鹅脯怎么做更好吃
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【红楼寻味系列】胭脂鹅脯
“小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭“。——《红楼梦》第六十二回用料姜15g小葱25g葱姜料酒45g香叶1g八角3g陈...
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曼食慢语丨胭脂鹅脯
没事看了看我的往期视频,从17年开始就每年都有做一道红楼梦里的菜,算上本期有四道菜了。红楼梦里的菜大多没有写详细做法,也很难从古籍中考证,通常都要结合地域和时代背景来推测。今天我来大胆推测、制作一道红楼菜,胭脂鹅...
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红楼梦—胭脂鹅脯🦢
第六十二回憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻...
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《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯
胭脂鹅脯口味鲜香,颜色红润呈胭脂色。用料广东清远鹅一只红曲粉适量蓑衣黄瓜300g盐8g绍兴黄酒30ml白糖25g蜂蜜10g葱段适量姜片适量桂叶适量苹果500g清汤适量《红楼梦》润喉下气胭脂鹅脯的做法将鹅宰杀,煺毛洗净。取出内...
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复刻红楼饮食之 “胭脂鹅脯”
……说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭.用料带皮鹅脯肉4块海盐40克绿...
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《青椒烧鹅》鹅鹅🦢曲项向天歌
没啥故事,家里有鹅,还有青椒!青椒特别好吃!!用料鹅半只酱油1勺料酒1勺白砂糖5克豆瓣酱2勺青椒Many香辣酱(随便买的)2勺《青椒烧鹅》鹅鹅🦢曲项向天歌的做法🦢材料准备!青椒+鹅肉🦢干煸它!①热锅冷油,下鹅肉!②直到干煸出鹅油。🦢...
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广式一鹅两味——柱侯鹅、花菇炆鹅
中秋佳节,给家人做一顿丰盛晚餐,一只大鹅只做一个味道有些单调,而且也费力,于是做了两道菜,把鹅头、脖子、翅膀、脚掌斩下用花菇炆,剩下身子用柱侯酱碌。大家都赞不绝口,全部扫光。用料草鹅1只第一味:柱侯鹅芋头1颗约1公斤柱...
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鹅鹅鹅,曲项向天歌梨摆盘
用料梨1个吊兰叶子1片鹅鹅鹅,曲项向天歌梨摆盘的做法梨削皮切片,切好刷点儿蜂蜜水防止氧化。眼睛:用芝麻做好翅膀:两边对等摆放好,用剪刀剪一下脖子:照着形状剪出来,实在不好操作,就借助一个类似圆形的模具,最后用剪刀修剪成型...
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客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)
用料鹅半只酱油油蒜米豆鼓南乳料酒盐水客家趴鹅(豆鼓碌鹅/焖鹅)的做法切碎蒜米豆鼓先将鹅身用味事达酱油抹匀上色热油烫鹅身上色(应该是烫鹅皮,为了给大家看效果所以翻过来了。)无需烫熟,上色后捞起待用彻底爆香蒜米豆鼓,最...
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鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867
@鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867用料騳一只调皮的弟弟两只玩具一吨鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867的做法你的头像是你自己画的吗?你有别的软件的账号吗?小贴士这两个问题你完全可以选择不回答,可以diss我...
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天鹅酥的天鹅头 天鹅泡芙头
用料低筋面粉225克高筋面粉25克猪油25克糖25克竹炭粉2克水80-90克天鹅酥的天鹅头天鹅泡芙头的做法所有用料称在一起,水一次性加完,和成面团和好的面团过压面机,过光滑就可以了过光滑封上保鲜膜,松弛10分钟切成小条,再斜刀...
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鹅鹅鹅,不淡定了
春风十里不如减脂增肌!一月和三月都没跑步过,实在对不起这明媚春光!来一份低碳水高蛋白食物补充营养,吃饱了才能减肥成功,不是吗?用料鹅蛋1只胡萝卜一根土豆一个盐少许黑胡椒粉少许三文鱼一块鹅鹅鹅,不淡定了的做法胡萝卜和...
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菜脯煎蛋(菜脯蛋)
菜脯煎蛋是每个潮汕人必会的一道小菜。现在把煎得更好看口感更硬香分享一下。需要菜脯的可以微我,高山脚下好土质种的白萝卜,并伴有山泉水滋养,🌞每天烈日晒制而成的菜脯。包邮1斤12元。好吃爽口酥脆免嫌👏👏用料鸭蛋3个...
