美味佳肴馆

卤菜怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的卤菜精选专题是专门提供卤菜的相关精彩内容的地方,这里的卤菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质卤菜的相关知识,分享一些卤菜方面的经验知识。

  • 卤菜(自留菜单)的做法和图解,卤菜(自留菜单)怎么做更好吃

    卤菜(自留菜单)

    用料卤料#生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖1勺十三香1勺花椒1勺干辣椒几个茴香籽八角大料草果大蒜葱食材#鸡蛋鸡腿翅中豆腐干子卤菜(自留菜单)的做法将翅中焯水。肉类焯水都是凉水入锅,煮沸后撇去浮末算是焯水完成,算是常识吧...

  • 自制无添加零食—卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制无添加零食—卤菜

    我是一个不怎么吃零食的人,但这个特别的假期我吃了大概过去一年总和的量。添加剂的味儿是挺香的,但不耐品,所以是时候启用我冰箱里封藏已久的卤水啦!用料卤料包3包大葱2根姜5块洋葱1个鸡翅若干鸡爪若干鸭翅若干鸭掌若干鸭...

  • 川味卤菜食谱做法大全,超简单的川味卤菜做法步骤

    川味卤菜

    成都好人家老卤水,加热煮开即可,自己卤的,干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟,牛肉多煮几分钟,确保所有血水去掉,加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后...

  • 夏日下酒卤菜(鸭掌鸭翅鸡爪豆干藕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    夏日下酒卤菜(鸭掌鸭翅鸡爪豆干藕)

    这道卤菜不用搭配各种香料,不会因为搭配不合适有奇奇怪怪的味道。步骤简单,零失败。想吃什么放进去。一锅出来,味道棒棒的。配点小酒,美哉!用料鸭掌6个鸡爪4只鸭翅8只前腿肉8两豆干10块藕3小节葱姜蒜适量花椒20粒青岛啤酒1...

  • 教你在家如何做出好吃的卤菜、卤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    教你在家如何做出好吃的卤菜、卤肉

    小时候,一到春节外婆就会卤上一大锅卤菜。有猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、海带、莲藕等等。每到这时候,我们小朋友就再也不愿意离开厨房了,一会缠着大人要吃一口,那种肉卤的又香又软糯的口感,至今让人难以忘怀。今天我就自己在家...

  • 简单粗暴的卤菜拌秋葵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单粗暴的卤菜拌秋葵

    这篇文章是写给跟我一样懒的人看的,估计大多数人都没啥兴趣,哈哈!今天吃秋葵的原因很简单,因为我老公必须要吃一个绿色的素菜,而冰箱里啥好有秋葵^_^不善厨艺的我又不知道怎么拌好吃,这时我看到了桌上自己买的紫燕百味鸡,想...

  • 味道超赞的老卤卤菜(小白也可轻松驾驭不失手)的详细做法,味道超赞的老卤卤菜(小白也可轻松驾驭不失手)做法技巧

    味道超赞的老卤卤菜(小白也可轻松驾驭不失手)

    无论是节假日还是聚会卤菜都是必不可少的餐桌菜式~卤的好可以让亲朋好友念念不忘、回味无穷!可是不是人人都有家传老卤,但是!这个很简单快手的办法就可以让你马上时刻拥有一锅老卤!无论是荤菜素菜都超级超级超级好吃到舔手...

  • 湖北卤菜食谱做法大全,超简单的湖北卤菜做法步骤

    湖北卤菜

    在老家湖北,只有过年的时候家里才做卤菜,原因可能是太麻烦了,因为天天吃相同的菜,有些腻了,老公就说要不做点卤菜吧,于是我们开始行动了,前两次都是买的现成的卤汁做的,口感感觉一般,第三次我们换用了未加工的卤菜材料,终于卤出...

