易脱模怎么做更好吃
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8寸戚风蛋糕(零失败超细腻,易脱模)
最近因为疫情大家都不能出门,然后“培养”了一批烘焙新星……基本每天都可以看到在朋友圈晒做戚风蛋糕或电饭锅蛋糕的……其中超多失败的惨痛场面过年居家隔离期间我做了不下20个戚风蛋糕了,每次都很成功!在此分享一下我...
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巧克力月饼(不开裂,易脱模)
用料好时巧克力酱110g普通面粉110g花生油30g砚水3g巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法巧克力酱倒入花生油、砚水混合。筛入面粉将面团揉匀,盖上保鲜膜,室温静置松弛半小时。按3:7(皮:馅)的比例,分割成球状,备用。取一个饼皮,压扁放...
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手动脱模
如果脱模把蛋糕弄得稀烂,无论是切片或者抹面都不会顺利。烤好的戚风,倒扣至冷却,可以手动脱模,这是最不伤害蛋糕体的做法,任何脱模刀都是魔鬼。要求:1、模具不垫纸不抹油2、倒扣晾凉用料八寸戚风1个手动脱模的做法一个八寸...
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布丁脱模法
一通晃用料布丁布丁脱模法的做法看视频吧...
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自制脱模膏~~面包蛋糕脱模神器
方子来自Sunny-Kreglo,真的是太好用了,忍不住传上来和大家分享,如果你经常做蛋糕面包,如果你喜欢细节多的模具,如果你的模具会沾,你一定会用到它。方主说用酥油做效果最好,我没有,就用的总统黄油卷,效果也很好,做的土司一点不沾...
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蛋糕脱模膏
万用蛋糕脱模糕,做海绵蛋糕时候特好用。不用油纸了哦用料普通面粉25克无味植物油50克软化黄油50克蛋糕脱模膏的做法全部材料混合不停混合没有颗粒即可使用不完的冷藏起来,使用时候用毛刷刷在模具里面即可脱模膏小贴士真...
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油纸脱模
一直被提醒做戚风不能用不沾的模具、不能加油纸,以往都是只敢垫在底部,但是我的配方蛋糕特别松软,脱模时常常弄坏蛋糕体,于是决定尝试一下纯油纸围边脱模,结果还是挺好的,如果不裱花,绝对简单方便!用料蛋糕一个油纸一张油纸脱...
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脱模膏
做好的吐司,因模具问题脱模很糟心,硬生生被抠出一个大洞来,做些脱模膏,告别残废的吐司。用料植物油34克黄油或猪油32克面粉16克脱模膏的做法做好的吐司,因模具问题脱模很糟心,硬生生被抠出一个大洞来。做些脱模膏,挽救步入高...
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蛋糕脱模
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...
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可露丽 好脱模 霜鸟铜模
第一次写菜谱,有什么讲解不到位还请谅解,这是第二次做才成功了,第一次做面糊分量不够,导致烤出来的可露丽跟个小矮墩一样,还有对温度调整没概念,所以后面颜色和内部组织结构不成功。所以第二次做了调整。此配方适合5个霜鸟...
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万能脱模膏
脱模神器哦😊用料中筋面粉13克植物油28克猪油26克万能脱模膏的做法把三种材料混合在一起,搅拌均匀顺滑浓稠质地就可以了今天刚好做百香果磅蛋糕,示范给大家看看这是涂好脱模膏的模具装好百香果磅蛋糕面糊喽,准备入烤箱烤...
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米糕硅胶模脱模技巧
偶然发现蒸好的米糕不要着急脱模,放到冰箱冷冻,然后取出来脱模,非常完美。想吃的时候冰箱取出微波炉加热就可以咪西了。用料米糕米糕硅胶模脱模技巧的做法蒸好的米糕放凉,装食品袋放冰箱冷冻冻好取出将硅胶模具向外翻,轻松...
