圣诞潘妮多尼面包怎么做更好吃
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圣诞潘妮多尼面包
这是一款意大利传统的节日面包,面团经过长时间发酵,加上经过几天几夜朗姆酒浸泡的果干,又用到超多黄油,想不好吃都难😉去年做过一次面包机版的,口感还是有所欠缺。做之前参考了几个版本,基本用了微博一位博主的方子,但我改动...
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米兰式圣诞-潘妮托尼面包
潘妮托尼(panettone)就源自意大利的米兰,它芳香浓郁,用料丰富,传递着意大利人古老的浪漫情怀,这是米兰人圣诞的节庆面包。或许每个国家都一样,到了年底,大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心,给人一种丰硕美满的幸福感,因为配方中...
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圣诞面包——潘妮托妮
潘妮托妮是意大利知名的圣诞水果面包,传统又地道的潘妮托妮特别以天然酵母来制作,面团经过长时间慢慢发酵,并添加各式的蜜渍果干,做成圆筒式的造型。烤好后的面包需密封保存2天左右,当所有的味道充分混匀后,更能散发面包特...
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圣诞节故事面包:潘妮托尼
圣诞节快到了,看到BBA一书当中说到的【潘妮托尼】,可谓是节日经典款,大量的果干,漂亮的外形,凸显了圣诞节的气氛。说是面包,口味接近蛋糕的口感,松软有弹性,香甜可口,非常值得尝试。这款与潘多洛、史多伦同属于类布里欧修的面...
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圣诞水果面包---潘妮托妮(panettone)
这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干,因而吃起来特别香甜可口~~用料中种面团:高筋面粉200g即溶酵母粉3g蜂蜜30g水90g苹果泥20g主面团:高筋面粉100g细砂糖20g盐1/2小勺朗姆酒1小勺全蛋30g鲜奶20g黄油80g...
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意大利圣诞面包潘娜托尼
用料【酒渍果脯】提前3天做葡萄干/提子干100克橙皮丁100克或更多蔓越莓干50克香草精1勺朗姆酒盖过果脯【法国老面】提前2天做高筋粉80克低筋粉20克盐1克鲜酵母3克水75克【中种】提前1天做法国老面👆🏻175克高筋粉425...
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潘娜托尼~圣诞面包🎄🍞
偶然看到这款意大利🇮🇹的圣诞面包,很惊艳!正好闺蜜新入手艾瑞斯A800发酵箱和高比克80S烤箱。就尝试着着玩...😋😋😍😍橙皮丁成品出来太少了,下次要多做点2021/2/3立春,第二次做阿潘,杏仁粉和巴旦木粉相比较,个人感觉用巴旦...
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圣诞面包潘纳托尼
今天是圣诞节,喜欢做面包的朋友都知道,有一款面包可以说是圣诞节专属面包,那就是潘纳托妮,这面包可以说是面包界的YYDS,好吃但是制作过程复杂,让很多烘焙爱好者望而却步,今天我就来分享一个相对简单的制作方法,只要稍有基础就...
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【果料满满】意大利圣诞面包潘妮朵尼Panettone
意大利圣诞面包潘妮朵尼(意大利语:panettone)是一种来自于米兰的甜面包,通常在圣诞节和新年等节日时享用。圆圆的,高高大大的,内含大量的黄油和蜜饯果干,重量可达1公斤。传统上潘妮朵尼的制作过程很漫长,面团类似于酸面团,整...
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潘妮多尼
用料高筋面粉280克水180克酵母17克配料二葡萄干280克橙皮70克蔓越莓干70克黄油180克柠檬汁15克高粉720克核桃70克蛋210克全麦粉70克潘妮多尼的做法高粉水酵母搅拌均匀,保鲜膜盖起来。平常温度27℃放40分钟。称好干果类...
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意大利圣诞面包-潘娜托尼(潘妮托尼节日面包)
这个面包是在米熊王后课堂上看到的,当时对师傅专业的设备,娴熟的操作作痴迷不已,隔着屏幕都仿佛能够闻到面包的香气。心想自己也一定要做出来看看,补齐材料后完全按照配方操作了一次,结果失败了。一个是自己操作手法的问题...
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【新品】圣诞节潘妮托尼&1/2+栆糕
【知味人生|米兰圣诞节新年潘妮托尼】圣诞节的美食有很多,能发全国的却不多,今年考虑到外地的盆友们,我们挑战了更难做&更好吃,自虐无止境~在众多食物中,我们选择了制作它,从月初开始,备下最好的食材,反复实践调整了多次,...
