荷叶冬瓜粉丝蒸鱼片
蒸1.07W
用料
鲈鱼鱼片 | 1条鲈鱼起片 |
荷叶 | 1张 |
粉丝 | 适量 |
冬瓜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱段 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蛋清 | 1只鸡蛋只要蛋清 |
荷叶冬瓜粉丝蒸鱼片的做法
1、提前用水泡好粉丝
2、冬瓜切片
3、鱼肉切片,加入蛋清、盐、少许淀粉拌匀
4、锅热油,爆香蒜蓉,加入生抽调味成蒜蓉汁
5、碟子铺上荷叶 ,底层平铺粉丝,再铺上冬瓜片,淋上适量的蒜蓉汁
6、蒸箱100度蒸20~30分钟(根据冬瓜片的厚薄定实际进行)冬瓜蒸好后拿出铺上鱼片,淋上蒜蓉汁,蒸箱100度蒸8分钟
用少许油爆香葱段,成品出锅时淋入便可。
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