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自制川式麻辣腐乳怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的自制川式麻辣腐乳精选专题是专门提供自制川式麻辣腐乳的相关精彩内容的地方,这里的自制川式麻辣腐乳相关内容,小编都精心编辑,精选优质自制川式麻辣腐乳的相关知识,分享一些自制川式麻辣腐乳方面的经验知识。

  • 自制川式麻辣腐乳的做法和图解,自制川式麻辣腐乳怎么做更好吃

    自制川式麻辣腐乳

    每年冬至一到,妈妈就开始忙了!准备做红豆腐(重庆都这么称腐乳的)妈妈说,过了冬至做这个才不会坏掉!用料老豆腐或发酵好的老豆腐十斤辣椒面适量(辣椒一定要炒香)高度白酒半斤花椒面适量盐适量味精适量自制川式麻辣腐乳的做法...

  • 自制辣腐乳食谱做法大全,超简单的自制辣腐乳做法步骤

    自制辣腐乳

    超市买的腐乳总觉得口味怪怪的,还是自己做比较符合口味,添加剂也少点儿。用料老豆腐1块辣椒粉适量盐适量白酒适量自制辣腐乳的做法豆腐切块,放到筛子里面,我是用了一层纱布覆盖,上面再发个塑料袋,放阳台发酵8到10天,具体看发...

  • 自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

    冬天的北方来暖气后,最适合做发酵类食物,发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱,打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...

  • 自制四川白菜豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川白菜豆腐乳

    用料胡椒粉少许盐100克腐乳2斤白菜叶两个白菜的花椒粉适量辣椒粉适量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好块,放冰箱自然发酵,保持恒温,约20天左右,用筷子扎一下,无阻力自然穿透自制花椒粉,辣椒粉,加胡椒粉、盐,调制均匀...

  • 麻辣腐乳食谱做法大全,超简单的麻辣腐乳做法步骤

    麻辣腐乳

    用料豆腐一块辣椒粉适量勺盐适量克高度白酒适量克花椒粉适量勺腐乳曲半袋麻辣腐乳的做法这是上个作品中,自己压的豆腐。如果是买的也可以。隔夜豆腐的话需要上火蒸几分钟。豆腐切小块,放在有盖的笼屉里。将腐乳曲撒在豆...

  • 自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳(腐乳曲)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳(腐乳曲)

    全家人都爱吃腐乳,想试试自己动手做,看了很多方子,都不是很详细,要是做不好,吃了可是会中毒的,各种查看资料,试做,最后总结了这个方子,希望我的经验作为参考,可以帮到可爱的你们~用料老豆腐2斤腐乳曲1--2包50°以上白酒(消毒➕沾...

  • 四川自制麻辣排骨香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川自制麻辣排骨香肠

    一枚长不胖的吃货,外加喜欢创作!灵感来自味觉的挑剔😋用料猪肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克(适量)白糖10克不喜甜随意加减)花椒粉25克盐50克高度白酒50克棉线一卷(装好分段用)姜汁25克(纯姜汁)肠衣3-5根(多备一点)灌肠器万能的...

  • 自制川味香肠(麻辣)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味香肠(麻辣)

    想念家乡的味道,上次做了广式腊肠,今天来个川味吧。广式腊肠链接:用料香肠猪前腿肉2500克花椒粉20克辣椒粉65克盐30克鸡精10克白糖25克高度白酒50克五香粉10克盐浸肠衣适量棉线15厘米长数条自制川味香肠(麻辣)的做法肉切成...

  • 自制川式腐乳的做法和图解,自制川式腐乳怎么做更好吃

    自制川式腐乳

    味道超棒,和那种泡水加盐的可完全不同。用料老豆腐适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量自制川式腐乳的做法把辣椒粉,盐,胡椒粉和花椒粉等量研磨老豆腐在阴凉地方放置14天,长毛后泡一下白酒然后裹上1的粉末。放到罐...

  • 自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳

    用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料~~海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...

  • 如何做自制麻辣川肠好吃 自制麻辣川肠烹饪方法大全

    自制麻辣川肠

    在成都呆过七年,对川肠有特殊情感,要过年了,根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧用料猪肉1000克盐100克辣椒面50克麻椒和花椒面50克糖10克五香面少许胡椒面少许白酒75克自制麻辣川肠的做法买壹号土猪肉1000克,肥瘦37开,机...

  • 自制川味儿麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味儿麻辣香肠

    我是土生土长的川妹子,做香肠已经是每年春节的一种庆祝形式,眼看没多久就要春节了,做点香肠吃吃8。用料猪肉5000克盐100-120克辣椒粉3勺花椒粉1勺高度白酒150-170g鸡精4勺姜汁适量自制川味儿麻辣香肠的做法可以买五花肉...

  • 如何做自制腐乳好吃 自制腐乳烹饪方法大全

    自制腐乳

    用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块,冷水入锅中(随便啥锅能烧水就行)至飘起,捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中,放冷倒掉沥出的水盖上盖子,上面铺一块不不透光就可以哈,等...

