心得怎么做更好吃
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关于抹茶的知识,看完这个菜谱也差不多了(品牌,注意事项,心得,等等)
其实第一个想建立的菜谱是电饭煲蛋糕,毕竟我乐此不疲地玩了一年,然而爱茶不能自拔,爱抹茶更是,对于抹茶有更多的话想说,有更多的内容想要记录,有求知欲,探索欲。从听说正宗抹茶有海苔香的好奇,到第一次吃就一试难忘。想要建立...
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maysway的调色小心得
下厨房里发这么长的文字总是被截去尾巴,只好建个菜谱放在这里……很惭愧,作为一名设计师,我很少从理论上研究色彩,对流行色彩也不怎么关心(老子才不管流不流行,好看就是王道!),基本上全凭知觉感觉直觉用色。不过我还是有几个小...
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做菜心得
1.肉类做菜注意点炒肉时候,如果火大的话,要把青椒和青菜放到一起,不然最后可能菜都要好了,青椒还没放下去,最后时间可能来不及,接着10s后,放葱花。放一些其他的调料的时候,要注意这里面有没有盐,如果有盐,那就少放点盐,不然会咸...
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花样中式酥皮点心^-^^_^^ - ^(心得体会分享)
此菜谱的桃花酥皮点心的造型是学习了“小糖麻麻”的做法,启发了我动手制作花样酥饼的动力和勇气,以前每年都会买北京“稻花香”的宫廷点心,1盒100多块,今年自己来做,毕竟已做过多次酥皮点心,所以信手拈来。酥皮点心的制作要...
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蛋糕心得
蛋只能3个,不能4个,4个都碰管子,发黑,发胶了。家里小熊的烤箱30分钟千万不能出锅,虽然同事的25分钟就出锅,到真的不适合我们家的。60分出来后蛋糕都毁了,表面看着好了,实则倒扣里面跟流液体一样。最少也要45分钟。今天试一下6...
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煎鱼心得
用料鱼条油克白胡椒粉料酒煎鱼心得的做法为了防止鱼太腥先用料酒和白胡椒粉腌制一会,这就看您想什么时候做了,腌制久了也没关系,但至少也得腌十分钟然后烧油,油温不用过热,在您想把鱼下锅的前一刻,切一片姜放在油里,马上用锅...
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椰子百变形态—心得
突然间想护发,就想到了椰子油,但网上椰子油太贵了,之前家里做椰子煲鸡🐔,椰子肉煲汤后,扔了觉得浪费,就用来做了椰蓉,当然没那么香,外面卖的也没香气,等我一步一步完成提取椰子油的步骤,实在太繁琐了,这里的内容是心得体会。用料...
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愿得一心人CAKE
愿得一心人,白首不相离!一颗心只为最想爱的他!不用任何添加剂,只为最爱的人身体健康!用料低筋面粉52克鸡蛋3个色拉油(玉米油)25克鲜牛奶25克红豆适量棉花糖适量细砂糖(加入蛋黄中)15克细砂糖(加入蛋白中)27克纯动物淡奶油200克朗...
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做面包心得
我做面包是为了给上学的女儿丰盛早餐,面包做了几年积累了一点小心得很高兴有地方与大家分享😜。你有没有过按照面包机的方子一键做出如砖般结实的🍞面包?你有没有过辛苦做出的面包当时好吃,第二天干得难以下咽的经历?现在...
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蛋黄酥(自己心得)
反复做了很多次记录要点用料盐2克咸蛋黄20个豆沙400克猪油70克黑芝麻少许低筋面粉120克糖22克水123克(夏天110中筋面粉120克猪油90克低粉180克蛋黄酥(自己心得)的做法蛋黄最好用新鲜鸭蛋把附在上面的膜给去掉和面得水夏...
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绉纱鱼腐心得
2012在东莞打工朋友请吃火锅。别的没记住,鱼豆腐吃了之后念念不忘。前几年也试着做过都不成功,因为繁琐后来也就慢慢打消了做的欲望。今天又种草了,居然成功了。废话少说总结了一些经验,给需要的朋友。用料盐10克巴沙鱼50...
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回锅肉心得
这是一道吃了还想吃的菜,色香味俱全,可惜心理负担太大。在这里记录一下成功经验。用料五花肉多半斤豆瓣酱1勺甜面酱1勺白糖1勺回锅肉心得的做法据说应该用后臀肩,家里只有五花肉都差不多。上来先把铁锅烧热,用猪皮在上面...
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煮西米心得
闺女一直吵吵着要吃西米糖水,经历过2次失败的痛苦经验,西米煮几次,换几次水焖几次都不透,甚至怀疑我买了假西米。西米一度被我打入冷宫,前些天朋友给送了几个大芒果,闺女又提起了西米糖水,想想给闺女整个芒果西米糖水。我先...