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圣诞面包[潘娜托尼]
在意大利有很多关于潘娜托尼起源的传说,它是一种在意大利圣诞节和新年假期特别享用的甜面包,质地类似蛋糕。传统上,潘娜托尼是用酸面团发酵,并且发酵至少三次以上。呈圆柱形,高度在12厘米到15厘米之间,顶端类似巨蛋形。在意...
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【圣诞面包-潘妮托尼】——COUSS CO-750A出品
最近大家都在做圣诞节的美食,也都知道潘妮托尼的美味,但苦于不知怎么去做。小卡这不马上来分享了。它不是最正宗的做法,但一定也是非常好吃的。利用中种面团直接法,节省了大量制作的时间,而面团中加入了大量的黄油和干果,再...
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潘娜托尼圣诞大面包
用料原味酸奶54克蜂蜜16克水133克高筋面粉187克酵母0.6克中种高筋面粉294克酸奶种123克砂糖69克水112克耐高糖酵母3克蛋黄37克黄油54克主面高筋面粉54克砂糖69克盐2.7克奶粉11克蛋黄64克耐高糖酵母3.2克水11克黄油85...
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圣诞节日面包__潘多洛
潘多洛原名是PanedeOro,Ore意思是“黄金”。因为高脂高糖最后的成品色泽就很金黄,所以潘多洛就是“黄金面包”的意思。原本是意大利北部小城市维若纳(Verona)特产,与潘妮托妮齐名,都是意大利知名的圣诞节面包。要制作潘多洛...
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圣诞面包潘妮托妮
孟老师的书有个最大的好处——全书所用模具均有明确尺寸,若没有同样的模具,可以通过计算容量,用手边大小差不多的模具代替。孟老师的潘妮托妮,看起来漂亮而精巧。细查纸模尺寸,才发现,它其实并不似想象中那样小巧。没有这样...
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圣诞面包--潘娜托尼Panettone
一款节日气息非常浓郁并且有着浪漫故事背景的面包。配方原型参考了BBA书中的比例,将天然酵母海绵酵头换成了普通的鲜酵母酵头,稍稍简化了步骤。果料浸泡液用了去年盛夏泡上的香草酒,让这款内涵丰富的面包具有了时间赋予...
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面包机做潘妮托尼/意大利圣诞面包Panettone
把所有材料除了干果仁以外放入面包机,成团后倒入面团里搅拌发酵。我家用的是Panasonic面包机,选了菜单里的brioche甜面包或raisinbread/葡萄干面包。用料高筋面粉580克(我用中筋面粉因为荷兰很难买到高筋面粉)牛奶300毫升...
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圣诞面包~潘妮托尼
用料酵头高粉140克低粉140克牛奶280克酵母2克面团高粉200克低粉200克糖50克酵母6克全蛋1个蛋黄1个奶粉30克酸奶30克水120克黄油130克盐6克果料橙皮丁35克蔓越莓120克葡萄干140克朗姆酒100克香草精10克巴坦木150表面装...
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圣诞第一弹——潘妮托妮
圣诞节前,我打算多很多节日糕点,史多伦,潘妮托妮,圣诞花环,草莓蛋糕。今天继续发普通酵母版的潘妮托妮。这个配方是自由姐姐的配方,应该是brioche(布里欧修)的面团,加上各种果料,这个配方的优点是手感适中不粘手,发酵快,容易整形,...
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圣诞面包之蘑菇头潘娜托妮
不含防腐剂却能长时间室温保存的神仙面包,吃一口果香四溢。1.天然酵母鲁班种制作方法链接:可用法国老面代替天然酵母2.法国老面制作方法:高筋粉100g,水100g,干酵母1g搅拌均匀,4~6℃发酵12~15小时或24℃发酵3小时使用。3.混...
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圣诞节日面包潘娜托尼
记录又好吃有好看的潘娜托尼配方,比较快手,成品稳定美丽,好好吃!1⃣中种面团高筋粉750克干酵母6克水300克全蛋约170克2⃣浸泡果干葡萄干200克蔓越莓干100克橙皮丁100克朗姆酒200克(或红酒,我放了比较多的红酒)3⃣主面团高筋...
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潘多洛--圣诞黄金面包
潘多洛,高油高糖高蛋,成品有着金黄色泽和香甜口感,原名是PanedeOro,Ore意思是“黄金”,因此潘多洛即是“黄金面包”之意。产自罗密欧朱丽叶的故乡维若纳,在圣诞节期间,全意大利也都见得到。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的...
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潘尼托尼圣诞面包
潘纳托尼这是意大利很有特色的面包,该产品中的配方中通常会添加很多的水果(一般是蜜饯水果)、鸡蛋、黄油。在欧洲该产品通常采用长时间发酵工艺以便获得较好的风味。潘纳多尼面包创始于意大利北部的时装重镇米兰。呈圆柱...