美味佳肴馆杏仁海绵蛋糕胚怎么做更好吃
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![杏仁海绵蛋糕胚的做法和图解,杏仁海绵蛋糕胚怎么做更好吃]( "杏仁海绵蛋糕胚的做法和图解,杏仁海绵蛋糕胚怎么做更好吃")
杏仁海绵蛋糕胚
用料黄油16g杏仁粉86g低粉22g全蛋114g糖52g蛋白78g糖粉26g杏仁海绵蛋糕胚的做法全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止...
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![巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力夹心杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力夹心杏仁海绵蛋糕
这款蛋糕蛋糕做法简单，口感却特别，介于蛋糕和饼干之间，其实是一款海绵蛋糕，大量杏仁粉的加入，使得这款蛋糕的味道更加浓郁，夹层用了我最爱的巧克力甘纳许，口感更丰富。方子来自@静心莲。用料鸡蛋3个糖90g低筋面粉60g杏仁粉60...
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![抹茶夹心杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "抹茶夹心杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
抹茶夹心杏仁海绵蛋糕
用料A杏仁海绵蛋糕A.鸡蛋3个A.细砂糖80gA.水怡5gA.低粉55gA.杏仁粉55gA.黄油40gA.牛奶20mlB抹茶夹馅儿B.奶油奶酪50gB.黄油20gB.糖粉10gB.抹茶3g抹茶夹心杏仁海绵蛋糕的做法将A料中的全蛋加入打蛋盆中打散加入细砂糖，...
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![海绵蛋糕胚食谱做法大全,超简单的海绵蛋糕胚做法步骤]( "海绵蛋糕胚食谱做法大全,超简单的海绵蛋糕胚做法步骤")
海绵蛋糕胚
以后会常用的蛋糕配方～非常简单快速，脱模也比戚风要方便的多～虽然不够六寸满模，但是做六寸的慕斯绰绰有余了～最重要的是好吃呀～用料低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖40克牛奶33克玉米油20克海绵蛋糕胚的做法🌸六寸戚风模具，提前薄...
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![杏仁小蛋糕（分蛋海绵杯子蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杏仁小蛋糕（分蛋海绵杯子蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杏仁小蛋糕（分蛋海绵杯子蛋糕）
童年记忆的味道用料鸡蛋1个（50g/个）蛋黄2个（30g/个）细砂糖20g（入蛋黄糊）杏仁粉50g蛋清2个（35g/个）细砂糖40g（入蛋白霜）低筋面粉40g无盐黄油30g杏仁片数片（装饰用）杏仁小蛋糕（分蛋海绵杯子蛋糕）的做法准备工作：涂抹黄油在模具底部（用纸...
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![SCD果泥杏仁海绵杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "SCD果泥杏仁海绵杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
SCD果泥杏仁海绵杯子蛋糕
简单的海绵杯子蛋糕，加入果泥或者南瓜泥，酸奶等都可以，增加风味。因为果泥甜所以减少了蜂蜜的用量。太爱椰子了所以做什么我都想放点椰子粉和椰子油，哈哈，你们不用酱哒。这是6杯的材料量哦。用料杏仁粉55g椰子粉2g椰子油15...
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![乐葵杏仁片海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "乐葵杏仁片海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
乐葵杏仁片海绵蛋糕
【我的烘焙记录本】用料低筋面粉140克细砂糖80克牛奶60克玉米油40克鸡蛋4个柠檬汁几滴香草精几滴杏仁片适量乐葵八分司康模1个乐葵杏仁片海绵蛋糕的做法准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁...
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![超级美味杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超级美味杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超级美味杏仁海绵蛋糕
获得家人一致好评，美味停不下来。用料低筋面粉36克杏仁粉36克鸡蛋2个砂糖30克黄油24克盐1.3克超级美味杏仁海绵蛋糕的做法鸡蛋常温下加糖打发至花纹不易消失。加入过筛的低粉和杏仁粉及微波炉20秒加热融化的黄油，盐，翻拌...
