荷香粉蒸鳝片怎么做更好吃
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荷香粉蒸鳝片
今天的菜:【荷香粉蒸鳝片】,补血的鳝鱼加了米粉包了荷叶来蒸,鳝鱼吸收了浓浓的料味儿,还有荷叶的清香.是道很有湖北地方特色的菜式.源于湖北天门,汉川一带...用料鳝鱼适量荷叶少许蒸肉米粉适量蒸鱼豉油适量姜末少许蒜末少许荷香...
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荷香粉蒸饭
取华北明珠白洋淀新鲜荷叶,配泰国香米,直隶黑猪肉,厨帮酱油,李锦记古法耗油等精心制作而成。用料新鲜荷叶一张直隶黑猪肉250克李锦记耗油10克酱油,盐,糖,胡椒粉适量荷香粉蒸饭的做法猪肉剁肉馅,加调味料调味。取荷叶米打底,肉...
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溜鳝片
用料黄鳝6条姜片蒜瓣洋葱溜鳝片的做法黄鳝6条活杀,中间划开,去掉骨头切成菱形,洗净,晾干水分,蚝油,白胡椒粉(少许),花椒油,料酒,姜汁,一勺调和油腌制一下。鳝片热油里滑一下盛出,锅里留少许油,放入洋葱,青椒翻炒几下倒入鳝片放少许白...
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粉蒸黄鳝鱼(黄刺鱼)
这是十一时回家妈妈做给我吃的,米粉裹着鱼,让滋味全渗透进鱼肉中,鲜嫩软滑多汁,还带丝酸,配饭,还是下酒,或是妈妈为了让女儿补身体,坐在院子一人吃的独食。都是家的味道,满满的爱。这是道快手菜,也是懒人菜。从准备到做好,手快的...
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荷叶冬瓜粉丝蒸鱼片
用料鲈鱼鱼片1条鲈鱼起片荷叶1张粉丝适量冬瓜适量蒜蓉适量葱段适量生抽适量淀粉适量蛋清1只鸡蛋只要蛋清荷叶冬瓜粉丝蒸鱼片的做法1、提前用水泡好粉丝2、冬瓜切片3、鱼肉切片,加入蛋清、盐、少许淀粉拌匀4、锅热油,爆...
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豉香蒸白鳝
用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏,背部下刀切圈,不要切断(这一步鱼铺会弄好),洗净,放盐、面粉抓一会再冲洗干净,这是为了洗去白鳝的粘液,可以重复放面粉洗,直到粘液去除,鱼身上...
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薄荷烧黄鳝
没和薄荷搭配过的黄鳝是没有灵魂的用料黄鳝400克大葱1小段姜3片大蒜4瓣洋葱1/4个彩椒1个薄荷30克干辣椒4个花椒1小把生抽4勺蚝油1勺糖3克老抽1勺薄荷烧黄鳝的做法葱、姜、蒜、洋葱,随意切一下彩椒切块薄荷只要叶子,洗净...
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鳝片面
汤浓,鳝片酥。用料主料黄鳝两条辅料紫洋葱半个韭菜2株调料油白胡椒粉盐红糖生抽老抽鳝片面的做法韭菜切寸段,紫洋葱切细条。鳝鱼去骨,切2.5cm宽片,洗净,擦干。起油锅,高温炸酥鳝片(小心粘连),取出备用。另起一水锅烧开,备一冷水...
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淡淡荷香的荷叶糯米粉蒸土豆排骨
用了朋友的方子,加了一些改造,又香又糯用料糯米一杯(量米杯)排骨7-8块土豆1个生粉1勺姜4-5片葱1根蒜蓉1勺料酒3勺红糖半勺老抽1勺生抽1勺盐小小勺桥头牌粉蒸调料半包干荷叶1张,提前一天泡软,如果是新鲜的就只需要洗干净桂皮...
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粉蒸荷叶鸡
用料荷叶两片鸡半只蒸肉粉一包土豆一个酱油适量酒一勺粉蒸荷叶鸡的做法把所有材料混合搅拌。(蒸肉粉超市有卖)喜欢吃辣的加点辣椒。。快进入冬天了,池塘的荷叶快干了。。干荷叶也可以。我用电磁炉蒸了一个半小时。香啊香...
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荷香茄片鸡
用料新鲜荷叶2张鸡腿1只茄子1个酱油45毫升料酒15毫升白糖5克葱姜蒜粉5克蚝油30毫升荷香茄片鸡的做法荷叶重新干净,在稀释后的盐水中浸泡15分钟鸡腿洗净,去除中间的骨头(首先在鸡腿的关节处用刀划一圈,使鸡肉跟骨头分开,用...
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炒鳝片
用料黄鳝500克姜2片洋葱1个青椒1只红椒1只胡椒粉炒鳝片的做法青椒红椒洋葱切好,备好配料。野生黄鳝洗净斜切,放入少许胡椒粉盐生粉和生姜腌制十分钟(盐少放哦,后续还要放生抽)锅里放油,放入洋葱青椒红椒直至断生,盛出备用。...
