天鹅酥的天鹅头 天鹅泡芙头
烘焙3.24W
用料
低筋面粉 | 225克 |
高筋面粉 | 25克 |
猪油 | 25克 |
糖 | 25克 |
竹炭粉 | 2克 |
水 | 80-90克 |
天鹅酥的天鹅头天鹅泡芙头的做法
所有用料称在一起,水一次性加完,和成面团
和好的面团过压面机,过光滑就可以了
过光滑封上保鲜膜,松弛10分钟
切成小条,再斜刀切段
先搓出鹅头,再搓长
鹅头一半压平,小刀推一下,再把嘴巴推上去
放烤盘上摆成2的形状 烤箱上下火140-150烤20-25分钟
完成
小贴士
这个鹅头 天鹅泡芙也能用,不想做黑色可以不加竹炭粉。
标签:泡芙头
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