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![橙皮杏仁片海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "橙皮杏仁片海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
橙皮杏仁片海绵蛋糕
用料低粉200克全蛋6个糖180克水饴12克黄油52克牛奶80克橙皮杏仁片海绵蛋糕的做法鸡蛋放热水里泡热：40度左右全蛋加糖加水饴，厨师机6档5分钟左右换1档再打2分钟，牙签插进去不倒换K浆，筛入全部低粉，MIN档搅拌到看不到粉沿厨...
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![法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚
全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。与香缇奶油搭配，然后再加入新鲜水...
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![蓝带配方杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蓝带配方杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蓝带配方杏仁海绵蛋糕
一款甜而不腻且造型漂亮的杏仁海绵蛋糕，法国蓝带书上的方子，操作很简单，作为早餐或下午茶都是不错的选择哦～用料杏仁粉40g糖粉40g香草精数滴低筋面粉50g无盐黄油25g鸡蛋3个白砂糖配方量30g(我只放了15g)蓝带配方杏仁海绵...
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![无油版~杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无油版~杏仁海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无油版~杏仁海绵蛋糕
我做蛋糕是随性的~有时没有配方！是脑子里从出蹦！也不知道自己做的受不受欢迎！哈哈~喜欢杏仁味的就来吧！用料低筋面粉50g全蛋液85g杏仁粉60g蛋白110g糖粉50g砂糖35g无油版~杏仁海绵蛋糕的做法全蛋，糖粉和杏仁粉放入盆中，用打...
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![杏仁味海绵蛋糕的做法和图解,杏仁味海绵蛋糕怎么做更好吃]( "杏仁味海绵蛋糕的做法和图解,杏仁味海绵蛋糕怎么做更好吃")
杏仁味海绵蛋糕
这个海绵方便自己记得也跟其他配方改进了点这个大家不妨一试😉这个方法，虽然没有戚风蛋糕那些吃着细腻吃着滑，但也没有老式海绵蛋糕水无水无油的干巴巴🤐也没有法式海绵蛋糕的就用油，吃着带甜干巴巴😩也没有日式海绵蛋糕...
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![20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚
方子来自于，想要做个生日蛋糕，之前做的古早味蛋糕很绵软湿润，可能会承托不住奶油及水果，做个扎实的海绵蛋糕，配上奶油口感会更好。用料鸡蛋3个白砂糖（原方100g）80g低粉80g泡打粉1.5g水50g黄油30g可可粉（原方20g）15g20171207可...
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![杏仁海绵蛋糕Biscuit Joconde的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杏仁海绵蛋糕Biscuit Joconde的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杏仁海绵蛋糕Biscuit Joconde
将蛋黄和蛋清分别打发，再加入低粉和杏仁粉，据说最初是法国的甜品店“达洛优”为了制作欧培拉（歌剧院蛋糕）而发明的。这款蛋糕是将面糊平铺在烤盘上烘焙，使得水分能够充分的蒸发，烘焙出来的蛋糕的断面和纹理都会变得粗大，更易...
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![杏仁海绵蛋糕的做法和图解,杏仁海绵蛋糕怎么做更好吃]( "杏仁海绵蛋糕的做法和图解,杏仁海绵蛋糕怎么做更好吃")
杏仁海绵蛋糕
这款杏仁粉是100%纯杏仁粉，是将杏仁碾碎成粉状，没有经过其他加工，也没有添加其他任何物质。这款杏仁粉富含天然维生素E，每100克杏仁粉里面含有维生素E28.1毫克。【杏仁粉的营养价值】1，据《本草纲目》记载及现代医学研究表...
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![分蛋海绵胚食谱做法大全,超简单的分蛋海绵胚做法步骤]( "分蛋海绵胚食谱做法大全,超简单的分蛋海绵胚做法步骤")
分蛋海绵胚
湿性发泡：大弯钩（芝士蛋糕）中性发泡：小弯钩（戚风）干性发泡：小尖峰（海绵）用料蛋清3个白砂糖（略甜，可减20克糖）60克蛋黄3个低粉60牛奶（与黄油一起隔水融化30度左右）30克黄油（与牛奶一起隔水融化30度左右）20克分蛋海绵胚的做法蛋清，砂糖（分...
