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烫面红糖戚风怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的烫面红糖戚风精选专题是专门提供烫面红糖戚风的相关精彩内容的地方,这里的烫面红糖戚风相关内容,小编都精心编辑,精选优质烫面红糖戚风的相关知识,分享一些烫面红糖戚风方面的经验知识。

  • /烫面红糖戚风/的做法和图解,/烫面红糖戚风/怎么做更好吃

    /烫面红糖戚风/

    想吃点不一样的戚风,动工研究!红糖很香噢,烫面戚风的水量比较大,烫面的过程可增加面粉的吸水性,加热温度大概在60-70°左右,如果没有温度计,可看小贴士(要注意看!)此方一个6寸量不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料鸡蛋(带壳60克以...

  • 红糖戚风食谱做法大全,超简单的红糖戚风做法步骤

    红糖戚风

    17cm加高戚风模一个份用料鸡蛋4个低筋面粉85克白砂糖(打发蛋白使用)35克古法红糖40克水50克玉米油45克红枣肉35克桂圆肉35克柠檬汁5克红糖戚风的做法蛋白蛋黄分开,放入干净的盆中,装蛋白的盆放入冷冻室待用,冷冻的目的是打...

  • 如何做水果烫面戚风好吃 水果烫面戚风烹饪方法大全

    水果烫面戚风

    彩味家28X28方盘用料鸡蛋4个(65克/个)色拉油45克牛奶55克低粉35克玉米淀粉5克细砂糖42克淡奶油:细砂糖100:7水果适量水果烫面戚风的做法油和牛奶先乳化用小火熬到60度倒入到低粉中搅拌至没有干粉将拌好的面糊倒入蛋黄中...

  • 烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕

    真心拿下了戚风,怎么玩都不败,敲开心我的老师说他自己练习戚风两年的时间,像我学习这么快的不多见哈哈,就当是表扬我呢吧戚风成功率很高,雷也都踩了,chu伴儿们多交流哦用料玉米油63.6克细砂糖克低筋面粉118.8克蛋黄114克蛋...

  • 《沉呆萌》烫面戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    《沉呆萌》烫面戚风

    方子来源沈呆萌,谢谢她贡献出她学徒时候的方子!这个配方可烤一个8寸和一个6寸的圆心模具,温度需要参考其他戚风的烤箱温度,右边是我自己计算8寸的模具参数,三分二计算的。上火170度,下火180度烤25分钟用料蛋白打发部分糖10...

  • 量杯烫面木糖醇戚风8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    量杯烫面木糖醇戚风8寸

    用的都是量杯,做起来方便很多,不需要再去称,懒人的福音!不用特别去精量,老手更适合.用料蛋黄5个牛奶60ml朗姆酒1勺香草精1勺油90ml低粉1cup浅点蛋白5个塔塔粉/柠檬汁1茶勺糖80ml量杯烫面木糖醇戚风8寸的做法准备好所有材...

  • 烫面法戚风食谱做法大全,超简单的烫面法戚风做法步骤

    烫面法戚风

    用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油30克细砂糖30克(偏淡口味的25g,我就是偏淡的人哈哈哈)玉米淀粉5克低筋面粉35克抹茶粉5克烫面法戚风的做法这个方子是记录一下最近做戚风的体验。也没有刻意记录所以没有照片哈哈哈大盆里加入15...

  • 烫面戚风食谱做法大全,超简单的烫面戚风做法步骤

    烫面戚风

    用料热油85克面粉100克淀粉20克牛奶100克蛋黄120克B蛋清240克砂糖70克柠檬汁5滴烫面戚风的做法热油80度烫粉类加温奶,余下戚风手法,隔水烤150/20030—40...

  • 70℃烫面红曲戚风卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70℃烫面红曲戚风卷

    很早前就在酝酿一篇完整的戚风攻略,不过想起来又要长篇大论,偶就头疼啊(2010-12-6补充:超详细戚风攻略终于问世,在这里)。今天上一个预热篇吧,偶珍藏好久的宝贝方子——超绵软的烫面戚风。平时都是用8寸圆模做,第一次用烤盘...

  • 烫面红枣戚风蛋糕的做法和图解,烫面红枣戚风蛋糕怎么做更好吃

    烫面红枣戚风蛋糕

    用料红枣干20克低筋面粉50克鸡蛋三个(蛋黄45克、蛋白115克)白糖35克植物油20克盐0.5克水70克烫面红枣戚风蛋糕的做法红枣去掉核取20克加入70克水用搅拌机搅拌成枣糊将枣糊倒入小锅中再倒入盐和油搅拌均匀低筋面粉过筛将...

  • 抹茶戚风(烫面版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶戚风(烫面版)

    用料抹茶15克蛋黄4个蛋白4个低筋面粉80克牛奶50克细砂糖15(抹茶酱用)➕55克玉米油50克柠檬汁10滴抹茶戚风(烫面版)的做法如图所示如图所示如图所示如图所示加入蛋黄搅拌烤箱预热160度高处倒入模具🥳水浴法150度上下火50分...

  • 6寸红丝绒烫面戚风坯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸红丝绒烫面戚风坯

    记录,自用。用料食用油50克鸡蛋6个糖(蛋黄糊)30克盐1/4tsp水15克奶20克中筋面粉40克或低筋面粉50克玉米淀粉26克或16克糖(蛋白霜)70克柠檬汁15克红曲粉15克可可粉5克6寸红丝绒烫面戚风坯的做法把打蛋盆和打蛋头放冰箱冷藏...

