王刚辣子鸡️怎么做更好吃

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🐔王刚：辣子鸡🌶️

用料食材鸡1只辅料盐老姜1块大蒜8瓣干辣椒1大碗花椒2把菜籽油3厨师勺火锅底料1包芝麻1小把鸡精🐔王刚：辣子鸡🌶️的做法处理食材：鸡砍小块，用盐腌制10分钟准备辅料：姜切姜末，蒜切蒜末，干辣椒煎段筛籽，火锅底料切块热油，加花椒、...
王刚红烧狮子头

用料猪肉500克香菇5朵胡萝卜1根藕1节八角3个桂皮3块大葱2根老抽生抽盐糖生姜干辣椒王刚红烧狮子头的做法五花肉剁碎胡萝卜香菇藕，切小丁老抽少许调色，生抽提鲜沿着一个方向搅拌搓圆油炸定型炒香香料后加水加老抽生抽盐...
香辣花甲（王刚师傅）

B站视频：美食作家王刚R王刚师傅的视频，每次学做菜时要翻来覆去的看视频，誊抄下来，方便你我他。侵权请告知，会删除。用料主食材花甲1000g辅料小米辣干辣椒10g青花椒几颗大蒜20g生姜一小块小葱几根调味料料酒3g生抽4g鸡精1g...
🍆王刚：豆腐茄子煲🌶️

用料砂锅老豆腐400克嫩茄子1个五花肉1块大红椒1个大蒜若干瓣香菇2朵小葱头2根食用盐少许蚝油8克生抽酱油5克老抽2克水淀粉少许油少许葱花少许🍆王刚：豆腐茄子煲🌶️的做法豆腐切5毫米厚片，茄子切块，五花肉切（大）颗粒，大红椒去...
跟着王刚师傅做了【小抄茄子】

用料茄子1个辅料辣椒大蒜调味少许盐糖耗油一勺酱油跟着王刚师傅做了【小抄茄子】的做法茄子切片之后切丝（茄子有点老了多见谅）放少许的盐和白醋搅拌均匀，保色保味青红椒切丝视频里边用的是二荆条，但我就是有什么用什么了...
番茄炒蛋（王刚版）

用料西红柿2个（约300g）鸡蛋3个盐适量+1g白醋1g番茄酱5g白糖1g水淀粉适量明油少许番茄炒蛋（王刚版）的做法西红柿2个去蒂，切滚刀。鸡蛋3个打散，加入少量食盐+白醋1g（去除腥味）。可按个人喜好加料酒。热锅加油，油温4成热时加入蛋...
王刚小煎鸡

用料鸡只小米椒个豆瓣酱勺盐克白糖克蒜瓣生抽勺老抽勺鸡精勺子姜二斤条小葱泡椒王刚小煎鸡的做法1菜籽油煎小小块鸡肉2放蒜，泡椒，小米辣3生抽，老抽，一点点醋4仔姜，小葱，二斤条...
有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）

自己去超市买几条鱼仔放上去就有鱼了用料茄子3个白醋勺淀粉勺半肥瘦猪臀肉150克蒜末20克姜末15克葱花根鱼香料汁：盐1克味精1克白糖20克生抽10克香醋6克清水30克淀粉3克有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）的做法茄子滚刀切块，加...
酸辣大白菜（王刚简短版还有总结）

用料大白菜1颗大蒜5瓣干辣椒4个青椒半个红椒半个水淀粉适量植物油适量明油（姜蒜油熬制）适量食用盐适量生抽酱油3克香醋3克酸辣大白菜（王刚简短版还有总结）的做法（1）准备大白菜一颗，叶子去下对半切开，斜刀切成片备用。（2）大蒜几...
王刚-少油型鱼香茄子

用料茄子500克半肥瘦二刀肉150克蒜20克生姜15克红泡椒30克盐1克味精1克糖20克生抽酱油10克香醋6克清水30克干淀粉3克王刚-少油型鱼香茄子的做法1.准备嫩茄子500克茄子头部白皮越多，则说明茄子越嫩，没有白皮的茄子，则说明...
少油版辣子鸡（借鉴王刚师傅做法）

常常买鸡翅中/鸡翅根，常常看王刚师傅的做饭视频，这次就来结合一下。油炸的鸡肉一是浪费油，二是其实容易干，自创少油版健康又滑嫩。注意⚠️需要用不粘锅。用料盐（腌制用）适量生抽（腌制用）3勺老抽（腌制用）1勺料酒（腌制用）1勺淀粉（腌制...
番茄鲈鱼 - 王刚

av35683786用料鲈鱼番茄豆芽番茄火锅底料番茄鲈鱼-王刚的做法鲈鱼从中间片开，鱼骨切块。鱼肉片成薄片在鱼骨和鱼肉中分别加入盐、清水，抓洗1分钟。加入清水将鱼骨和鱼肉清洗干净，沥干水分鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均...
葱香牛肉 - 王刚

av202067718用料牛肉外脊玉米淀粉蚝油生抽盐老抽土豆淀粉大葱红椒姜蒜葱香牛肉-王刚的做法牛肉350g，切厚片，用刀背拍散，切成条，清洗几遍碗中加入玉米淀粉2g、蚝油3g、生抽3g、盐0.5g、老抽3g、土豆淀粉15g、清水15g，搅拌均...
醋溜白菜(王刚版)