  • 酱香麻辣香的卤菜的做法和图解,酱香麻辣香的卤菜怎么做更好吃

    酱香麻辣香的卤菜

    夏天快到了,家里常备一些卤菜,没有胃口的时候,一瓶啤酒,一碟卤菜,也是一顿饭啦用料6月香豆瓣酱3勺花椒若干粒葱1根姜5片蒜3瓣糖50克八角3个桂皮1块香叶4片鸡爪2斤鸡翅根1斤猪蹄2只盐50克郫县豆瓣酱3勺料酒5勺酱香麻辣香的...

  • 人人都爱的酱大骨卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    人人都爱的酱大骨卤菜

    山东地区很喜欢吃大骨头,而且经常超市也会有活动。一次性酱一大锅,可以吃好几顿,里面再放上藕片,海带,鸡蛋,素鸡,妥妥的超过久久鸭。酱大骨的汤也可以拿来炖白菜,做面条卤子,香得不得了!上次酱大骨时邻居就抱怨为啥没有写菜谱,想...

  • 自制五香老卤水卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制五香老卤水卤菜

    市面上有大量的卤料包供应,但是做卤菜这东西,关键在于卤水,用卤料包和自制高汤调卤水的区别,就是泡快速面和自制汤面的差别。所以,在时间充裕的前提下,可以尝试一下,其实过程并不复杂,就是耗时。用料八角个花椒粒香叶片桂皮块...

  • 卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋,各种卤菜做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋,各种卤菜做法

    最近大街上好多卖卤菜的,周末就自己卤一下,健康美味也干净!用料鹌鹑蛋20个鸡蛋4个鸡爪6只豆皮3张海带结150克干辣椒7个花椒20粒王守义炖肉料一小包姜6片大蒜3瓣冰糖5小块老抽1勺生抽1勺耗油1勺料酒1勺盐8克卤鸡爪海带豆...

  • 超快手辣子火爆肥肠“一分钟卤菜变大菜”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超快手辣子火爆肥肠【一分钟卤菜变大菜】

    下班买个卤菜,回家吃着缺觉得少了家的味道;家里来个朋友,只招待卤菜待客似乎薄了点。可是~~~是的,作为上班狗加班汪真的没有拉么多时间和精力来研究大菜啊!于是,这个辣子肥肠应运而生!不要以为只能炒肥肠,这个方子可以炒鸡翅...

  • 卤菜 鸡爪鸡翅2.0的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤菜 鸡爪鸡翅2.0

    慢慢调整菜谱用料鸡爪12只鸡翅4个料酒2勺冰糖7颗干辣椒3个红辣椒1个葱段4段姜片1小块大蒜4瓣花椒1勺香叶2片八角2小个酱油1勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱1勺耗油1勺卤料粉1勺七味粉1勺香料1小搓卤菜鸡爪鸡翅2.0的做法鸡爪鸡...

  • 卤味双拼(卤猪小肚卤鸡胗,重庆老派卤菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤味双拼(卤猪小肚卤鸡胗,重庆老派卤菜)

    猪小肚买了日起码两个月了,冰在冰箱里面。昨天终于想起来了,解冻之后卤了,今天中午正好切来吃。最近猪肉涨价太严重,还是先把冰箱里的冻猪肉先吃完再说吧。重庆老派卤菜,根本不会带一大堆调料,基本上就是,鸡精,花椒面,芝麻,葱,多...

  • 卤菜时间一览表的做法和图解,卤菜时间一览表怎么做更好吃

    卤菜时间一览表

    记录时间,方便查询用料牛肉1小时30分钟鹌鹑蛋5分钟凤爪15分钟鸭脖30分钟卤菜时间一览表的做法12...

  • 家常风味卤鸡爪(卤菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家常风味卤鸡爪(卤菜)

    做这道菜是因为我疯狂地想吃卤素鸡。正好逛超市看到了有鸡爪子,二话没说买了一袋。只卤素鸡有些单调,放鸡爪子,鸡蛋,海带,豆腐干,豆腐皮一起卤那多香!做的并不算很成功,但是自家吃,好吃就行了。相信下次会做得更好!用料鸡爪2斤...

