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湘菜经典辣椒炒肉怎么做更好吃

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  • 湘菜经典辣椒炒肉的做法和图解,湘菜经典辣椒炒肉怎么做更好吃

    湘菜经典辣椒炒肉

    作为无辣不欢的湖南人,辣椒炒肉几乎是每家饭店的经典菜,当然每家饭店都会有自己独特的味道~这次我做的,会更偏向家常口味一些,毕竟家里的燃气比不上饭店里的大火灶。这次摆盘做了一个龙舟造型,毕竟快端午节了嘛~桌上摆一道这...

  • 湘菜经典皮蛋擂辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湘菜经典皮蛋擂辣椒

    20年春节长假,一个多月的一日三餐,提升厨艺的同时,也翻不出什么新品了。这时,单位美食群中一位小主发布了这道湘菜之魂的制作流程后,无限激发了好这一口的我。今天,全副武装戴上口罩手套🧤,特意到超市采买了新鲜的青椒和小米...

  • 辣椒炒肉(经典湘菜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣椒炒肉(经典湘菜版)

    下厨房那么多辣椒炒肉的似乎都太寡淡了。作为地道长沙人才可以带来最地道的家乡菜好么!美味谁吃谁知道!用料青椒4颗猪肉肥瘦都要生抽盐剁辣椒大蒜辣椒炒肉(经典湘菜版)的做法肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗,加入少许生抽...

  • 经典湘菜-辣椒炒肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典湘菜-辣椒炒肉

    意外用排骨肉炒这道菜,发现无比香用料青椒个猪肉克大蒜瓣经典湘菜-辣椒炒肉的做法肉用的之前排骨上分下来的一坨肉,带一两层肥肉纹路的那种,把表面的肥肉切下单独放一边,一会儿用来炸猪油。剩下的肉逆纹路切。切出来肉并...

  • 湘菜-蒜苔腊肉 (经典湖南菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湘菜-蒜苔腊肉 (经典湖南菜)

    用料生抽一勺老抽半勺蒜3瓣蒜苔一把腊肉250克小米辣椒4到5根,吃辣多放湘菜-蒜苔腊肉(经典湖南菜)的做法放水煮开,腊肉煮5到10分钟。捞出放入凉水备用(凉水冷却下,切的时候不烫手)水不用倒可以继续倒入蒜苔煮一下,时间充足...

  • 经典剁椒鱼头  湘菜系♨️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典剁椒鱼头 湘菜系♨️

    说到湘菜,那必须得有这道剁椒鱼头,剁椒加上泡椒的双椒鱼头,下馆子经常会吃到,今天就要来复刻一下双椒鱼头,鱼头选用新鲜的大头鱼,一个鱼头重达3.4斤,这下可以过足辣瘾咯!用料鱼头3.4斤料酒30ml蒸鱼的酱油或者(生抽)2勺啤酒30ml5...

  • 湘菜经典-剁椒鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湘菜经典-剁椒鱼头

    用料鱼头1个剁椒3勺姜2片葱4根蒜6瓣料酒2勺盐3克白糖2克湘菜经典-剁椒鱼头的做法菜场买回来的新鲜雄鱼头清洗干净,放点盐和料酒腌制10分钟新鲜大蒜,姜,剁椒,新鲜辣椒剁碎备用放花生油,配料,盐,酱油,糖,蚝油翻炒均匀鱼头划几刀...

  • 十五分钟搞定经典湘菜之擂辣椒皮蛋(空气炸锅烤辣椒)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    十五分钟搞定经典湘菜之擂辣椒皮蛋(空气炸锅烤辣椒)

    辣是湖南菜的一大特色,无辣不成席,似乎所有的菜都要加上辣椒才行。记得有一上海朋友第一次带小娃到湖南,一再交待厨师不要加辣椒,结果三盘菜上来,盘盘都有辣椒,都是辣的,她觉得肯定是厨师不加辣椒就不知道如何做湖南菜了。在...

