自制烤鲅鱼干怎么做更好吃
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自制烤鲅鱼干
用料1新鲜大鲅鱼盐用料2鲅鱼干辣椒粉孜然粉孜然粒自制烤鲅鱼干的做法1(鱼干)平刀从鱼尾部切入,紧贴脊骨向鱼头部片去翻过鱼身,另一面用同样的方法,片出完整的鱼肉摘除鱼内脏清洗干净,沥干水分均匀地撒上一层薄盐腌制半天...
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干熏鲅鱼
用料鲅鱼2条料酒一勺酱油适量白糖适量五香粉适量干熏鲅鱼的做法鲅鱼趁还没彻底解冻,稍微硬的的时候切成片,不要把肚子弄破,切完再把肚子里的东西摘出来就可以了加入五香粉、酱油,白糖,清水,调匀之后腌制几个小时,想要味道浓...
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干烧鲅鱼
清理冰箱鲅鱼,做了干烧口味,香辣鲜甜,家常配大米饭,宴客配上美酒🤞,绝对低调奢华有内涵的一道菜🤨做菜没经验的朋友也可以尝试用料鲅鱼1条生抽、耗油两勺(中号勺)料酒一勺啤酒100毫升白糖一克五香粉3~5克盐、鸡精5克花椒5克八...
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懒人自制鲅鱼馅水饺
朋友送了一条鲅鱼,想来想去还是做水饺解决比较快用料鲅鱼1条面粉适量韭菜适量鸡蛋1-2个五花肉和鲅鱼一样多花生油少量盐适量葱1根姜4-5片水适量花椒一小捏糖一勺胡椒粉一勺耗油适量生抽适量老抽少量懒人自制鲅鱼馅水饺...
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家常鲅鱼干
一到秋天,四季分明的大烟台除了干爽的气候,还有大批新鲜的鱼类上岸~这个时候,家家户户都会开始晒鱼干~不论是原汁原味蒸着吃,还是一点点油煎着吃,亦或者是扔进烤箱烤着吃。好吧,我重口味,喜欢辣。就麻辣的吧~用料鲅鱼干1条姜片...
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家常腌鲅鱼干(咸鲅鱼、)
爸爸比较喜欢腌制的鲅鱼,所以每年到开海季家里都会腌渍一盆,坐标北方,我们腌鱼一般是秋天过后,差不多11月份,开始腌渍。因为天气暖和的时候,鱼容易变质,而且苍蝇也太多,需要天气冷一些,才能腌鲅鱼。做法挺简单的,记录一下菜谱😉...
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煎鲅鱼干
年前在集口腌了条大鲅鱼,喜欢甜的,专门拿了糖去给店家,他只有盐。冻冰箱里儿子喜欢的为数不多的鱼的做法。主要鲅鱼的刺是可以接受滴用料鱼干只油煎鲅鱼干的做法吃过两次,只剩这些了不用解冻,电饼铛,6分钟,上下火两分钟后,下...
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晒鲅鱼干
用料燕鲅7条盐适量油,烧烤料适量晒鲅鱼干的做法鲅鱼放在案板上。刀从鱼后背切入,把鱼一切为二。鱼肚那不切断。切好的鱼。鲅鱼洗净沥干水分。鱼身用手涂上盐,按摩一下。翻面也要涂盐按摩。全部涂好盐放一小时,使盐入味。...
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秘制烧鲅鱼
从小经常吃妈妈做的这倒烧鲅鱼,没有鱼腥味,而且还有一点嚼劲,肉质不那么柴。用料鲅鱼2条葱3段姜3片蒜3瓣郫县豆瓣酱1勺料酒0.5勺老抽半勺生抽2勺八角2个盐适量秘制烧鲅鱼的做法准备两条大一点的鲅鱼,让老板收拾干净,回来洗...
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自制鲅鱼丸子
这个时候是青岛吃鲅鱼的好季节红烧鲅鱼&鲅鱼饺子&鲅鱼丸子是比较普遍的做法用料鲅鱼3斤盐适量花椒水半碗蛋白2个姜少许香菜少许胡椒粉少许肥肉100克自制鲅鱼丸子的做法这条鱼比较大,十二斤,所以选了一条鲅鱼尾...
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烤箱鲅鱼
用料鲅鱼2条烧烤酱少许孜然粉少许烤箱鲅鱼的做法鲅鱼洗剪吹,洗剪之后晾干或者厨房用纸擦干小贴士烤箱一百度预热十分钟,鲅鱼洗剪吹,放入烤盘单面210°20分钟之后翻面再来个210°15分钟左右(看火候)可以适当增减时间,淋上...
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鲅鱼干
用料鱼干只鲅鱼干的做法鲅鱼切开去内脏,用海水一遍撒盐串签子挂起来,晒5.6天,阴干最好锅里放油,煎成两面金黄就可以了。切小块,煎熟,放辣椒,糖,蚝油,味极鲜炒几下出锅咸鱼饼子晒干过程晒4.5天左右,水分蒸发掉了。每年这个季节做...
