没长高的原因总结怎么做更好吃
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吐司进入烤箱后,没长高的原因总结
吐司问题总结的第三篇用料高筋面粉240克鸡蛋1个酵母3克细砂糖35克牛奶120克黄油35克盐2克吐司进入烤箱后,没长高的原因总结的做法1、酵母是否合适,酵母有分低糖酵母和高糖酵母,在做吐司的时候,我们选择耐高糖酵母。市面上...
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吐司揉面过程,面团发粘,揉不出手膜的原因总结
分开几篇记录一下关于吐司可能出现的问题用料高筋面粉240克鸡蛋50g酵母3克水/牛奶120克糖35克黄油35克盐3克吐司揉面过程,面团发粘,揉不出手膜的原因总结的做法1、面团的液体含量比例较多,不同的面粉吸水量不一样。所以,...
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雪媚娘失败原因猜测及注意事项总结
注:非专业,仅个人猜测及总结。不一定说你这么干也会失败(由于目前只做过一次还未曾失败过so用料糖水磨糯米粉玉米淀粉淡奶油黄油水果/奥利奥雪媚娘失败原因猜测及注意事项总结的做法注意事项1:糖要事先用热水/热牛奶化开,不...
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回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)
这个配方是我一直在用的(此配方为8寸)平常自己做裸胚吃,给朋友做生日蛋糕就会用。哪怕是新手小白也没有关系掌握住要点一样可以做的很美丽~本菜谱我罗列出制作戚风蛋糕的注意点以及失败的原因。希望你们喜欢!如果觉得好...
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吐司开裂的原因总结-新手必看
好好的吐司,怎么就开裂了呢?到底是怎么回事?今天就来说说开裂的问题~其实之前写过很多吐司的问题总结了,大家也可以参考一下。用料二发开裂松弛不到位擀卷太紧吐司开裂的原因总结-新手必看的做法正常一发,二次擀卷都没有问...
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酸奶养成专家指南(失败原因总结篇)——搬运自《I Love Yoghurt》一书
搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《ILoveYoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款,我不要脸来搬运一下!用料《ILoveYoghurt》酸奶养成专家指南(失败原因总结篇)——搬运自《ILoveYoghurt》一书的做法#如果不希...
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宝宝零食-酸奶溶豆(失败原因总结)
我之前参考的是@指尖的痛-1的方子,因为在海口没找着“如实”酸奶,一会用卡士酸奶,一会用莫斯利安酸奶,家里有什么就用什么。所以总是一会又成功一会又失败,很懊恼。在操作前我们先总结下失败的种种原因:1.检查蛋白是否打发...
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总结吐司烤完后回缩的原因
总结原因的第4篇用料鸡蛋1个牛奶125克细砂糖35克黄油35克高筋面粉240克盐3克酵母3克总结吐司烤完后回缩的原因的做法1、烘烤温度低,烘烤时间短,烘烤不足,组织没有完全熟透就很容易出现这种侧边收腰的情况。2、面团中的柔...
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好吃的沙拉酱~小贝抹酱(内含总结为什么会失败的原因)
用来做肉松小贝的夹心和表面抹酱味道那是杠杠滴!👏💪。有人告诉你配方,有人告诉你做法可是为什么还是失败呀!因为没几个会认真告诉你他从失败中所汲取的经验!用料蛋黄1个糖粉25克柠檬汁适量橄榄油225克好吃的沙拉酱~小贝抹...
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戚风蛋糕不成功的原因总结
戚风蛋糕不成功的原因总结。用料6寸戚风蛋糕配方👇👇👇低筋面粉54克玉米油36克牛奶36克蛋3个(挑大的)糖36克柠檬汁3滴戚风蛋糕不成功的原因总结的做法1⃣️⚠️底部凹陷👇👇👇原因:1.底部温度太高。2.蛋糕模具不正确或底部...
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超简单,焦糖布丁,总结你的失败原因
焦糖布丁是一个看似简单但又很难成功的甜品,做了很多次,终于可见市面的出来啦,一定要注意比例用料鸡蛋1个牛奶300ml白砂糖60克水30克超简单,焦糖布丁,总结你的失败原因的做法1-熬焦糖,糖一定要比水多一半,一定要耐心,不要搅...
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成功的馒头(总结失败原因)
中华面点真的博大精深,比起各种西式面点,我觉得中国的面点真的是入门容易,做精难,很难,非常难。emmmm馒头这个东西,我之前一直觉得是烘焙的入门,第一第二次做的都挺成功的,就是丑陋,但是也是能吃的,所以觉得是简单的。但是在我...