  • 辣椒炒肉—湖南菜经典的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣椒炒肉—湖南菜经典

    白吃不厌,超级下饭。用料杭椒或尖椒200克带皮五花肉300克蒜5瓣豆豉1勺花椒10粒料酒1勺鸡精适量白糖适量克老抽1勺盐适量辣椒炒肉—湖南菜经典的做法1.辣椒切片,蒜切片,五花肉切片2.热锅放油,花椒扁香捞出3.肉入锅扁出大油...

  • 酱椒鱼头(湘菜经典)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱椒鱼头(湘菜经典)

    好吃的东西必须得到传承⋯去饭馆吃饭,那些简单好吃的菜是不是应该搬上自己家的饭桌上哩?答案是:当然啦……哈哈用料鱼头1个姜1小块切丝料酒半勺小米椒3袋蒸鱼豉油2勺~3勺芝麻油适量酱椒鱼头(湘菜经典)的做法雄鱼头一个,洗...

  • “经典湘菜”擂椒皮蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【经典湘菜】擂椒皮蛋

    用料皮蛋1个青椒1个味极鲜1勺醋1勺糖少许麻油1勺【经典湘菜】擂椒皮蛋的做法因为不想吃得太辣,所以用的灯笼青椒。将辣椒去籽后,拍碎,切块儿。锅中不放油,用火焙青椒。小火,双面反复焙,直至青椒出现虎皮状。松花蛋剥壳洗净...

  • 青椒焖猪肚(经典湘菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    青椒焖猪肚(经典湘菜)

    之前做这道菜的时候,我翻过下厨房是没有这道菜的菜谱的…在我们家附近的湘菜馆里面吃过这道菜,觉得相当好吃,所以在别的视频网站找到了这个菜谱,照着做了一次,我妈说跟饭店里的味道一模一样。下面的叙述很简单,但基本照着做...

  • 辣椒炒肉(家常菜、超经典的下饭/酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣椒炒肉(家常菜、超经典的下饭/酒菜)

    在菜市场无意中看到了那种小小的“土辣椒”本来想做一个荷包辣椒,我家那位说没有肉的话就么得味道,所以就改成了辣椒炒肉。😂耗时:10分钟所需锅具:炒锅难易程度:🌟🌟用料辣椒半斤(个人觉得,辣椒炒肉一定要用够味的辣椒,炒...

  • 经典湘菜“辣椒炒肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典湘菜【辣椒炒肉】

    用料螺丝椒10个猪肉250克豆豉1勺生抽2勺白糖1勺生姜2片蒜头6颗白玉木耳15朵料酒2勺蚝油1勺经典湘菜【辣椒炒肉】的做法螺丝椒洗净滚刀切,白玉木耳洗净四半切,肥瘦相间猪肉切片越薄越好,用一勺料酒一勺生抽腌制十分钟。剩...

  • 姜辣鸡爪(湘菜经典)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    姜辣鸡爪(湘菜经典)

    姜辣鸡爪是一味非常好的零食与下饭菜并存的菜。搭配一碗米饭🍚或者面条🍜🍜🍜简直就是绝配。喜欢辣的小伙伴可以尝试。用料鸡爪500g干整辣椒40g(可以适当减辣)生姜100g香叶两三片酱油料酒姜辣鸡爪(湘菜经典)的做法把鸡爪...

  • 色香味俱全之经典炒菜,辣椒小炒肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    色香味俱全之经典炒菜,辣椒小炒肉

    一道经典湖南炒菜,配上一碗白米饭,再坏的情绪也会烟消云散~*菜谱参考自王刚老师并做部分改动。用料五花肉200克猪里脊肉100克鸡蛋2个线椒80克小米辣20克蒜苗2根大蒜2瓣生姜2片老干妈豆豉1勺盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、...

  • 擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭

    用料皮蛋4个青椒6个蒜6瓣生抽1勺香醋0.5勺盐适量鸡精0.4勺白糖5克耗油1勺香油三分之一勺擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭的做法把皮蛋剥开,大蒜掰开,放到一个碗里,我这里一家人吃所以用了八个皮蛋一整头大蒜,备用锅里放少许...