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老干妈鲅鱼
用料鲅鱼老干妈盐老干妈鲅鱼的做法热油煎鱼,捣碎,倒入老干妈,最后放点盐,特别美味!...
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蒸鲅鱼干
其实,我是做失败了滴!失误就在于鲅鱼干浸泡时间太短咸味太重,有点齁儿得慌发出来呢,是因为味道真的很不错😂😂用料鲅鱼干1只干辣椒2-3个姜5-6片葱段若干蒸鱼豉油2-3勺蒸鲅鱼干的做法备料备料,鲅鱼干浸泡,挤干水份。因为是下...
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自制熏鲅鱼
家常的做法,不需要回锅收汁。方法简单易懂,储存方便,省了很多麻烦。用料鲅鱼1条油适量汤汁花椒一撮大料4粒葱一段姜4片酱油少许糖少许清水适量自制熏鲅鱼的做法把汤汁所有调料放一起煮开5-8分钟左右,晾凉待用。可用小勺尝...
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干煸鲅鱼
用料小鲅鱼1条(1斤左右)老抽1勺料酒2勺糖适量盐适量生抽2勺蚝油花椒适量麻椒适量把辣椒随意香菜2根香葱2根干煸鲅鱼的做法鲅鱼洗净,切小段,控干水分锅里多放点油,油热把鲅鱼干煸一下,至两面金黄,然后盛出备用把锅里煎鱼的油...
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微波鲅鱼干
婆婆从威海寄来了鲅鱼干,妈妈用了几次传统做法做出来的味道总是不那么好吃,这个微波炉直接加热的办法可以保证干鲅鱼的原汁原味,特有的鲜香激发出来,令人食欲大增。这个菜谱是我也是百度上搜来并加以改进。希望对大家做干...
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盐烤鲅鱼
只用盐和胡椒来调味,经过烤制,充分体现出鲅鱼本身的鲜香。用料鲅鱼2条盐若干胡椒粉若干盐烤鲅鱼的做法12345678...
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烤鲅鱼
一条鲅鱼从头吃到尾[偷笑]烤鲅鱼需要丰富口感,因为要恰到好处地锁住水份,不能烤干如柴禾般,要能看出水分足。。用料鲅鱼一尾,橄榄油,盐3瓣蒜,半个洋葱,半个彩椒,半个番茄,几个黑橄榄,三勺白葡萄酒(没有的话味淋代替)两大勺味噌酱,...
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自制马鲛鱼丸(鲅鱼丸)
鲅鱼在闽南叫做马鲛鱼,是制作鱼丸、鱼卷的绝佳食材。做鲅鱼丸、鱼卷之类的都需要加蛋清,但是外面买的越来越多地用一种添加剂来代替蛋清,是食物更加有弹性,但添加剂毕竟是不好的。所以春节回家就想着自制鲅鱼丸~用料鲅鱼3...
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红烧鲅鱼干
今天早上做了170条鲅鱼干,没有地方晒了只好挂起来!这样风吹着干的也快,这个季节冷南方北方的干点易保存。中午开车回来路上我在想,我这是个人爱好还是为了挣钱?死冷的天冻得手都拿不出来,我究竟是有多爱干活呢?若是为钱又能...
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腌制鲅鱼
用料鲅鱼1条姜两片盐适量料酒适量糖少量生抽适量花椒一把八角2个醋比酱油少一些腌制鲅鱼的做法鲅鱼不完全化的时候切片。姜料酒腌制一会下油锅炸,小火慢炸,可复炸一次,到两面焦黄,变硬放凉。锅里少量水,加酱油,醋,八角,花椒,糖...
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香煎鲅鱼干
用料鲅鱼2条盐适量料酒1勺姜4-5片葱1根蒜4瓣香煎鲅鱼干的做法鲅鱼洗净切成3-4厘米鱼片,放入葱姜蒜,料酒,适量食盐,腌制1小时炒锅烧热放油,煎至两面金黄依个人口味洒上孜然粉,辣椒面或椒盐粉美食出锅...
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干煎鲅鱼
用料鲅鱼料酒姜蒜葱白胡椒粉生抽盐鸡精干煎鲅鱼的做法把鱼清理干净,贴着鱼骨对半切开,切成段葱姜蒜切末将切好的鲅鱼放入保鲜袋中,将所有的调料放入,用手揉匀,放入冰箱冷藏腌制4小时左右。饼铛或平底锅放油,将腌好的鱼放入...
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自制鱼干
上次做了一条,小孩吵着还要吃,这不下班后,立马买鱼就做起来了用料鱼草鱼一条(4斤左右)盐50克(根据个人口味)无盐干椿叶适量料酒,老抽,生抽各2小勺辣椒面不吃辣可不加自制鱼干的做法鱼洗净,改刀切小块,用盐腌制(咸淡根据个人口味,尽...