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糖艺天鹅。糖天鹅。黑天鹅
无比崇拜黑天鹅蛋糕师们做的糖艺天鹅。网上看了看视频。都需要用烤糖灯。毕竟不想专业做。就没必要花七八百买一个。所以就只能拼手速了。因为糖太热太烫手。糖凉了又变硬。第一个做的是黑色。比较粗糙各种不协调。不...
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大鹅鹅鹅!
用料青椒一个大鹅鹅鹅!的做法123456789.儿"从以.必.片.k.Π.8.片.%.丬.n.巧.讪.讣.北.汀.对9.%引.江...
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鹅妈妈锅蒸潮汕菜脯粿
读书常吃的一种小吃,现在做给孩子吃,吃的还是满满的回忆。用新时代厨房用具鹅妈妈锅做,锅导热快,蒸的粿,软软滑滑,很好吃。美食微信:15989844115用料粘米粉克水克菜脯粒鹅妈妈锅蒸潮汕菜脯粿的做法粘米粉和水1:2的比例搅拌均...
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鹅肝鹅肝
用料鹅肝酱50克花卉1朵红粉0.25黑胡椒0.5脆片一半水萝卜1片芝麻叶1根面包片6片草莓30焦糖洋葱30鹅肝鹅肝的做法焦糖洋葱,加草莓酱,上面放酸模叶装饰面包刷黄油放烤箱烤过的面包,上扒炉扒上色撒红粉小贴士鹅肝酱1000克鹅...
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扒鹅-碌鹅
我妈的经典菜式,朋友说一定要放上来。那好吧,第一个菜谱献给我妈,因为是她的杰作:)我专程回来一趟“监督”我妈做一次,容易咩?!粤菜还是客家菜?不好说。反正好吃就好啦。还有就是需要一口大锅,可以把一只鹅放进去的…用料鹅蒜...
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鹅鹅鹅🦢
给娃做早餐用料木薯粉30克澄粉130克开水165克猪油少许克入味肉馅(或酿好的虾仁)鹅鹅鹅🦢的做法肉馅入味粉料放一起,加入刚烧开的开水,马上搅拌均匀,揉制光滑后加入少许猪油继续揉用刀背碾成圆饼皮包入肉馅包好的饺子边缘压...
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卤鹅掌鹅翅
下酒菜用料鹅掌翅姜、大蒜、八角盐、生抽、老抽、蚝油卤鹅掌鹅翅的做法热锅下油把姜蒜八角炒香,加入生抽、一点老抽、蚝油小火煮开,放入掌翅翻炒均匀上色,加入一大碗水煮开转小火焖煮四十分钟左右,期间翻炒几次,后面大火翻...
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鹅鹅鹅
用料鹅头1只翅2脚2只生抽5~6勺专用鹅料20克柱候酱2勺腐乳半块酒少许白糖10克鸡精少许花生油20克姜片蒜容各5片鹅鹅鹅的做法洗干净鹅头、脚、翅用鹅料、酒、姜蒜蓉、腐乳、柱候酱腌好放沙锅里再加少许花生油盖好盖子大...
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🌸鹅鹅鹅——红烧啤酒鹅
昨天赵先生回去吃饭,带了半只鹅回来,晚上十点钟我还在摸曲儿用料鹅半只生姜蒜适量洋葱1个桂皮花椒草果八角🌶️适量生抽半碗冰糖1把啤酒🍺3罐🌸鹅鹅鹅——红烧啤酒鹅的做法半只鹅装了半盆,反复用清水冲洗,浸泡半个小时鹅肉...
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菜脯蛋(萝卜丁煎鹅蛋)
翻冰箱的时候发现有一包腌萝卜条,突然想吃菜脯蛋,对哦!好久没吃了!太完美了!动起来!又简单又下饭还很好吃😋用料鹅蛋2个萝卜条200g或随意葱花适量料酒一小勺盐1点点菜脯蛋(萝卜丁煎鹅蛋)的做法腌制的萝卜条,拿出来水洗一下,有些...
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鹅,鹅,鹅
用料梨子一个胡萝卜一片鹅,鹅,鹅的做法12345678小贴士可以用黄瓜皮或绿色叶子做些水波浪。...
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果脯,杏脯
我有杏脯,你有故事么用料杏1200克白砂糖450克水200~300毫升果脯,杏脯的做法用料第一步:洗干净,对半劈开,去核备用第二步:锅中加20ml水,300g糖第三步:将锅中的水和糖大火煮沸后转小火,放入劈开的杏肉,煮10分钟第四步:小火煮十分钟...