美味佳肴馆天然酵种全麦面包怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的天然酵种全麦面包精选专题是专门提供天然酵种全麦面包的相关精彩内容的地方，这里的天然酵种全麦面包相关内容，小编都精心编辑，精选优质天然酵种全麦面包的相关知识，分享一些天然酵种全麦面包方面的经验知识。
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![天然酵种全麦面包的做法和图解,天然酵种全麦面包怎么做更好吃]( "天然酵种全麦面包的做法和图解,天然酵种全麦面包怎么做更好吃")
天然酵种全麦面包
今天这款面包做法其实很简单，只要将我们做面的面团反过来放入烤盘中或者模具中，烘烤时在将面团翻过来烘烤，就可以了。为了让裂口更好看一点可以在接口处刷上适量的橄榄油，既可以增加面包的香味又可以使面包外观新颖。用料...
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![天然酵母全麦核桃面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母全麦核桃面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母全麦核桃面包（中种法）
方子来自胡涓涓，这是第一次完全只使用天然酵母。所以效果口感啥的还不敢下个定论，吃起来很甘，不是白糖的那种甜。中种我是昨天12点揉上的，用的已经不那么活跃的酵种，室温半小时后放冰箱，今天早上6点多拿出来，室温到8点多揉上...
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![“天然酵种”50%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“天然酵种”50%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【天然酵种】50%全麦欧包
50%是个分水岭，无论是口感，还是操作难度。这是一个学习与自我挑战的征程，只有起点，没有终点。用料鲍勃全麦粉100克鲍勃高筋粉100克水（全麦）100克水（高筋）85克盐4.2克鲁邦种（50%全麦）40克【天然酵种】50%全麦欧包的做法全麦粉和...
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![天然酵种全麦乡村欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦乡村欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦乡村欧包
原方：德州农民天然酵种独特香味儿，三天的发酵成就了这款乡村包，你说欧包麻烦？但它并不需要你不停的揉面整形，我觉得反而更适合懒人。用料酵头高分天然酵种（100%水粉比例）88g水19g全麦粉82g主面团酵头全部高粉436g水351g全麦...
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![天然酵种全麦乡村咖喱面包碗的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦乡村咖喱面包碗的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦乡村咖喱面包碗
最近手痒又开始做硬欧，玩面团始终是烘焙路上最有趣的事，75%的含水量玩的很开心，填入咖喱杂蔬，吃起来也太满足了吧！用料酵头（或直接用天然酵种100g）高粉A50g水A50g干酵母A1g主面团高粉B200g全麦粉（T150）100g水B225g酵头（或直接用...
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![天然酵种蔓越莓全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种蔓越莓全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种蔓越莓全麦面包
用料高筋面粉240克全麦粉50克盐2克全麦酵种（水粉比1:1）150克土鸡蛋（小个鸡蛋）1个奶粉16克淡奶油64克酸奶34克橄榄油34克白糖42克蔓越莓干65克馅料用材料奶油奶酪200克绵白糖30克天然酵种蔓越莓全麦面包的做法将除橄榄油和...
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![100%全麦天然酵种酸面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦天然酵种酸面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦天然酵种酸面包
用料鲁邦种100%水粉比天然酵母25g全麦粉25g水25g浸泡全麦粉450g水350g谷朊粉（根据面粉不同有所增减）15g主面团盐6.5g水30g或者更少100%全麦天然酵种酸面包的做法鲁邦种25度大约3个小时，完全浮水浸泡两个小时主面团重复折...
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![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司
用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法...
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![天然酵种70%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种70%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种70%全麦欧包
用料酵头100%活跃酵种（冰箱冷藏饿瘪后喂养三次）18克水18克高筋面粉18克主面团酵头50克中筋面粉75克全麦面粉175克盐5克水200克天然酵种70%全麦欧包的做法DAY123:00酵头混合均匀室温放置。（夏天晚上28-30℃）DAY210:30发酵...
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![sourdough天然酵种100%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sourdough天然酵种100%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sourdough天然酵种100%全麦欧包
From《HowToMakeSourdough》用料全麦粉500g盐10g100%水粉比全麦天然酵种25g水（30℃~37℃）380gsourdough天然酵种100%全麦欧包的做法除盐以外的原材料用手混合均匀。自解30分钟左右，后在面团上撒上盐，用手掐匀。每30分钟折...
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![全麦全天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦全天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦全天然酵种欧包
养了天然酵母，不可避免就有很多很多多余的酵种，为了处理它们，只能用加入最大比例酵种的方法，做成面包啦，这个面包用了220g酵种，只加了60g高粉，已经很绝了吧……用料高筋面粉60克谷元粉20克天然酵种220克（1:1.1全麦粉水比）水10-...
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![天然酵种乳酪香葱全麦面包结的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种乳酪香葱全麦面包结的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种乳酪香葱全麦面包结
用料1(酵头)天然酵种（100%水粉比例）20克高粉61克水33克用料2高粉191克全麦粉113克ricotta乳酪75克葱末20克酵头所有蛋105克糖11克盐8克水109克油适量，涂抹表面葱末适量，涂抹表面天然酵种乳酪香葱全麦面包结的做法酵头：搅拌...
