小朋友超爱吃的嫩嫩哒的改良省力版糯米珍珠肉丸子

今天是我第一次做，就成功了，口感好好哦，一共蒸了三层，一层已经吃光了。
因为是边带孩子边做饭，所以我的的菜谱很方便。一个妙招是用的绞肉机，不用切肉，轻松些也省时。第二就是肉丸神器，不锈钢勺子中间有个洞，不用手捏丸子，手油油的。还有用烧烤油纸，洗蒸笼超级方便。

配料有猪肉，为了口感我用的是五花肉配后腿肉，还加进去了莲藕和胡萝卜，绞肉机稍微打一下就成了小颗粒，比芝麻大一点的，增加了口感，而且这两个配菜蒸了也不变色，很好看，所以不管是爱吃肉爱吃菜的大小朋友都喜爱，营养全面些。
我家小朋友吃饭，没有用鸡精，大家喜欢的可以换配方加配料，祝大家都享受快乐的一日三餐。

用料  

小朋友超爱吃的嫩嫩哒的改良省力版糯米珍珠肉丸子的做法  

1. 提前一晚上冰箱里用冷水泡糯米，第二天早上把糯米拿出来沥水。                                    第二天白天开始做丸子！先肉洗净，用厨房纸巾吸水。不用焯水，直接进绞肉机。                           提醒切块的时候剔除肉筋，和绞肉机搅拌的中途也用筷子搅一下夹出来肉筋，防止小朋友吃不动。                                                       但是不用打太久，因为等会还要进绞肉机呢。现在把肉倒出来！放在一边。

2. 再绞肉机切碎莲藕和胡萝卜，（我买的莲藕是已经切片的净菜，洗洗就能用，好开心）不要太久，保持一点小颗粒口感好哦！再把刚才搅拌的肉泥倒回来。         

3. 加入鸡蛋和少量生粉上劲，加入生抽白胡椒粉和盐调味，切碎大葱的葱白和小葱葱绿部分点缀，看图肉很细腻吧！因为我家小朋友爱吃肉泥，所以我绞肉时间长些

4. 看步骤三的肉丸神器了吗，从空洞中压出来一个丸子，用铁勺子把肉丸刮出来，在糯米里打滚。（糯米泡一晚上已经好了，状态评估是用手指甲掐一下就碎了）

5. 裹好的丸子放入蒸锅，我一共放了三层，可以用烧烤油纸垫底，洗锅的时候超级方便哦。大火蒸15到20分钟，尝尝最底下一层熟了，直接用油纸提起来，不然肉蒸硬了不好吃，最上面和中间一层还要再蒸5分钟左右。

6. 好吃的嫩嫩哒的珍珠丸子出锅了。

7. 一顿吃不完，其他的可以放冷藏一部分和冷冻一部分。下顿吃的时候加热，感觉蒸笼加热口感更好哦。大人还可以带饭，微波加热要热透哦。          记得当菜的话主食米饭要少吃一点。我家估计还要当下午点心加热吃呢。    谢谢大家！