美味佳肴馆50克冰皮月饼怎么做更好吃
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![50克冰皮月饼的做法和图解,50克冰皮月饼怎么做更好吃]( "50克冰皮月饼的做法和图解,50克冰皮月饼怎么做更好吃")
50克冰皮月饼
50克冰皮月饼微甜奶黄馅皮20克馅30克用料皮糯米粉45克皮粳米粉45克皮澄面20克皮牛奶185克皮葵花籽油10克皮糖粉30克馅鸡蛋3个150克-190克馅黄油40克馅无糖奶粉60克馅吉士粉20克馅澄面20克馅糖粉45克馅香草精可有可无5...
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![五仁月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "五仁月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
五仁月饼（50克/个）
五仁月饼，是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。其口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。用料中筋面粉（普通面粉）120克奶粉10...
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![冰皮月饼（零失败配方，50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰皮月饼（零失败配方，50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰皮月饼（零失败配方，50克/个）
按步骤操作绝对不会失败的冰皮月饼，甜度适中，不油不腻。配方比例50克月饼正好10个。用料三象糯米粉45克三象粘米粉35克白鹤澄粉20克色拉油18克牛奶180克糖（细砂糖、糖粉都行）30克红豆沙（莲蓉、板栗都可替换）200克熟粉（糯米粉...
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![广式月饼-50克~的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼-50克~的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼-50克~
做了好几年的菜谱，原方主的主页看不了了，怪可惜的，还好当年用纸笔记录了，不然要郁闷了，记录一下，方便以后…用料转化糖浆116克花生油50克枧水4克中筋面粉165克吉士粉2克（非必须）馅料500克咸蛋黄20个蛋黄1个广式月饼-50克~的做...
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![表皮松软的广式月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "表皮松软的广式月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
表皮松软的广式月饼（50克）
百分百成功的广式月饼，我喜欢用豆沙馅和五仁两种，一次做两种口味更满足，配方就只写了豆沙，大家可以用自己喜欢的口味的馅用料1.面皮配方：转化糖浆110克枧水4克花生油30克中筋面粉160克2.内馅：3.蛋黄水：蛋黄1个水10克表皮松软...
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![月饼50克（20克皮30克馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "月饼50克（20克皮30克馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
月饼50克（20克皮30克馅）
个人记录备查。仅有简单步骤。皮和五仁馅的比例和做法完全参照“红叶”的五仁月饼的做法，根据自己需要进行了换算。用料一、豆沙月饼：皮（20克17个多一点，为了把市售500g一包的豆沙馅全包进去）枧水2克转化糖浆125克花生油45...
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![冰皮月饼（巧克力皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰皮月饼（巧克力皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰皮月饼（巧克力皮）
这个菜谱是做“冰皮的皮”我是参考@君之提供的方子做的。很简单而且皮的奶香味道很浓，不过这次我是第一次改成巧克力牛奶和可可粉做成的皮。馅料没怎么讲到馅料我是学@泳哥的奶黄馅的方子去做的，好吃到“冇得弹”！我之前...
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![炫彩冰皮月饼&巧克力月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炫彩冰皮月饼&巧克力月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炫彩冰皮月饼&巧克力月饼
巧克力香气的月饼口感很好，也很特别，很好吃哦~用料1(炫彩冰皮月饼)糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml可可粉适量抹茶粉适量红曲粉适量用料2(巧克力月饼)巧克力酱100g面粉150g南瓜馅适量紫薯馅适量油50g炫彩...
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![奶黄月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶黄月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶黄月饼（50克/个）
这是一款传统的广式月饼，其实，奶黄馅更适合做冰皮月饼，不过QQ的口感和广式的饼皮也是蛮搭的哦。用料一、饼皮：中筋面粉90克转化糖浆58克花生油26克枧水2克吉士粉2克二、馅料：奶黄馅350克三、刷面材料蛋黄1个奶黄月饼（50克/...
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![蛋黄月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄月饼（50克）
用料中筋面粉165克枧水4克花生油50克转化糖浆115克咸蛋黄20个红豆沙550克左右蛋黄1个吉士粉4克（可不加）蛋黄月饼（50克）的做法首先制作冰皮，准备好所需材料将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀加入面粉用刮刀或刮...
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![提浆月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "提浆月饼（50克/个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
提浆月饼（50克/个）
提浆月饼，是老北京的一种传统月饼。其外形与广式月饼相似，提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆不一样。它在熬制时不需要加入酸，糖浆中基本不含转化糖。过去，因为砂糖的精制程度不高，所以煮糖浆时，需要在糖浆里加入少量的蛋...
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![迷你月饼50克以下小月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "迷你月饼50克以下小月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
迷你月饼50克以下小月饼
50克的月饼我觉得就是小月饼，50克以下的可以叫迷你月饼。最小规格的月饼模具应该就是25克了，很迷你很小巧很可爱！一口一个挺好的。如果月饼馅料偏甜，50克一个人吃绝对够了，吃多了会腻。用料25克模具30克模具40克模具50克模...