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![“100%全麦”汤种法天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“100%全麦”汤种法天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【100%全麦】汤种法天然酵种欧包
结合了天然酵种和汤种法，无油无糖低盐，100%全麦粉，外皮有韧劲，内部松软，麦香十足。用料全麦粉400克水268克盐4克酵母粉0.5克天然酵种酵头80克【100%全麦】汤种法天然酵种欧包的做法提前6～8小时制作酵头，共90克，只用其中80克。...
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![黑全麦奶酪火腿面包(天然酵种＋汤面)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑全麦奶酪火腿面包(天然酵种＋汤面)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑全麦奶酪火腿面包(天然酵种＋汤面)
本来是想做成吐司的，冷藏后的面团出膜太快了，谁知道面团揉过了，失去了弹性，那就做小餐包了，口感还是很不错。用料1⃣️汤种高筋面粉15克水75克2⃣️天然酵种180克(水粉1:1)3⃣️主面团高筋面粉105克黑全麦粉(没有的可用高筋面粉)...
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![“随手面包”天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“随手面包”天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【随手面包】天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包
刚做好了的酵种宝宝实在太可爱了，迫不及待随手做了一个快手包，居然出乎意料的好吃，要给自己打call(•̀ᴗ•́)و̑̑天然酵种我用的葡萄干浸泡法，一个星期可用，超香超甜超圆满：用料天然酵种大概60g全麦粉40g水30g南瓜切片8...
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![全麦天然酵种吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦天然酵种吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦天然酵种吐司面包
用料高筋粉400克天然酵母全麦100充盐5克油20克水300克全麦粉150克棕榈糖20克全麦天然酵种吐司面包的做法100克天然酵母，放入盆中，在将其他食材一起放入搅拌均匀揉光滑不用出模。发酵至两倍大，像现在的天气，我发了三个半小...
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![天然酵种无油无糖全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种无油无糖全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种无油无糖全麦面包
用料全麦天然酵种100克（水粉比例）全麦粉300克水210克酵母4克盐3克燕麦片适量天然酵种无油无糖全麦面包的做法揉成团后，分割成2份。醒发30分钟。整形后，二发的条件发酵至2倍大。200度20分钟...
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![100%全麦天然酵种芝麻包包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦天然酵种芝麻包包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦天然酵种芝麻包包
用料100%天然酵母200g全麦粉300g红糖30g盐8g水150g炒熟芝麻100g100%全麦天然酵种芝麻包包的做法前一天喂好酵种提前一天将酵种喂好。所有材料揉面十分钟，30℃一发3个半小时，30分钟左右折叠一次，共折叠三次，擀开卷起进篮子...
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![消耗天然酵种--全麦吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "消耗天然酵种--全麦吐司面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
消耗天然酵种--全麦吐司面包
自己培养过天然酵种宝宝的小伙伴们都有一个感觉，就是每次喂养之后倒掉的一部分很心疼，我总是想能不能把这部分浪费掉的酵种利用起来，所以就用到了这个方子来做吐司面包，感觉就是发酵的时间会长一些，风味十足，这就是天然酵种...
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![黑麦天然酵种全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑麦天然酵种全麦面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑麦天然酵种全麦面包
本来计划是50%的全麦，手抖放多了。不想加大量做，只有我一个人吃，200克粉够吃好几天了。又懒得勺出多了的粉，把心一横就做100%的吧。担心100%全麦会太粗糙太扎实，就加了一些杂粮粉和蜂蜜来平衡。没想到口感出奇的好，不会粗糙...
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![天然酵种全麦甜菜欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦甜菜欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦甜菜欧包
用料高粉325克全麦粉100克甜菜根泥220克天然酵种（100%水粉比例）150克水190克盐10克天然酵种全麦甜菜欧包的做法混合所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生室温（24C）加盖发酵大概3小时。在30，60，90，120，150...
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![天然酵种50%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种50%全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种50%全麦欧包
有一阵子我很喜欢加料的欧包，因为在口感和口味上都会丰富一些，但是吃多了呢又会开始想念那种纯纯的麦香，于是就又回到最初常做的不加太多花哨配料的欧包方子，兜兜转转，倒也是从来不会吃腻。这里这个方子就是这样一款质朴但...
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![天然酵种全麦碱水包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦碱水包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦碱水包
常用方记录一下硬面团还是用面包机吧厨师机太伤了用料天然酵种100克水50克高粉120克全麦粉30克盐4克鲜酵母4-5克黄油5克碱水水300克烘焙碱12克天然酵种全麦碱水包的做法面包机桶加入天然酵种+水搅拌均匀，加入高粉，盐，鲜...
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![天然酵种全麦麸皮面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦麸皮面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦麸皮面包
无油无糖的主食面包，有咬劲很多粗粮，减肥利器用料带麸皮全麦面粉180克水106克盐5克天然酵母（1:1粉水比）150克天然酵种全麦麸皮面包的做法所有材料混合，揉匀，入冷藏过夜冷藏过夜后取出回温，发至2倍大。排气整形撒粉入藤篮。2...
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![全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）
面团配方参考了德农的贝果方子用苹果酵母喂养高粉（50g苹果酵母液+50g高粉）做天然酵种母种我用的是自己预拌的全麦黑麦高粉1:1:1的全麦面粉各人根据口味可以减少或增加全麦含量咸蛋黄买来滚白酒后烤15分钟或者即食的剥出...
