美味佳肴馆八寸圆戚风怎么做更好吃
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![八寸圆戚风食谱做法大全,超简单的八寸圆戚风做法步骤]( "八寸圆戚风食谱做法大全,超简单的八寸圆戚风做法步骤")
八寸圆戚风
整理自用，防止遗忘少油少糖少卡路里，原味无坚果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料鸡蛋4个（约220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（观察蛋黄糊，太稀了就再加点）糖（原味）10g+35g−180K醋少许圆形烤盘180°预热上...
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![戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄分开，蛋白容器无水无油。低粉玉米...
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![六寸戚风加八寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "六寸戚风加八寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
六寸戚风加八寸戚风
用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电...
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![八寸戚风一个➕四寸戚风两个的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风一个➕四寸戚风两个的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风一个➕四寸戚风两个
用的是长帝烤箱32L的，每次只烤一个八寸的戚风觉得有点浪费空间和时间。今天格外加了两个四寸的，放里面正好。用料鸡蛋7个（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常温）玉米油100克低筋面粉140克玉米淀粉25克白砂糖90克（30克放蛋黄糊...
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![八寸圆模戚风蛋糕的做法和图解,八寸圆模戚风蛋糕怎么做更好吃]( "八寸圆模戚风蛋糕的做法和图解,八寸圆模戚风蛋糕怎么做更好吃")
八寸圆模戚风蛋糕
方子来自网络-淘姐。八寸圆模。用料蛋5个糖60+20我用了60+10油70水70低粉100150度60分钟，倒数第二层，放在烤网上。八寸圆模戚风蛋糕的做法每次烤，必开裂，要疯了...
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![八寸圆模百香果戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸圆模百香果戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸圆模百香果戚风
用料鸡蛋5个牛奶50克百香果40克左右玉米油45克柠檬汁5克低筋粉90克糖蛋黄15克糖蛋白50-60克玉米淀粉5克八寸圆模百香果戚风的做法没有过程图啦，新手来不及拍，另外我刀太次，切出来好丑，其实算成功了，组织细腻，湿润柔软，好吃😋...
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![戚风 八寸食谱做法大全,超简单的戚风 八寸做法步骤]( "戚风 八寸食谱做法大全,超简单的戚风 八寸做法步骤")
戚风 八寸
戚风蛋糕是一款属海绵型蛋糕，组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。用料低筋面粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克鸡蛋5个白砂糖30克（加蛋黄面糊里）白砂糖40克（加蛋白里）柠檬汁（或白醋）几滴戚风八寸...
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![戚风八寸食谱做法大全,超简单的戚风八寸做法步骤]( "戚风八寸食谱做法大全,超简单的戚风八寸做法步骤")
戚风八寸
记录一下方便做用料蛋黄5个玉米油40克水40克低筋面粉80克细砂糖15克以上为蛋黄糊用量个蛋白5个细砂糖55克以上为蛋白霜个戚风八寸的做法蛋黄糊乳化之后蛋白霜打到这个程度倒入模具混合好后的蛋糕糊...
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![八寸戚风＋6寸戚风换算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风＋6寸戚风换算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风＋6寸戚风换算
仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
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![斑马戚风（八寸圆模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "斑马戚风（八寸圆模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
斑马戚风（八寸圆模）
最棒宝贝的方子，简单又好吃用料蛋黄糊蛋黄4个糖20克玉米油40克水40克低粉65克可可粉10克蛋白糊蛋白4个糖50克斑马戚风（八寸圆模）的做法蛋黄加20克糖打匀，加入玉米油和水搅打至乳化筛入低粉搅匀分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀...
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![如何做八寸戚风蛋糕好吃 八寸戚风蛋糕烹饪方法大全]( "如何做八寸戚风蛋糕好吃 八寸戚风蛋糕烹饪方法大全")
八寸戚风蛋糕
想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15（蛋黄）+60（蛋白）克柠檬汁数滴低筋面粉100克八寸戚风蛋糕的做法八寸的戚...
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![八寸戚风圆模（薄皮儿版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风圆模（薄皮儿版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风圆模（薄皮儿版）
戚风，翻译自英文Chiffon，“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。用料鸡蛋6个低筋面粉100克牛奶70克植物油40克细砂糖60克+30克（入蛋黄糊）八寸戚风圆模（薄皮儿版）的做法白糖+牛...
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![如何做八寸戚风好吃 八寸戚风烹饪方法大全]( "如何做八寸戚风好吃 八寸戚风烹饪方法大全")
八寸戚风
给姐姐妹妹准备明天的早餐～用料鸡蛋5个低筋面粉90克植物油65克牛奶70克细砂糖30克（放入蛋黄糊）玉米淀粉15克柠檬汁几滴，没有可以不放。细砂糖45克（打发蛋白用的）八寸戚风的做法蛋清蛋白分离。蛋黄里面加入30克白糖、牛奶、...