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戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)
戚风蛋糕用料简单,口感轻盈,制作起来也并非难事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一个作品.但即使是做过很多次了,有时候还是会出现很多问题.像是我这种已经玩了七八年的老手也是经常被戚风蛋糕气疯.最近就是,像是被戚风...
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简单奶酪吐司~附吐司长不高原因汇总
添加了奶油奶酪的吐司,直接法就很赞呢这篇吐司后面的小贴士是我对吐司长不高的问题做的一些归纳总结,我不是专业人士,这些都是平时制作吐司的经验,希望可以帮到大家用料高筋粉280克细砂糖(我放了30克)40克盐3克奶油奶酪48克...
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戚风失败原因总结——来自豆瓣
话说一直想写关于做戚风的文章。因为太多人死在戚风上,甚至还听到过有朋友买了一筐鸡蛋(有两三百个),连着做了近百个戚风,但仍旧不能做出完美的戚风。始终找不到原因...我自己做过的戚风也不算过,在20个左右,但是很幸运的是,...
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芒果冰晶粽(失败原因总结)
第一次包粽子,等明天看成果吧!失败原因:水晶粉煮熟后,晾得有点干,已定型。包到粽叶里的时候无法塑形。用料芒果100克(因为粽子塞不下)水晶粉100克凉白开200毫升(平均分2次使用)冰糖50克芒果冰晶粽(失败原因总结)的做法准备粽叶。...
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甜面酱(因为手机原因所以没有图片)
甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱,但是我觉得那个味道太咸,自己做的,只要半小时就可以搞定,不需要发酵...
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戚风蛋糕失败原因汇总
这是在微博上看到的,分享在这里。用料蛋白5个蛋黄5个糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚风蛋糕失败原因汇总的做法………………………………………………...
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蘑菇包(稍失败)已总结原因
以前在一家私房菜吃过.当时觉得很好奇..最近买了个厨师机....揉面真的是再也不麻烦了...太方便了..对于我这个爱吃面食的再好不过了..用料面粉300克砂糖20克牛奶200g酵母4g可可粉适量豆沙适量(根据口味添加多少)蘑菇包(...
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迷你马卡龙~以及很详细的失败原因总结
马卡龙这个东西真的很tricky啊……真的是时间和速度的较量稍微时间控制不好了就会失败。我做的第一次第二次成功了来着……但是不知道后来为啥做着做着就几乎每次失败……奋战了一个周末整个人都要崩溃了简直……不过...
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吐司为什么不长高原因总结(新手必看)
😌马上要步入做面包的第六年,也是做吐司的第六年。五年了,其实我依然会遇到吐司的各种问题,每一天做每一次做都是修炼。而热爱面包的人,喜欢吐司的人很多。每一天都会受到吐司的各种问题,吐司虐我千万遍,我待吐司如初恋。就...
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自己总结的吐司失败的原因
我是一个典型的非理科生,从小数理化就差,特别不严谨,没耐心的急性子,爱随心所欲,自由自在,天马行空,成功了也不知道为什么成功,失败了也不知道为什么失败!像我这样的人做烘焙自然是一败涂地!好佩服下厨房里采访的那些理科大咖,真...
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菠菜肉松发糕 宝宝辅食手指食物 失败原因总结
前几天的菠菜小饼有宝妈学着做了么?很适合给宝宝做为手指食物,锻炼宝宝自主进食,软软的很容易消化。上次也做了预告,要分享个发糕的方子,不用揉面,不脏手就能搞定。其实很久之前就想仔细写一下了,前两年发布了一个牛奶葡萄干...
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总结失败原因的"洗面凉皮‘’
全网发起了一阵洗凉皮风,于是我也跟风做了一下,结果……但是😜容易失败的原因我详细的总结了一下,一定要注意。里面包含的一些点非常适合第一次做凉皮的人,满满的精华哦!用料面团水适量面粉适量调汁黄瓜1根蒜泥水适量大料...
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戚风失败形态及原因总结
这是一个很委屈的菜谱。详见上图戚风大概是入烘焙坑之后一定会做的方子了。记得我第一次做戚风还是蛮成功的,虽然高度没有完美,但是味道不错,看着也过得去。于是心中暗喜以为自己天赋异禀。近年来有了老公有了娃,戚风做了...