  • 自制麻辣豆腐乳的做法和图解,自制麻辣豆腐乳怎么做更好吃

    自制麻辣豆腐乳

    用料豆腐3斤麻辣鲜2小袋辣椒粉半斤白酒1碗盐适量花椒粉适量自制麻辣豆腐乳的做法老豆腐切成大小均匀的四方块,晾上两个小时吹干多余水份。豆腐放蒸锅上摆好,放入毛霉菌种发酵两天长满白菌丝。用高度白酒浸泡豆腐,碗里倒...

  • 川味麻辣豆腐乳的做法和图解,川味麻辣豆腐乳怎么做更好吃

    川味麻辣豆腐乳

    有多少人喜欢这个呀?今天外出碰到有卖毛豆腐的,这个还是要碰运气买的,因为还是传统的挑担巡街卖的,而且这么多年在自贡我就见这个阿姨卖,其他的没见过,这个毛豆腐发酵很讲究,发的不好就被杂菌污染不能吃了,发酵好的毛茸茸的,很...

  • 自制腐乳食谱做法大全,超简单的自制腐乳做法步骤

    自制腐乳

    用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水,沥干,切厚块(5毫米)放在干净的烤网上,每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒...

  • 自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~

    1.妈妈做的腐乳是自然发酵,不用腐乳曲,不加白酒的,味道更淳正,豆腐更臭,更好吃,不好操作,发酵过程需很谨慎!2.发酵的腐乳,只有长白毛才能食用,长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用!!!否则会中毒,切记!安全健康第一!用料豆腐自...

  • 如何做自制豆腐乳好吃 自制豆腐乳烹饪方法大全

    自制豆腐乳

    用料豆腐一块辣椒面3勺白酒适量辣椒粉3勺盐2勺高度白酒备用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻随意自制豆腐乳的做法这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月,已经可以用了然后准备食材,除了白酒,另外放一个碗里,其他的食材全部混在一起...

  • 如何做自制香辣腐乳好吃 自制香辣腐乳烹饪方法大全

    自制香辣腐乳

    用料豆腐3斤白酒2勺干辣椒10个花椒一小搓白芝麻2勺盐2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水后蒸3分钟杀菌,切块后稍晾。腐乳曲(某宝有卖)加水调开,把豆腐块在调开的水里洗个澡,放到无油蒸笼里。江南天气10度左右,这是4天后的霉样...

  • 如何做麻辣臭腐乳好吃 麻辣臭腐乳烹饪方法大全

    麻辣臭腐乳

    用料辣椒粉小半碗盐50g左右老豆腐1斤半左右麻辣鲜适量腐乳菌2g麻辣臭腐乳的做法1:切块,放干净锅里蒸5分钟杀菌2:放凉,小碗里放温水把菌粉融化3:把豆腐每个放碗里都沾上菌粉水,沾完后继续放到蒸梯上,每个豆腐块间隔2公分左...

  • 自制豆腐乳食谱做法大全,超简单的自制豆腐乳做法步骤

    自制豆腐乳

    用料豆腐1块花椒粉1两辣椒粉1两食盐1两鸡精少许白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切块后撒上豆腐毛霉菌,至少要撒三面哦!室温20度左右发酵2–3天,长出干净的白毛就算成熟了!装备调味料后将其混合装备一瓶白酒给每块豆腐都洗个...

  • 自制大四川麻辣火锅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制大四川麻辣火锅

    用料生姜蒜大葱小葱香菜牛油或者菜籽油鸡汤或者骨头汤花椒干辣椒花椒粉藤椒油一包超市买的四川火锅料你喜欢吃的肉你喜欢吃的菜自制大四川麻辣火锅的做法倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一点,不然没...

  • 自制四川麻辣牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川麻辣牛肉干

    用料牛肉1000克花椒粉3勺辣椒粉6勺白芝麻20克辣椒面7勺花椒粒30粒五香粉3勺姜7片香叶2片生抽6勺花椒30粒鸡精1勺盐30克葱5根老抽2勺糖30克八角2个油40克干辣椒24个孜然粒3勺自制四川麻辣牛肉干的做法牛肉下水焯水!改刀...

  • 川式腐乳麻香藕块的做法和图解,川式腐乳麻香藕块怎么做更好吃

    川式腐乳麻香藕块

    这是自己拍着脑袋想出来的做法,因为家里的鼎峰玫瑰腐乳放了很久想解决掉,家里又有一瓶纯的芝麻酱,没想到这样的混搭味道竟然很不错用料藕2段玫瑰腐乳1.5小块纯芝麻酱1勺糖适量葱花川式腐乳麻香藕块的做法藕切块腐乳加一...

  • 自制麻辣豆腐乳~超下饭~自然发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制麻辣豆腐乳~超下饭~自然发酵

    用料老豆腐1000g菜籽油一碗高度白酒一小碗(55度-70度)盐50克辣椒粉5勺花椒粉1勺十三香1勺自制麻辣豆腐乳~超下饭~自然发酵的做法老豆腐放锅中烫煮3-5分钟(给豆腐高温杀菌,为后面发酵做准备,最好用老豆腐)装腐乳的容器,提前开水...