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爆鳝片
4月份的一个菜。土鳝鱼刚上市的时候,拿大葱切段,然后一起烧制,味道很不错。用料土鳝鱼750g大葱2根辣椒粉2勺调味料适量大蒜头5瓣料酒2茶匙爆鳝片的做法将买回的鳝鱼用温热水洗净。然后放在盆中待用。将鳝鱼切成段。然后...
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酱鳝片
用料黄鳝500g青椒姜、葱、蒜盐、糖油、酱油、老抽、料酒酱鳝片的做法黄鳝切寸断,热锅入油爆香姜、葱、蒜以及青椒,加入黄鳝煸炒直至黄鳝半熟,加入适量盐、少许糖,以及酱油、老抽、料酒和半碗水,炒匀后盖上锅盖,中火5分钟后...
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荷香粉蒸肉
沔阳粉蒸肉是沔阳三蒸之一,湖北沔阳(今仙桃市)地方传统名菜,属于湖北菜系,是湖北美食中的一朵奇葩,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。沔阳粉蒸肉用新鲜猪五花肉为主料...
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荷叶盘龙鳝
用料白鳝1条阳江豆鼓适量生姜1块蒜米4瓣白酒1勺酱油2勺蚝油2勺葱2根朝天椒2个盐适适量荷叶盘龙鳝的做法白鳝鱼杀好清洗干净,锅水煮开把鳝鱼放下去,为了把滑滑得去掉,放下开水里会有一层白色得膜会出来,然后拿出来用刀刮了...
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荷香粉蒸鸡
那天试验做荷叶粉蒸鸡,基本上成功,把做法分享一下。我觉得我的做法是南北结合的做法,北方的粉蒸肉是用普通米,米加工得很细碎,我使用江米像南方的糯米鸡,但是糯米鸡糯米的比例要大,而且不用擀碎。我做出来的荷香粉蒸鸡江米吸...
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荷叶粉蒸鸡
前几天菜桑葚,路过荷塘,碧绿的荷叶好喜欢。釆了几片,想着做什么菜。今天娃回家,正好做道荷叶粉蒸鸡。用料荷叶4张鸡腿1只姜3片葱3根盐适量生抽适量豆豉1勺料酒适量荷叶粉蒸鸡的做法路边水塘的荷叶,好勾人。下手了。原谅我...
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粉蒸鳝鱼
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新...
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荷叶粉蒸肉
夏日蝉鸣,荷花盛放。晨起买莲子的时候,看见阿姨有采好的荷叶,阿姨慷慨的给了一片,荷叶清香,配上粉蒸肉。想想就流口水,立马买肉下厨房!用料荷叶1张五花肉500克蒸肉米粉200克老抽1勺料酒2勺糖10克花椒10颗(可不放,根据个人喜好...
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荷叶粉蒸肉
用料荷叶适量五花肉适量粉蒸肉调料适量包料酒适量蚝油适量糟露适量葱姜蒜粉适量荷叶粉蒸肉的做法五花肉洗净,切一指宽,加入蚝油,料酒,葱姜蒜粉,糟露腌制加入粉蒸肉调料,滚满肉荷叶洗净,包上粉的五花肉如图加入电炖锅,蒸小时,时...
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回锅鳝片
突发奇想,用炒回锅肉的方法炒鳝鱼,味道还行,下次一定再炒干一点。额,下次、下次就不知道会是哪年哪月了哦😄用料现剐的鳝鱼350g(剐好后)青蒜苗8根青椒(辣的二荆条)6个红菜椒2个独蒜半个仔姜1芽老姜1小芽干辣椒(可选)适量花椒粒1...
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荷叶粉蒸鸭
前段时间在网上买了几张荷叶,一直放置在家没有用,本来想用它做粉蒸肉,今天翻看冰箱还有上次在超市买的半片鸭,就做了荷叶粉蒸鸭。夏天适合吃鸭肉,再配上清香的荷叶味道,一点也不油腻,味道很不错,很清香,有淡淡的荷叶香味。。。...
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泡蒸鳝片
这是湖北的一道蒸菜,好像没有在别的地方吃到过,做法简单,口味酸爽用料黄鳝500克蒸肉米粉适量料酒盐姜酱油醋葱泡蒸鳝片的做法黄鳝杀洗干净,去骨切成大片,姜片、盐、料酒、酱油腌制一会将腌制好的鳝片均匀沾上蒸肉米粉,淋少...
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辣子鳝片
用炒辣子鸡的方法炒鳝鱼,佐酒蛮不错!用料现剐鳝鱼600g(剐好约380g)盐适量胡椒粉少许老姜2芽独蒜2个干辣椒2、30个花椒粒一撮青椒5、6个大葱1根油适量高度白酒一点点生抽5g左右白糖1、2g辣子鳝片的做法现剐杀的鳝鱼清洗干...