盐煎肉｜美食台怎么做更好吃

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盐煎肉｜美食台

盐煎肉在成都又叫生爆盐煎肉，其实并不要放盐，只需豆瓣酱、豆豉来调味，然而干香四溢，开胃下饭，夏天可以搭配二荆条青椒，冬天的绝配则是青蒜苗。用料猪去皮二刀肉250克青椒150克朝天椒50克菜籽油适量料酒10毫升豆豉5克郫县豆...
乐活教主的美食之——盐煎肉（下饭菜）

盐煎肉是一道地道的四川菜，不像回锅肉、宫保鸡丁...那么有名，但味道很好哦~而且，不是用很多盐煎出来的哈～使用工具：家中常用厨具操作时间：20分钟左右适用人数：2-4人用料主料：二刀肉300克配料：蒜苗150克其他调辅料：菜籽油50毫升...
烧麦｜美食台

烧麦是一种在南北方都很常见的点心，和饺子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一种内馅外露的霸气。制作烧麦用的皮比较特别，心厚边薄，要擀成荷叶裙边或菊花形花边，而包上馅料后形如石榴为佳。嘉宾嘉丝（@澹小丝丝）带来的这...
青团｜美食台

清明吃青团，已经到了拼创意玩花式馅料，拼耐心大排长队购买的年代了。可是我们只想吃一枚纯正、貌美、好味的豆沙青团。今天嘉宾冬冬（＠冬冬的厨房）为我们展示了青团的制作方法，小编一看就学会了，感叹“味道还是老的好”，周末赶...
银杏百合炒芦笋盐水煮芦笋干贝蟹肉配煎芦笋｜美食台

食芦笋，讲究清新爽脆，所以不宜久烹，只是处理上要稍稍花些时间。中餐里习惯改斜刀，然后清炒、油煎。西餐则会用到粗一些的芦笋，用小刀刮去外皮，再用削皮器修整光滑，不过切记全程动作要轻柔，之后简单盐水煮，配上温泉蛋与帕玛森芝...
厦门煎蟹｜美食台

秋季的海蟹个大肉足，营养丰富，味道鲜美，今天就为你介绍一道闽南风味菜——厦门煎蟹，先煎后焖，去腥提味，锁住精华。用料红蟳2只香油100毫升花雕酒120毫升盐1汤匙老姜适量小葱适量厦门煎蟹｜美食台的做法首先处理食材。将膏蟹洗...
盐煎肉（小美版/美善品 TM6）

难度：容易准备时间：15分钟总时间：45分钟产量：4人份用料五花肉（切0.5厘米片）300克油15克姜（切片）10克豆豉15克辣豆瓣酱15克青蒜（切段）150克盐煎肉（小美版/美善品TM6）的做法将150克五花肉和5克油放入主锅，以高温模式爆香。倒入碗内备...
干煎带鱼｜美食台

带鱼怎么煎更好吃？嘉宾爱可教你这3招——带鱼抹盐后彻底风干；锅加热至冒烟后爆香葱姜，再煎带鱼；一面煎透后才翻面。这样煎就完全不会粘锅，比起裹生粉炸的更酥脆干香。煎好的带鱼，用来红烧、糖醋，味道也是一流。用料带鱼2条盐...
法棍｜美食台

长棍面包是最传统的法式面包之一。优秀的法棍不但表皮松脆，且内里柔软有韧劲。可直接掰着吃、蘸汤或做成三明治。我们邀请了乐逢法国厨艺学院（@学院派喜大厨_乐逢）的面包教学主厨JulienMalcurat来教你世界级水准的法棍，并...
椒盐九肚鱼｜美食台

九肚鱼肉质滑嫩，但烹饪时稍一用力，肉就碎了。今天这道椒盐九肚鱼，表皮酥脆，鱼肉嫩如豆腐还不碎。做法非常简单，只需将九肚鱼裹上面浆后再入锅炸两次，最后再撒椒盐等调味即可。用料九肚鱼400克朝天椒3个青椒1个大蒜1颗蛋清2...
回锅肉｜美食台

40年来坚持做传统川菜的大厨告诉你，这样做才是正宗的回锅肉：用猪后腿二刀肉和青蒜苗，加三种酱调味，肉片炒到微微卷起，宛如旧时点灯的灯盏窝，才算完美。成菜色泽红亮，口感滋糯不腻。用料猪后腿二刀肉300克青蒜苗50克甜面酱10...
生姜冬瓜盐水虾｜美食台

夏季天热，煮一碗清甜嫩滑的冬瓜汤再合适不过。嘉宾小豆取生姜和一点盐调味，同时保留冬瓜皮装入茶包袋入锅同煮，这样做既不会影响到口感，也让冬瓜皮的祛湿功效得以保留。除此，可以加一些虾类或贝类，让汤头更鲜。用料生姜4-5...
台湾美食之“菜脯煎蛋”