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![八寸戚风食谱做法大全,超简单的八寸戚风做法步骤]( "八寸戚风食谱做法大全,超简单的八寸戚风做法步骤")
八寸戚风
用料蛋黄糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黄5个低筋粉85克玉米淀粉15克蛋白糊：蛋白5个糖60克白醋/柠檬醋3滴八寸戚风的做法具体做法见六寸方子没有中空模具，中间放个装了3分之2水的杯子，180度30分钟，160度40分钟...
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![戚风蛋糕（圆猪猪版）八寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（圆猪猪版）八寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（圆猪猪版）八寸
方子来源自：圆猪猪的小厨房：非常好的方子，适合新手，还配了各种失败案例！！！因为一直用这个配方，网页版不太好查找，特转到下厨房，方便推荐给需要的人。八寸的方子！！！蛋糕制作方法：（8寸活底圆模1个）材料：此方为8寸的（如果要做6寸的，可以每样...
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![八寸圆模乳酪戚风的做法和图解,八寸圆模乳酪戚风怎么做更好吃]( "八寸圆模乳酪戚风的做法和图解,八寸圆模乳酪戚风怎么做更好吃")
八寸圆模乳酪戚风
最近很喜欢乱做戚风,什么草莓粉戚风啊,咖啡红茶戚风啊,斑兰戚风啊,所幸并未失手.忽然间想起了我的戚风之痛—乳酪戚风.由于各种阴差阳错,我的乳酪戚风几乎没成功过.上网找了些方子,大多是用烟囱模烤的,水份含量较大,...
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![最常用的松软八寸圆模戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最常用的松软八寸圆模戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最常用的松软八寸圆模戚风
用料蛋清160克蛋黄65克低筋面粉80克牛奶70克玉米油50克克糖45克柠檬汁3-5克最常用的松软八寸圆模戚风的做法先分蛋，看这粘稠的不愿意掉下来蛋白，就说明鸡蛋超级新鲜，如果水水的就说明不新鲜，最好不用，容易散黄。（容器要无水...
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![如何做南瓜八寸戚风好吃 南瓜八寸戚风烹饪方法大全]( "如何做南瓜八寸戚风好吃 南瓜八寸戚风烹饪方法大全")
南瓜八寸戚风
多多小厨做的八寸南瓜戚风，蛋白没有打发到位哈，南瓜戚风蛋糕配方：五个洋鸡蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋面粉100克，细砂糖80克，盐1克去腥，苏泊尔35升烤箱预热十分钟，上下火110度40分钟转125度15分钟，我家烤...
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![六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)
😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的...
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![八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）
没有色素，没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的做法把以上材料称重备用，把蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器里备用先做蛋黄糊，...
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![八寸戚风🍰食谱做法大全,超简单的八寸戚风🍰做法步骤]( "八寸戚风🍰食谱做法大全,超简单的八寸戚风🍰做法步骤")
八寸戚风🍰
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克白砂糖70克低筋面粉80克白醋几滴八寸戚风🍰的做法中下层140度烤60分钟小贴士1、打发蛋白全程中低速，有助于蛋清拉伸，混入空气后稳定性更好，烤出来不容易回缩。2、可以加入淀粉，可降低面粉筋...
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![戚风蛋糕（六寸、八寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（六寸、八寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（六寸、八寸）
用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽...
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![方盘戚风比圆八寸略大的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "方盘戚风比圆八寸略大的烹饪做法，大厨教你详细做法")
方盘戚风比圆八寸略大
用料低筋面粉140克玉米淀粉14克鸡蛋8个（小的9个）牛奶90克玉米油65克细砂糖100克（喜欢很甜的可130-140）柠檬汁几滴方盘戚风比圆八寸略大的做法从左往右从上往下食材分别为:低粉＋玉米淀粉、柠檬、细砂糖、蛋黄＋牛奶＋玉米油、蛋...
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![八寸戚风（圆模）的详细做法，八寸戚风（圆模）做法技巧]( "八寸戚风（圆模）的详细做法，八寸戚风（圆模）做法技巧")
八寸戚风（圆模）
实践过很多次的配方，步骤图也都写得很详细，请严格按照配方来做，不要私自改配方，另外请检查烤箱温度是否准确~-------------------------------------------------------------------------------------------------------...
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![八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）
妈妈生日开始第一个生日蛋糕后就爱上了戚风蛋糕用料鸡蛋4个（60g左右）低筋面粉80克玉米油50g牛奶，或者酸奶（稍稀）60g细砂糖（全部加入蛋白中）60g八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）的做法准备材料分离蛋清蛋黄，必须是无油无...