  • 蒸焦糖戚风蛋糕(烫面法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸焦糖戚风蛋糕(烫面法)

    烤的蛋糕容易上火,不能吃多,口感会比较干适合做奶油蛋糕胚,蒸的蛋糕,吃多不怕上火,适合老人家小朋友和容易上火的人,口感湿软,不太适合做奶油蛋糕,不过也可以做,只是口感没有烤的那么好吃,我的方子是6寸的用料蛋黄3个(最小60g一...

  • 椰香黑糖烫面戚风的做法和图解,椰香黑糖烫面戚风怎么做更好吃

    椰香黑糖烫面戚风

    春光椰子糖的味道。6寸的量。用料牛奶50g玉米油30g黑糖20g低粉45g椰子粉15g白糖20g鸡蛋2个椰香黑糖烫面戚风的做法牛奶+玉米油+黑糖,加热一边搅拌至溶解,沸腾前熄火。加入至过筛好的低粉和椰子粉中,切拌均匀至无颗粒(耐心...

  • 无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无蔗糖草莓戚风蛋糕-超级软嫩的烫面戚风

    这个蛋糕因为使用的烫面做法,高温使面粉糊化,锁水性更好,口感更加湿润有弹性,有点介于古早蛋糕的感觉,总之就是很香,家里还剩下点淡奶油,本着不浪费的原则就随便抹了一下!新鲜水果搭配铁塔淡奶油,一点也不腻!用料蛋黄糊:蛋黄3个...

  • 9寸红丝绒烫面戚风坯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    9寸红丝绒烫面戚风坯

    记录,自用。用料食用油67.5克鸡蛋9个糖(蛋黄糊)45克盐1/4tsp水22.5克奶30克中筋面粉60克或低筋面粉75克玉米淀粉39克或24克糖(蛋白霜)105克柠檬汁几滴红曲粉15克可可粉5克9寸红丝绒烫面戚风坯的做法把打蛋盆和打蛋头放冰箱...

  • 减糖烫面戚风的做法和图解,减糖烫面戚风怎么做更好吃

    减糖烫面戚风

    按照大咖们的配方,总觉得戚风蛋糕偏甜,掩盖了蛋糕本身的奶香和蛋香,尝试逐次减糖,希望可以做出一个将甜味、奶香、蛋香发挥得更好的戚风蛋糕,以下做法有点像烫面戚风,用料比较执着,做出来蛋糕质地均匀、柔软,而且成功率极高,希...

  • 低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低糖无油超软烫面抹茶戚风蛋糕

    家里新入了日本京都宇治抹茶粉GreenPowderDK,65元100克,性价比很高的一款日本抹茶粉,在这里也推荐一下。抹茶味很浓郁,用来烤蛋糕上色也特别漂亮~这个菜谱参考了君之的超软烫面戚风蛋糕,只是去除了原方中的油,减少了糖的含量...

  • 烫面戚风(君之减糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫面戚风(君之减糖版)

    来自君之大佬的烫面戚风配方,原配方中糖实在太多了所以我适当减少了一些,喜欢的朋友可以参考下用料鸡蛋5个低筋面粉60克糖(蛋黄糊)5克糖(蛋白糊)47克橄榄油或大豆油50克牛奶55克盐一小撮烫面戚风(君之减糖版)的做法首先对低筋...

  • 可可戚风(烫面法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风(烫面法)

    看过很多可可戚风的食谱,试着做了好几次,总结了自己觉得比较合适的配方,供大家参考一下!用料洋鸡蛋2个(大号,大概70克左右一个)玉米油(无重味道的植物油)30克牛奶60克(可预留5克用来调整烫面糊的浓稠程度)细砂糖45克(蛋白用35克,烫...

  • 焦糖布丁烧(改良版)顶面烫面戚风层的烹饪做法,大厨教你详细做法

    焦糖布丁烧(改良版)顶面烫面戚风层

    之前做过焦糖布丁烧另外一个版本是乳酪戚风层,个人觉得比较腻,而且和布丁层层次感有点偏差,不够软。所以,自己改良了一下,觉得还是挺完美。用料焦糖液层冷水15克细砂糖100克热水40克乳酪布丁层奶油奶酪120克牛奶280克淡奶...

  • 烫面戚风(来自君之)低糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫面戚风(来自君之)低糖

    烫面戚风,口感比普通戚风Q,-这款戚风是高水分高蛋量的。用料鸡蛋5个牛奶55克玉米油50克低粉60克白砂糖(蛋白)40克白砂糖(蛋黄)20克烫面戚风(来自君之)低糖的做法准备好所有材料将牛奶,玉米油,20克白砂糖加奶锅里加热沸腾,马上离...

  • 烫种戚风食谱做法大全,超简单的烫种戚风做法步骤

    烫种戚风

    用料原料名称重量(g)A蛋清3600塔塔粉50盐20砂糖1400B安佳黄油460色拉油320水300棉糖740C低粉1000玉米淀粉320牛奶400D蛋黄160010210烫种戚风的做法1...

  • 烫面戚风蛋糕(低糖少油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫面戚风蛋糕(低糖少油)

    烫面戚风里面的面粉经高温熟化后能吸收更多的水份,所以蛋糕含水量是相当高的,它有如云朵般细腻柔软的口感。烫面戚风蛋糕是我家人的大爱。小小小孩和老年人更是超级喜欢。这是一个经过多次实践总结出来的方子,这个方子已...

  • 烫面戚风(低油少糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫面戚风(低油少糖版)

    戚风从初入烘焙就开始做,失败-成功-成功-失败,反反复复经历了很多状况,不断总结,现在戚风也是顺手拈来😊烫面戚风比戚风还软绵,大家一起来做吧😀用料鸡蛋4个,每个大于60g低筋面粉65克细砂糖40克牛奶90克盐1克菜籽油30g烫面...