）版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制凉皮（含面筋）版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制凉皮（含面筋）版
本人认为，没有面筋的凉皮是木有灵魂的，因此提供一个带面筋版本的凉皮制作过程，供大家参考。第一次上传，不足之处请无视……用料水250克面粉（中筋面粉即可）500克盛装器皿若干泡打粉三指抓一点就行自制凉皮（含面筋）版的做法一、...
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![蒸面包（含小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒸面包（含小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒸面包（含小美版）
这个方子的量能做1个很大的面包了，只是我做了2份。亲测这个方子就算手揉，不太能出膜，但是蒸出来效果还不错的。用料面团：（鸡蛋1个＋水）共150g糖15g盐一点点鲜酵母10g玉米油15g高粉250g装饰：蛋黄1个白/黑芝麻夹心：去核红枣肉蒸面...
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![烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...
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![西红柿面片汤（含面片做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西红柿面片汤（含面片做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西红柿面片汤（含面片做法）
宝宝这两天感冒了，给她做了碗面片汤放了一些维C含量比较高的食材我自己觉得味道还不错西红柿可以少放一点，借个味儿就好太酸的话宝宝可能会不喜欢如果想要面片做得软，最好用温水和面并且水的比例要高一些，可以参照5：3的比...
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![荞麦面（含营养分析）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "荞麦面（含营养分析）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
荞麦面（含营养分析）
一份爽滑的荞麦面，配上经典的日式味增柴鱼汤底，煎得金黄的老豆腐，鲜嫩的青菜和金针菇，虽然没有肉，吃完也让你心满意足，减肥健身控血糖补钙补铁都很合适！菜谱两人份，每份含：700千卡，13克脂肪，49克蛋白质，108克碳水化合物，其中22克膳...
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![牛奶吐司面包（含老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司面包（含老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司面包（含老面）
消耗老面～用料高筋面粉250克牛奶165克盐3克糖粉30克酵母4克黄油25克吐司盒450g面包机(揉面用）松下SD-PM105老面90克牛奶吐司面包（含老面）的做法除老面及黄油外所有材料扔入面包机，酵母放入松下专用的酵母投箱，选择10，面团模...
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![老银川羊肉搓面（含搓面教程）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老银川羊肉搓面（含搓面教程）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老银川羊肉搓面（含搓面教程）
羊肉搓面是西北地区特别是宁夏非常有名的一种面食，从小学的时候开始就常常会去搓面馆一个人吃一大碗。羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足，一碗搓面端上来，每一口都有惊喜，每一口都是满足。再配上一颗生蒜，一口面一瓣...
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![压面机版含蛋面条的做法和图解,压面机版含蛋面条怎么做更好吃]( "压面机版含蛋面条的做法和图解,压面机版含蛋面条怎么做更好吃")
压面机版含蛋面条
从此让家人只吃自己压的面条用料中（高）筋面粉500克水180克盐2克鸡蛋液20克压面机版含蛋面条的做法面在和面机里成颗粒状倒出，用手按压，用面片档反复压成面，面片3档，后2mm园切面刀。这个配方基本不需要撒粉，不沾的。每175克一...
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![自制凉皮（含面筋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制凉皮（含面筋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制凉皮（含面筋）
自制凉皮，口感顺滑Q弹。用料面粉500克清水适量盐3克酵母2克玉米油少许自制凉皮（含面筋）的做法面粉中加入盐、清水，搅拌成絮状后再揉成面团。揉成表面光滑的面团后盖上保鲜膜，饧面半小时。面团放入清水中开始洗面，就像洗衣服...
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![秘制拌面 包含面条的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "秘制拌面 包含面条的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
秘制拌面 包含面条的做法
炎热的夏天，一碗拌面是最简单也是最好吃的快手菜了。每当胖丫没有胃口又懒得做饭时，总是会做上这一碗拌面，真是再没胃口也能吃下一大碗。用料面粉400克水140克黄瓜半根皮蛋半颗花生碎蒜末2瓣小葱半根生抽1勺醋1勺蚝油1勺...
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![吐司面包（含水量大）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "吐司面包（含水量大）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
吐司面包（含水量大）
此方是四个吐司量，吐司的含水量在75%左右用料高筋面粉（皇后面粉）1000克水700克鸡蛋1个（50g左右）盐12g适量耐高糖干酵母10克白砂糖180克黄油72克吐司面包（含水量大）的做法醒发半小时，冷藏8到12小时。...
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![拌 炸酱面（含面条做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "拌 炸酱面（含面条做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
拌 炸酱面（含面条做法）
面条本身无味，全凭调配得宜。最近读梁实秋先生的文章，先生真是文学家亦是食家。他说自己从小吃炸酱面长大，亦是十分热爱这碗面。但他老人家的讲究，吾辈自叹不如啊。传统做法是用的干黄酱，但是干黄酱我家中并不常用。我查看...
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![桃酥（含普通面粉变低筋面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "桃酥（含普通面粉变低筋面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
桃酥（含普通面粉变低筋面粉）
疫情期，宅在家里刷抖音，刷到爱情父母中，吃桃酥那节片段，越看越馋，那就动手吧家里是中筋面粉，高筋面粉都有，唯独没有低筋面粉。怎么办呢？馋😋上来的时候就是一股脑的想吃。低筋面粉：中筋面粉放蒸屉里压实，用手指粗几个洞，盖上保鲜...
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![阳春面（含自制面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "阳春面（含自制面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
阳春面（含自制面条）
我家喜欢吃面食，面条是我家人的最爱，今天用刚刚败的Beko倍科厨师机K6做了面条、口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦……用料中筋面粉300克鸡蛋50克清水100克盐1克玉米淀粉适量葱花2勺生抽1勺老抽半勺白糖半勺盐1小勺胡椒粉1...
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![椰蓉面包（含吐司）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉面包（含吐司）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉面包（含吐司）
面包会有的，一切都会有的，这款耶香面包可以做成吐司也可以做成小餐包，总是叫人爱不释手。用料面包粉500克酵母6克细砂糖80克盐6克奶粉20克蛋液50克水265克黄油50克表面装饰蛋液椰蓉适量椰蓉椰蓉蛋黄油糖各100克牛奶（30克）...
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![猪肉豆角焖面（含手擀面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "猪肉豆角焖面（含手擀面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
猪肉豆角焖面（含手擀面做法）
用料豆角猪肉面粉食用油葱姜盐糖生抽老抽料酒淀粉豆瓣酱猪肉豆角焖面（含手擀面做法）的做法第一步：准备材料豆角洗净，掰成寸断，放盆中备用面粉加水和成光滑的面团，盖上湿布，放入盆中饧制葱切成葱花，姜切丝，放碗中备用猪肉切条，放...