  • 小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版

    湘菜中的永远第一用料猪肉梅花肉(前腿肩部脂肪呈现雪花状的肉)200克有机青椒(小个子,有韧性,捏上去不会裂开)200克大蒜5瓣豆豉适量生抽适量小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版的做法辣椒选择本地生态辣椒,螺丝辣椒也可以,要嫩一点的,...

  • 烧(擂)辣椒皮蛋,湘菜经典下饭菜,辣椒可以吃光光的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烧(擂)辣椒皮蛋,湘菜经典下饭菜,辣椒可以吃光光

    用料青椒6个皮蛋2个大蒜3瓣生姜2片醋1勺生抽2勺辣椒油1勺烧(擂)辣椒皮蛋,湘菜经典下饭菜,辣椒可以吃光光的做法直接在燃气上烧青椒,青椒选线椒或小青椒,香辣香辣的那种,不要选肉厚的肉椒不好吃,小火烤最好,直到线椒几乎全部...

  • 15分钟制作经典湘菜:擂辣椒皮蛋的详细做法,15分钟制作经典湘菜:擂辣椒皮蛋做法技巧

    15分钟制作经典湘菜:擂辣椒皮蛋

    第一次吃这道菜是在荷庭,当时觉得皮蛋原来可以那么好吃,一点都不腥,室友是湖南的,吵着要吃皮蛋好久,因为我觉得皮蛋好腥,一直没尝试做过,荷庭吃了一次后立马买了两个松花蛋试一下,结果巨腥!!!因为辣椒我烤完是用刀切,当时我没买擂...

  • 经典湘菜:琥竹红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典湘菜:琥竹红烧肉

    湘菜第一牌!说道八大菜系之一的湘菜,不得不说“红烧肉“,她可是在湘菜中的头牌了。红烧肉必须软糯香醇、不油腻、不塞牙、老少皆宜。而“琥竹红烧肉“,这个春天你一定要吃一顿不吃!用料五花肉适量冰糖4-6片桂皮块八角个料...

  • 辣椒炒肉(湘菜经典)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣椒炒肉(湘菜经典)

    这道菜是湖南长沙人家常经典美食。用料青椒7-8只蒜3-4瓣猪肉500克左右生抽1勺盐少许老抽三分之一勺鸡精少许耗油少许辣椒炒肉(湘菜经典)的做法肉切片,肥肉瘦肉分开切小块,薄一点。当季本地辣椒,新鲜,有辣味十足。随意斜切。...

  • 经典湘菜:萝卜干炒腊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典湘菜:萝卜干炒腊肉

    我是有多爱吃湖南菜…连发了好几篇。萝卜干脆脆的有嚼劲,口感很特别。萝卜干和腊肉都能长期存放,是我家的常备食材,再配点辣椒,简单原料也能做出地道湘味。用料萝卜干100克腊肉1块蒜3瓣蒜苗1根青椒1个干辣椒3-4个小米椒2-...

  • 经典湘菜——蒸烤箱版剁椒鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典湘菜——蒸烤箱版剁椒鱼头

    用料鱼头1kg剁椒100g豆豉1大勺料酒2小勺生抽1大勺盐1小撮糖1小撮蒜头2瓣姜1小块葱2根经典湘菜——蒸烤箱版剁椒鱼头的做法鱼头加入盐、料酒抓匀腌制10分钟。姜切片,小葱切碎。起油锅,放入剁椒、干豆豉、蒜蓉和姜片翻炒...

  • 地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨

    湘菜以辣著称,重调味和刀工,所以非常下饭。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很浓的一道菜肴,排骨肉质Q弹有嚼劲,加入青椒煸炒,香辣入味,咬一口,唇齿留香!戳👉先领券再下单get同款哦,有效期6月19日-7月19日用料排骨500g本地青椒250g大...