此菜乃台湾风味小吃。近年来台胞越来越多，台湾小吃店在街头也越来越多。台湾人叫萝卜干为菜脯。于是，萝卜干煎鸡蛋也有了一个好吃的名字：菜脯蛋。碎菜脯好像包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜用料鲜鸡蛋3只萝卜干10G九层...
美食台｜牛肉酱

新鲜牛肉做成牛肉酱，加上花生和芝麻，又香又下饭，保存时间也更长。今天我们就来做一份牛肉酱，搭配白饭、面条或者馒头，一定能让你胃口大开。用料牛肉1000克调和油250毫升黄豆酱100克豆瓣酱100克甜面酱100克红皮花生适量芝麻...
杏鲍菇煎元贝｜美食台

杏鲍菇肉质肥厚，元贝味道鲜美，两种食材组合在一起，简单煎一煎，配上精心调制的香料，鲜、香、甜、嫩，非常美妙！用料元贝300克杏鲍菇200克玫瑰盐适量白葡萄酒适量橄榄油适量味醂适量小茴香粉1茶匙莳萝粉1汤匙陈皮粉1汤匙香芹粉1...
美味盐煎肉

用料青蒜苗姜米五花肉郫县豆瓣李锦记风味豆豉美味盐煎肉的做法．五花肉洗净切片.青蒜苗洗净切斜段锅烧热放油，热油后加入姜米爆香，然后放入郫县豆瓣和豆豉大火炒1分钟放入肉片，翻炒至变色，并有油渗出加入蒜苗，炒匀即可起锅...
香煎鸭胸｜美食台

鸭肉滋阴又很温补，但很容易烹饪过度影响口感，今天“舒味”智能厨具创始人胡坤（@舒味SousVide）给我们带来一道香煎鸭胸，用低温慢煮的烹饪方式，使它呈现出一种最鲜嫩的口感，同时也可以彻底地把酱汁的风味封锁在鸭胸里面。用料...
懒人美食【椒盐煎熟鸡蛋】配【西兰花沙拉】

能让心情美起来的吃法爱吃辣可以酥着麻辣椒酱吃，那叫一个香爽畅快呀！制作非常简单，营养，美味，省钱省时，第一步，煮熟鸡蛋（一个可吃三个）（按照煮糖心蛋的标准先将水煮开再放入鸡蛋设7分钟后关火倒入碗中用冷水放凉鸡蛋剥皮，切成厚...
豆沙｜美食台

豆沙是中式甜点制作中很常用到的一种辅料，像豆沙包、豆沙馅饼、豆沙八宝饭、橙皮红豆沙，甚至甜烧白这种大菜，它都是举足轻重的！嘉宾冬冬（@冬冬的厨房）的豆沙制作是很家常的方法，你也可以根据自己的口味调整甜度，做好后冷藏保...
台湾小吃：蚵仔煎【仰望美食】

特别喜欢吃，但是在我家这边不常有卖，现在正是吃海蛎的时节哦，做起来！用料1红薯粉1倍2低筋面粉0.5倍3水1.5倍4葱花10g5盐1小勺6白胡椒1小勺海蛎肉适量鸡蛋每个一只小白菜适量韭菜（没有可不放）一把海山酱（一定要这个酱）适量台湾...
吐司｜美食台

今天法国帅哥Julien来教你做一份完美的吐司（toast)。这种方形面包在早餐中特别常见，吃法也很多，既可以涂黄油、果酱吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以将它斜着切开，夹上蔬菜、火腿或鸡蛋做成三明治，十分百搭。用料T65面粉500克盐...
古法盐焗鸡｜美食台

色泽金黄，外酥里嫩，富含矿物质，你吃过这样的盐焗鸡吗？嘉宾Ellen（@JK－Ellen）今天就遵循客家古法来做这道盐焗鸡。走地鸡腌过后以锡纸包好，埋进满是热盐的砂堡中，透过海盐，可以将高温的热力储存一段较长的时间，从而形成一个天然焗...
椒盐系美食大作战-盐煎鸡翅

快手-椒盐系美食-盐煎鸡翅然后，我这个人比较懒，图就比较匮乏了，不过东西很实在！真心推荐你们可以试一下~用料鸡翅中10个海盐10g黑胡椒10g大蒜10g淀粉10g料理用清酒15ml色拉油5ml蜂蜜10ml椒盐系美食大作战-盐煎鸡翅的做法...
香煎三文鱼｜美食台

香煎是三文鱼最常见的吃法，今天这种单面煎法，可以保持肉质滑嫩、汁水饱满，很适合带皮、去骨的鱼块，加上经典的黄油酱汁，操作简单，一学就会。用料带皮厚三文鱼1块盐适量黑胡椒适量净水100毫升柠檬汁10毫升黄油200克辣椒粉少...
松饼｜美食台

好吃的松饼在松软中又带着一点咀嚼感，每一只的形状、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，时令水果是常客，吃起来清爽。枫糖培根味的“重口味”，适合天凉时来一份补充能量。用料松饼低筋面粉200克细砂糖40克泡打粉8克牛...