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![冰皮月饼-50克约12个（零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰皮月饼-50克约12个（零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰皮月饼-50克约12个（零失败）
配方参考“金子-79”的配方与做法，成品好看也好吃。就是买的红豆馅怕开封后易变质，做了两次皮把馅用掉。计划下次记录自做馅，配合此配方的量。现做现吃，新鲜好吃。不要存量！冰皮还可加绿茶粉、红曲粉、可可粉、紫薯粉等等...
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![中秋月饼🥮（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中秋月饼🥮（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中秋月饼🥮（50克）
源于某些人的喜爱😉开始尝试，为了达到更好的效果，不断练习，终于，创造出自己喜欢的样子～～蜂蜜代替转化糖浆，完全不影响口感和回油，馅料自己制作，低油低糖，虽然麻烦一些，但健康更重要😊☺️对于不喜欢🥮的自己，闻着香味都很想吃啊！.......
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![10-12个月饼皮（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "10-12个月饼皮（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
10-12个月饼皮（50克）
记录用料普通面粉100克转化糖浆70克花生油25克枧水2.5克10-12个月饼皮（50克）的做法糖浆+油用蛋抽混合均匀，倒入枧水和面粉拌匀，盖保鲜膜充分松弛一个半小时，就可以包了...
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![榴梿冰皮月饼（50克30个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "榴梿冰皮月饼（50克30个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
榴梿冰皮月饼（50克30个）
用料皮料:牛奶405克白砂糖110克糯米粉90克粘米粉70克澄粉70克色拉油45克馅料:奶油奶酪75克黄油45克榴梿420克牛奶190克玉米淀粉90克吉士粉15克炼乳30克榴梿冰皮月饼（50克30个）的做法先准备冰皮料。糖加入牛奶中，搅拌至糖...
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![巧克力馅(冰皮月饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力馅(冰皮月饼）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力馅(冰皮月饼）
老公喜欢巧克力味的，于是尝试着做了此份量可以做20g馅的约30个，量大可以减半做用料巧克力(原味）4条(德芙43g的）牛奶120ml砂糖40g鸡蛋4只可可粉10g中筋面粉50g澄粉50g巧克力馅(冰皮月饼）的做法鸡蛋中加入砂糖打散加入牛奶。...
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![冰皮月饼（100克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰皮月饼（100克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰皮月饼（100克）
其实下厨房冰皮月饼的方子真的很多很多我只是菜鸟，应大家要求写写。高手请无视。出于好奇和拔草且尝试了冰皮月饼。查阅了下厨房厨友们很多方子也细看了大家提出的问题，最多反馈的就是隔天皮会变硬。我试做下来冷藏后皮...
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![50克广式月饼皮32份的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50克广式月饼皮32份的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50克广式月饼皮32份
用料普通面粉300克转化糖浆210克花生油75克枧水6克烤箱温度180℃刷蛋液1个蛋黄+四分之一蛋白+15g水50克广式月饼皮32份的做法除面粉以外材料搅拌均匀加入面粉揉成团。保鲜膜包裹室温松弛2到3小时。平均分割成32份，一份...
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![广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）
🥮中秋节快到了，外面卖的月饼太甜腻，实在不喜欢，今年决定自己动手做起来了😋我各比例都有做，按照这个配方比例约做16个左右新手可按皮馅4:6的比例来，例如75克的月饼也就是皮30克，馅45克想要其他比例的月饼，请往下拉，在最后面...
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![50克／63克／73克月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50克／63克／73克月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50克／63克／73克月饼
家人都不喜欢吃皮薄大馅的月饼。自己算个厚皮的方子，记录一下，方便查看。成品：30升烤箱，25克皮／个，50克月饼16个。30升烤箱，30克皮／个，63克月饼16个。30升烤箱，35克皮／个，73克月饼12个。用料中筋面粉50克月饼：200克63克月饼：244克73...
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![广式月饼50克“饼皮的制作”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼50克“饼皮的制作”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼50克【饼皮的制作】
用料饼皮配料：转化糖浆140克枧水4克食用油36克低筋粉100克中筋粉100克奶粉6克鸡蛋1个广式月饼50克【饼皮的制作】的做法将转化糖浆、枧水、食用油放入容器中搅匀，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜常温放置2小时。饼皮平均分...
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![MINI伍仁月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "MINI伍仁月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
MINI伍仁月饼（50克）
很多网友问成品数由于我今年没有做月饼往年出品几个也记不太清了这里就给大家一个参考吧根据网友提供：本方出成品16个用料月饼皮中筋面粉150克花生油（植物油）36克转化糖浆105克枧水2克月饼馅（果仁总重量270克）花生仁40克大...
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![广式月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼（50克）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼（50克）
学会做月饼后每年各式月饼都要玩一遍！满满的成就感！自制月饼馅料没有任何添加剂，减少了油和糖的用量。生活中需要一点甜，广式月饼能满足你的需求！转化糖浆制作方法请点击：金沙奶黄馅料制作方法请点击：用料中筋面粉160克转化...
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![巧克力月饼——50克的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力月饼——50克的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力月饼——50克
50克月饼10个，记录一下。用料好时巧克力风味糖浆110克玉米油30克枧水3克可可粉5克低筋面粉110克馅料250克巧克力月饼——50克的做法好时巧克力风味糖浆是这样的，某宝就有巧克力酱➕玉米油搅拌均匀加枧水搅拌均匀筛入低...