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![如何做海绵胚裸蛋糕（附制作视频）好吃 海绵胚裸蛋糕（附制作视频）烹饪方法大全]( "如何做海绵胚裸蛋糕（附制作视频）好吃 海绵胚裸蛋糕（附制作视频）烹饪方法大全")
海绵胚裸蛋糕（附制作视频）
小清新的裸蛋糕，不必有特别高深的裱花功底也可以轻松完成。新鲜的奶油和水果搭配，甜香不腻口，也是日常蛋糕的很好选择啦用料海绵蛋糕胚（7寸）全蛋：150g细砂糖90g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g鲜奶油装饰部分鲜奶油（淡奶油）26...
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![7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）
裸蛋糕，用海绵蛋糕很适合，随意一点，做起来！💃🏻用料全蛋3只（约150g）白砂糖110g水饴（玉米糖浆）6g低筋面粉100g无盐黄油26g牛奶40g淡奶油350g白砂糖30g（打发奶油用）7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）的做法烧热水，温度保持在50-60摄氏度，鸡蛋打散...
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![杏仁粉海绵杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杏仁粉海绵杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杏仁粉海绵杯子蛋糕
根据相原一吉的《幸福的烘焙时光》里的方子做的，只是做成了杯子的样子😄😄😄刚好一份三能的12连模。用料鸡蛋3个细砂糖90克低筋面粉60克杏仁粉60克黄油40克水一大勺杏仁粉海绵杯子蛋糕的做法鸡蛋加砂糖打散，坐到温热的...
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![巨好吃的杏仁海绵小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巨好吃的杏仁海绵小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巨好吃的杏仁海绵小蛋糕
买模具的时候看见了一款杏仁小蛋糕，于是自己就动手做了一下，没想到成品做出来不仅惊艳，而且巨好吃。用料鸡蛋液102克细砂糖58克低筋面粉50克杏仁粉10克玉米油15克牛奶25克熟杏仁片10克黄油5克巨好吃的杏仁海绵小蛋糕的做...
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![海绵蛋糕-基础蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "海绵蛋糕-基础蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
海绵蛋糕-基础蛋糕胚
偶尔做一个基础的蛋糕当点心吃还是不错的～假装不抹奶油就没有热量🤷♀️之前一直做的戚风，然后发现烘焙油用完了，于是摸出冰箱最后的黄油，烤了一个海绵蛋糕～海绵蛋糕的承重要比戚风好很多，所以更适合抹面裱花…因为用油的不...
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![杏仁红枣乳酪海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杏仁红枣乳酪海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杏仁红枣乳酪海绵蛋糕
这是个8寸的海绵切割出来的一块，以下配方也是8寸圆形蛋糕模的量～喜欢6寸的同学自行减半哦～老妈爱红枣，女儿爱杏仁，老公爱乳酪，我喜欢海绵蛋糕～用料鸡蛋4个低筋面粉70克杏仁粉70克细砂糖40克去核红枣250克牛奶250克奶油奶酪15...
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![海绵蛋糕（双层蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "海绵蛋糕（双层蛋糕胚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
海绵蛋糕（双层蛋糕胚）
方子来自小龙的修改版本。这是做过很多海绵蛋糕方子中，最稳定的一个，用来做裱花双层蛋糕，甚至三层蛋糕，不加任何蛋糕柱也没问题的。这个方子的低筋粉恰到好处。打发到位，可以做一个略薄的8寸和一个6寸。另，这个方子得一半量...
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![歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
歌剧院基础杏仁海绵蛋糕胚（joconde）
jocondesponge杏仁海绵蛋糕应用十分广泛，它的黄油比例与一般海绵蛋糕几乎相同，但是将大部分面粉改成了杏仁粉，它保留了海绵蛋糕的湿润柔软，同时还散发出杏仁的坚果香味，有着很好的柔韧度，搭配浓郁黄油的糕点风味也足以胜任，...
