美味佳肴馆50克广式月饼皮32份
月饼1.42W
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 转化糖浆 | 210克 |
| 花生油 | 75克 |
| 枧水 | 6克 |
| 烤箱温度 | 180℃ |
| 刷蛋液 | 1个蛋黄+四分之一蛋白+15g水 |
50克广式月饼皮32份的做法
除面粉以外材料搅拌均匀
加入面粉揉成团。
保鲜膜包裹室温松弛2到3小时。
平均分割成32份，一份约18克
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用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水，酵母，鸡蛋，少量温水，鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿，加盐搅拌均匀电饼铛烙饼，烙至一面定型翻面两面烙熟...
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酥皮月饼好吃，做起来却忒麻烦。终于让我找出了批量制作酥皮的方法。值此中秋佳节之季，特来造福大众。用料(桂花黑芝麻馅)黑芝麻400g干桂花25g白糖400g黄油270g糯米粉150g普通面粉450g，水油皮猪油75g，水油皮普通面粉300g，油酥猪油150g，油酥白砂糖4大勺，水油皮沸水270ml...
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用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克（白豆沙）紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量（白豆沙）白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀广式紫薯蛋黄月饼的做法1(白豆沙&紫薯馅...
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用料中筋面粉420克南瓜泥300克糖15克奶粉25克酵母3克南瓜小饼和馒头的做法蒸好的南瓜用勺子压成泥晾一晾（放到和手温差不多就行），除了面粉，其他的所有材料混合拌均。混合好的南瓜泥加入面粉搅拌，和成一个光滑的面团，醒发到二倍大，再排气，面团分成七份，六份团圆蒸馒头，剩...