  • 卤菜卷食谱做法大全,超简单的卤菜卷做法步骤

    卤菜卷

    偶然在图书馆发现了一本酱卤菜的食谱,随手翻阅了一下,觉得这道卤菜卷不错,简单易做很家常。回家后就即刻撸了起来,因为是第一次做,所以成品出来的视觉效果不甚理想,但味道真滴狠惊艳!咸鲜醇香,灰常下饭,绝对值得一试的方子哦!用...

  • 卤菜(懒人版)的做法和图解,卤菜(懒人版)怎么做更好吃

    卤菜(懒人版)

    🙈🙈🙈用料鸡爪,鸡尖,鸭翅若干卤料包一袋八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜蒜若干冰糖少许盐少许豆皮,豆干,莲藕若干卤菜(懒人版)的做法荤腥洗净焯水备用烧一锅水,放入姜蒜,干辣椒,香蒜水开后加入卤料包卤料包(也可自己包)放入荤腥先煮。再加...

  • 好吃易做的家常卤菜,鸡爪鸡腿🍗一口一个停不下来的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃易做的家常卤菜,鸡爪鸡腿🍗一口一个停不下来

    作为一个爱吃卤菜爱吃现捞的妹子,经常一买就几大几大十,可是现在物价这么高,经常外头吃还是吃不起,就变着花样自己尝试做。这一板是我觉得比较好吃的版本。分享给喜欢美食的小伙伴们哦。用料鸡爪4只鸭珍3个鸭掌3个鸡腿3个...

  • 随手扔掉的菜根和皮竟然是宝贝丨卤菜 · 圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随手扔掉的菜根和皮竟然是宝贝丨卤菜 · 圆满素食

    菜皮、莴笋皮、胡萝卜或白萝卜皮、莲花白(大头菜)根、大白菜根、香菜根、芹菜根、竹笋老根等等,平时都是丢掉不要了,但大伙可能不知道,用它们做卤水那可是太棒了,再用这个卤水来做卤菜,味道也是非常赞,一起来学习做法吧O(∩_...

  • 卤菜拼盘(卤猪小肚猪小肠)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤菜拼盘(卤猪小肚猪小肠)

    没有什么好说的,就是想凑个菜谱而已。猪小肠是18年12月底去杀年猪的时候,分到的。在冰箱里面冻了几个月,想着是用来炖汤还是卤来吃,最后选择了卤。家里的老卤水还有,比较简单。猪小肚也是买来冰冻了很久,一起卤好了。平时做...

  • 卤菜配方食谱做法大全,超简单的卤菜配方做法步骤

    卤菜配方

    用料花椒粒干辣椒个糖克桂皮块八角个盐克卤菜配方的做法汤底,必须有带油的肉和禽类,香料:八角桂皮香叶草果砂仁白芷甘草丁香花椒姜辣子白扣,以下比例是卤一公斤的量将五花肉和鸭腿焯水后另起一锅投入香料包炒锅加半勺底油...

  • 家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店

    用料鸭腿3只冰糖10克八角3生抽3勺姜5片桂皮1块葱姜蒜干料酒4勺老抽4勺花椒15粒红糖5-8克鸭锁骨3只香叶2-3片蚝油2-3勺家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店的做法鸭腿/锁骨,洗净,冷水下锅,水开捞出洗净(为了去血水和...

  • 从小爱到骨子里的家乡卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    从小爱到骨子里的家乡卤菜

    我爱卤菜,从小就爱。家乡人爱这款小吃,基本所有米粉店都有卖,吃碗米粉加串卤豆腐加个卤鸡蛋最过瘾。有的人家自己也会做,各种都可以卤,可以根据自己的喜好添加食材,配上自制油辣椒,别有一番风味。外面也有很多卤菜,总感觉各种...

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