我挺喜欢吃这道菜的，不过最近不知道为啥，找不着这个菜谱了，赶紧记下来先。用料大白菜8-10片蒜3瓣白糖少量水淀粉3克盐2克香醋1大勺生抽1大勺干辣椒4个油适量醋溜白菜(王刚版)的做法大白菜洗净沥干，将菜叶部分与菜白部分用...
酸辣大白菜（王刚）

用料白菜（切片）10片蒜（蒜末）5瓣干辣椒（小段）5个青椒（切片）半个红椒（切片）半个盐1勺生抽3克香醋3克水淀粉3克酸辣大白菜（王刚）的做法调汁（盐＋生抽＋香醋＋水淀粉）烧油（量可稍多），油温6成热加蒜末和干辣椒下锅爆香之后依次加入辣椒、白菜，大火...
宫保鸡丁（王刚版⁾

用料鸡胸肉块花生米克葱根黄瓜根花椒粒料酒勺生抽勺醋勺蒜瓣盐克淀粉勺糖克酱油勺宫保鸡丁（王刚版⁾的做法鸡肉切丁上浆，放盐0.5克，胡椒粉少许，料酒5克，老抽1克提色。抓匀。再放入3克干淀粉搅拌均匀。再放5克油，防止下锅粘...
鱼香茄子(王刚)

用料料汁：食用盐1g味精1g白糖20g生抽10g香醋6g清水30g干淀粉一勺鱼香茄子(王刚)的做法茄子切滚刀状(小块)，放入盆中，加入少许白醋和干淀粉搅拌均匀。放入蒸锅中火蒸15分钟。半肥瘦二刀肉，剁成肉末。大蒜20g剁成蒜末，姜15g...
王刚老师~枣庄辣子鸡

用料姜5片葱半根小米辣适量香菜适量鸡半只薄皮青辣椒适量大蒜适量八角3个青花椒适量干辣椒适量王刚老师~枣庄辣子鸡的做法1.锅烧热，放油，油热后，放入八角炸香，下入姜葱爆香2.鸡肉下锅，大火翻炒2分钟，水分略干后，放入干辣椒和...
香辣红油（记录自美食作家王刚）

用料菜籽油1kg七星椒30g子弹头辣椒80g灯笼椒130g生姜60g小葱60g洋葱40g八角3g桂皮4g草果半个香叶1g香辣红油（记录自美食作家王刚）的做法三种辣椒在锅中不加油，干炒10min，炒至香脆，手工捣碎。菜籽油加热至8成热，放至冷却。生...
王刚老师方子·三鲜饺子和白菜猪肉饺子

王刚老师的饺子馅方子，吃腻了韭菜猪肉馅的，试了三鲜饺子和白菜猪肉，都很好吃👍用料肉末250克白菜一小颗虾米3克蚝油1勺香油1勺盐1克花生油2克（瘦肉就多加点油）王刚老师方子·三鲜饺子和白菜猪肉饺子的做法白菜先竖着切几刀...
青菜丸子汤-王刚教程

油管找的教程，初次试验成功～用料猪肉馅400g生姜15g小葱两根鸡蛋一个盐适量白胡椒粉适量蔬菜适量料酒10g淀粉20g青菜丸子汤-王刚教程的做法猪肉洗净剁成较细的馅儿，建议肥瘦比例约8:2，放入搅拌盆生姜15g剁成姜末，两根小葱切...
王刚老师饺子馅

油管视频记录用料猪肉克王刚老师饺子馅的做法三鲜：鲜虾，香菇，木耳，葱。盐，胡椒粉，生抽少量，拌匀。向一个方向搅到上劲（有点粘）就行了，还可以加胡萝卜会比较脆牛肉：牛肉里脊剁碎不用太细，芹菜，韭黄，马蹄爽，干香菇，盐重一点，酱油，香油，胡椒...
鱼香茄子（王刚版）川菜

王刚大厨用料茄子个蒜少许生抽10克淀粉3克糖10克盐1克醋6克味精1克葱少许姜少许鱼香茄子（王刚版）川菜的做法茄子切滚刀块，放入盆里。加入一点白醋和少量生粉拌匀。可以防止茄子氧化，和防止营养流失。放入开水锅蒸15分钟。...
枣庄辣子鸡复刻美食作家王刚的

美食作家王刚的版本没有的食材就用普通的替代了不正宗但是味道也很香啦用料蒜4～5瓣姜4片大葱1根花椒数粒鸡1只米醋1勺甜面酱半勺老抽半勺料酒1勺盐适量干辣椒适量辣椒两个香菜适量香油适量小米辣适量八角4个左右味精适...
肉末茄子/王刚

方子来自王刚。方便自己查阅用料茄子2根切滚刀块加白醋和淀粉抓匀油炸熟或蒸熟五花肉1块切末红泡椒15克切碎大蒜几粒切碎鲜香菇1个切碎红油豆瓣酱1勺和以上混合腌会炒步骤肉末下锅中火爆香加白酒少去去腥加老抽2克调...