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万能烘焙脱模膏 蛋糕完美脱模 面包吐司盒完美脱模
这是我一直在用的脱模膏,今天想想还是发一个教程吧,如果家里各种模具比较多,但是做完又不好脱模的可以在食品入模之前刷一层脱模膏,不管你是蛋糕脱模黏连不干净还是面包吐司脱模黏连不干净都可以刷这个万能脱模膏。用料猪...
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脱模剂
用料黄油15克玉米油15克面粉7克脱模剂的做法黄油可用猪油代替...
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自制脱模膏
省去了每次用模具时做的繁琐的防粘步骤,一刷即可。用料中筋面粉(小麦粉)25克植物油55克酥油51克自制脱模膏的做法买了这个进口的酥油,味道比猪油等好很多。51克的酥油取出倒入55克的植物油放入小麦粉电动打发器,打发装入容...
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脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器
如果经常做蛋糕,一定要做一瓶。如果和我一样自虐喜欢细节多的模具,更要备上一瓶。那种duang一下就脱出来的心情简直太爽了。厨友的上传的作品中也有用黄油、猪油等油代替酥油,效果也不错(只要自己能接受味道),大家可以翻翻...
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蛋糕完美脱模
教给新手蛋糕脱模用料鸡蛋蛋糕完美脱模的做法看视频看视频...
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√饼干模具脱模小技巧
今天分享一个饼干模具脱模小技巧。这个方法可以帮助大家轻松取出一些很小的或者很细的模具用料饼干胚1模具1√饼干模具脱模小技巧的做法冰箱取出擀平且冷冻(冷藏)后的饼干胚回温到合适的状态取一张保鲜膜轻轻覆盖在饼...
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自制脱模油 脱模膏
用料猪油26克色拉油28克中筋面粉13克自制脱模油脱模膏的做法猪油软化后加入玉米油、中筋面粉搅拌均匀,搅拌好的状态是细腻顺滑的,放入冰箱冷藏待用做一次用半年...
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好吃又容易脱模的奶酪棒
两个娃特别爱吃棒棒奶酪,很喜欢这种酸乳酪的味道,买的好贵又好多添加剂。自己琢磨了几次,终于做出满意的棒棒奶酪,好吃又好脱模。做法很简单,只要三步,记录一下配方,方便以后再做。用料奶油奶酪250克奶油160克牛奶140克糖60...
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烘焙脱模膏
用这款脱模膏,做好的蛋糕再也不怕粘连模具的尴尬局面了。用料面粉20克黄油40克橄榄油(植物油)40克烘焙脱模膏的做法黄油、橄榄油和面粉。先将黄油软化后,把黄油、橄榄油和面粉三者混合充分搅拌成一体,装进小瓶子放入冰箱冷...
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无油低糖手指饼干(附易脱模秘诀)
微博上发图之后很多人问食谱配方,多数都是问为什么烤出来的饼干粘在烤盘上拿不下来。所以来详细的写一下过程步骤。配方也不是很特别,因为是无油手指饼干,所以烤盘底部不刷油。使用不粘烤盘就可以了,重点是烘烤方式。用料...
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戚风蛋糕脱模
徒手脱模,很简单用料戚风蛋糕1个戚风蛋糕脱模的做法如视频所示...
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低糖少油易脱模的桂花绿豆糕
试了好几个配方,最后还是采用了tinrry家的,在此基础上稍作调整,低糖、低油、口感细腻,非常容易脱模。推荐这个配方。用料脱皮绿豆250克细砂糖80克黄油25克玉米油15克干桂花4克低糖少油易脱模的桂花绿豆糕的做法脱皮绿豆洗...
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蛋糕胚脱模
很新手脱不出好看的蛋糕胚,助人为乐是我的爱好^_^用料模具1个手1双^ _ ^^_^工作台一张^_^蛋糕胚脱模的做法烤好的蛋糕胚,放置完全冷却,用手轻轻的扒开边缘,一周都要扒。双手端着蛋糕胚,手指轻轻顶起底托,蛋糕胚就出来了。...