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炒饭心得
不知道烧什么的时候一份有荤有素的炒饭就能解决这个问题。炒饭看似容易,其实也有不少小窍门需要学习,今天就来说说个人心得用料米饭1碗鸡蛋2只腊肠2条酸豆角适量虾仁适量盐适量胡萝卜可不加玉米粒适量青豆粒可不加炒饭...
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自制狗粮◉‿◉吃得放心
谱手自叙:我养过两只萌狗:一只桃脸阿拉斯加叫皮皮,另一只黑色微型泰迪也叫皮皮(实际他一点也不皮,皮皮那时候得了病妈妈腰也坏了,只能托人送去别家好好照看,为了纪念前者才取名皮皮)。两个性格很不同,之前因为有趣和新鲜做过一...
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煮豆心得
炎炎夏日,我与你分享我的快乐时光。马上就有绵绵的豆汤享受了。用料豆子(什么豆都行)量杯1杯白沙糖适量煮豆心得的做法量杯一个(水杯也行)大碗一个量一杯豆子(红豆)倒入大碗洗净加入三量杯的水。放入高压锅(锅里要先加水少许)...
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焖面心得
用料五花肉适量豆芽适量酱油适量十三香适量油适量花椒,姜,小红辣椒,蒜瓣,豆瓣酱,适量盐适量焖面心得的做法起油锅,放入姜,花椒,,,再放蒜瓣,小红辣椒,爆香,然后下肉,酱油,十三香翻炒,加入豆芽盐翻炒几下放入水,大火烧开,然后盛出来一部分...
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戚风的心得
有一次粉放了一半秤没电了。之后是凭借长期做烘焙的经验看状态放的粉。打蛋白的时候,就一个鸭蛋是特别绸,其它5个都和水没有区别,蛋黄都很容易掉到蛋白里面。就是打发不起来。后面加了两个新鲜的蛋白。经过那次的事,是我...
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烧腐竹心得
用料腐竹差不多克姜2片葱半根蒜1个辣椒酱一点,不喜欢可以不放番茄半个青园椒半个红线椒半个木耳适量水适量食盐适量鸡精适量胡椒粉适量白糖适量耗油适量老抽上色淀粉适量烧腐竹心得的做法腐竹拌鸡蛋淀粉,炸一下,控油,青椒...
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翻糖自学ing 关于翻糖皮这块得小心得
看了很多很美的蛋糕,都是翻糖的,忽然就想到了小时候看的捏面人和橡皮泥,为了弥补确实的童年和多一门技能,转身投入到翻糖的黏腻怀抱中!证明手残党也有春天用料棉花糖(白)100g糖粉(能过筛)200g油脂类少许翻糖自学ing关于翻糖皮...
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烘焙心得
烘焙一人行,有喜欢和正在烘焙路上的朋友吗?一起向前推进!用料蛋黄6个牛奶80克玉米油40克糖15克低筋面粉80克柠檬汁10滴蛋白6个糖35克烘焙心得的做法蛋黄部分搅拌均匀蛋白部分分三次放糖拌匀小贴士上火150下火120烤箱不同...
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月饼心得
用料模具馅料皮月饼心得的做法这个方的,做广式月饼馅35g,皮25克。星巴克模具也可以按照这个比例莲蓉蛋黄,馅料50克,月饼皮25克,或者45跟30广州酒家的低糖白莲蓉好吃,蛋黄买新鲜的,180度烤10分钟奶黄流心用收藏的流心酱方子,再...
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黑米肉松芝心饭团——芝心看得见!
我这款创新早点有个浪漫的名字——心要让你看见!之前我看到下厨房上的芝心肉松饭团方子都是把芝士完全包裹进去,然后拍照还得特地切开展示,何必多此一举!我这个改良版不仅简单易操作,颜值还更高呢!要不你也试试吧,黑米特有的...
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不忘初心,方得始终。
第一个翻糖作品,送给妈妈的。谢谢妈妈这么多年对我的付出。用料翻糖干佩斯不忘初心,方得始终。的做法把糖皮铺好。做好花朵和蝴蝶结。将花朵和蝴蝶结放上去,找好位置固定。...
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【点心】长得像泡芙、吃得像麻薯的烤糯米糕
不太一样的烤糯米糕,用做蛋糕🍰的思路来做烤糯米糕(主要是打发蛋白),吃起来外面焦脆,里面软糯。外观像泡芙,味道像麻薯~用料糯米粉150克牛奶140克鸡蛋1个白糖30克玉米油30克泡打粉3克【点心】长得像泡芙、吃得像麻薯的烤糯米...