熟手怎么做更好吃

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一夜熟手搓咸辣菜

简单的咸辣菜，手搓菜，快手版咸菜，随便叫什么都可以，这道菜是老娘教的，简单好吃，不用长时间腌制，每次少量制作，正好吃一顿的量，因为简单快手啊，随时想吃都可以做，无需大量囤积，这道菜口感清淡爽口，还带有微微的辛辣，无论是清炒或者是...
北京干酪软欧（熟手适用的方子）

去超市发现奶酪分好多种，也不确定哪种更合我的口味，很怕有些奶酪里那种牛骚味儿…最后决定第一次就尝试一下国内的品种吧！毕竟改良过，应该口感不错～用料酵母3克盐3适量黄油25克高筋面粉250克牛奶100克砂糖40克鸡蛋1只北京...
熟透的西瓜面包（手揉版）

夏天等于西瓜，那么夏天的面包就等于西瓜面包。之前在YouTube看到过别人分享西瓜吐司，因为我家没有吐司模具，所以打算尝试一下手揉西瓜面包。是充满趣味性的一款面包哦～B站有视频版：Elena爱画画用料高筋面粉500克黄油50克细...
熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）

用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉...
手工熟碱面（拌面专用）

冰箱冷藏可以放好几天，随时可拌面呦！用的时候烧开水烫热即可，这种面也很适合做炒面！用料食用碱克2.5面粉克500水克200盐克8鸡蛋个1食用油适量（煮完面再用）手工熟碱面（拌面专用）的做法面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌...
榴梿不熟怎么办(快手)

不太会买榴梿，经常买到太熟的有点发酵的味道，或者硬邦邦的，根本不能食用。网上很多方法，帮助榴梿催熟，但是效果一般。在家榨果汁时候发现，所有不甜的水果，搅碎后，都甜的惊人，所以把榴梿也放进了料理机里搅搅，在家里只要有料理机...
提拉米苏（新手熟蛋版）

第一次上传菜谱！开心！比较简单、材料需要比较少的熟蛋版本的提拉米苏！用料鸡蛋2个马斯卡彭芝士1盒（250g）手指饼干2包咖啡1杯牛奶100克细砂糖80克香草精2滴朗姆酒2滴可可粉适量提拉米苏（新手熟蛋版）的做法制作前将马斯卡彭从...
舔手指的“熟醉虾🦐”😄

很喜欢吃虾，所以想着方法变换做法：白灼大虾、蜜汁红烧大虾、茄汁大虾、孜然烤虾…最最适合夏天的发现还是“醉熟虾”！这个配方的甜度口味很适合我这个昆山人！第一次尝试就得到家人及朋友们们的赞赏，分分钟2斤直接消灭掉😄！...
熟醉熟醉～

每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些...
懒人快手版熟食毛血旺

好几年不吃毛血旺了，前几天特别馋它就去饭店点了一个，肉太少不够吃的，油看着腻味得慌，就心心念念的想自己做一次。可能有人说这不是毛血旺，但我就是想做毛血旺的(⊙o⊙)哇。那它就是毛血旺。2019年第一次发菜谱。用料午餐...
快手“干式熟成”牛排

高档牛排餐厅都会采用干式熟成法处理牛排，目的是排酸和软化以及释放更多牛肉的味道。将大块牛肉置于恒湿（50%到80%）恒温（0到4度）的环境中2到4周。家里吃牛排自然做不到那么专业。这次的牛排采用了一个比较快手的方法，比起普...
新手五分熟烤箱牛排

第一个话痨菜谱送给完全不会做饭的郑工，前面科普比较多，过程比较啰嗦，但其实就十几分钟的事儿。用料牛排（解冻好的）1块西葫芦/角瓜1个迷迭香2-3支百里香4-5支大蒜4-5瓣盐适量黑胡椒适量橄榄油17-10ml/1汤匙橄榄油215ml//2...
好吃到舔手指的熟醉蟹

用料大闸蟹4只薄盐生抽400ml水200ml花雕酒400ml冰糖或者白糖80克蚝油20克生姜几片桂皮几片八角两个白寇小茴香丁香橙皮若干好吃到舔手指的熟醉蟹的做法水里养个半天然后洗刷刷干净冷水下锅蒸15分钟，先可以吃一部分，哈哈...
快手熟醉蟹

特别喜欢吃熟醉蟹，每年不断尝试自己做，一年比一年来的好了，朋友们都来询问做法，所以特意做了这个简单快手的菜谱，当然这个菜谱也参考了另外一位下厨房厨友的方子，在制作步骤和配料配比上做了改动用料大闸蟹10只（2两左右一只）...
如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）

上次广式月饼课，五仁馅料用到熟糯米粉和熟低粉，大家经常问如何炒熟粉，正好今天做滇式月饼用到熟低粉，录了短视频，给大家参考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一样。△熟粉可以烤制，放在烤盘，送入烤箱中层，大概150℃烤10~20分钟，中...
快手版 - 熟醉蟹

今年大闸蟹超级便宜前几天去苏州吃了桃花源记家的熟醉蟹就爱上了回来以后就天天惦记试着做一下成功咯嘿嘿^ _ ^Y用料大闸蟹4只糟卤1瓶二锅头3瓶盖花雕1/4瓶生抽2勺蚝油1勺冰糖6-8颗苏式话梅（咸）2-3颗陈皮1-2片姜5片八...
快手软心卤蛋（全熟）

每个人都有自己心中最美的一颗卤蛋，我的那颗咧，源自麻麻的秘制手艺，哈哈。蛋清Q弹，蛋黄软糯，没有浓浓的各种香料的混合味道，只是简单清新的酱香，嗯，现在我也学会了麻麻的手艺（味道还是不够老道，需要时间吧），真是卤蛋价虽廉，一颗永...
【手绘】半熟芝士蛋糕

在家闲的无聊捣鼓各种吃的吃到好吃得不行的东西的时就想创建菜谱发现过程图一张也没有拍😅纯文字的菜谱我自己都懒得看突发奇想何不手绘一下呢于是就有了这个有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底但是我懒，😀就省略了哈...
适合新手的生熟粉配方手工芋圆

夏天搭配凉粉草的冰镇烧仙草芋圆，冬季的红糖姜甜酒酿芋圆加蛋，都是我们的爱(⑉°з°)-♡用料红薯500克木薯粉200克红薯淀粉50适合新手的生熟粉配方手工芋圆的做法连皮称好500g红心红薯，削皮切片上锅蒸熟，火力大的大概10...
“半熟未熟”的半熟芝士

半熟≠没有熟，而是轻度烘焙。半半半半～半熟芝士，细腻柔软，冷藏后入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份轻盈，比轻芝士多了一丝浓郁。以前找了很多方子，不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大，不适合家庭烘焙。所以我的方子是...
水煮蛋（半熟、全熟）

📝成品数量：根据自己做的个数主要制作工具：煮锅放置天数：当天食用/冰箱冷藏隔天食用用料鸡蛋根据自己做的个数盐一小撮儿白醋少许水煮蛋（半熟、全熟）的做法常温蛋。如果是冷藏鸡蛋，取出先室温放置30分钟左右，鸡蛋太冰煮的时...
新手熟醉蟹醉蟹钳

大家好，我作为北方小饕，很喜欢各地的美食。最近一段时间，朋友送的大闸蟹比较多，吃不完的大闸蟹做成醉蟹，既美味又不浪费。我的这个新手配方系列，特别适合零基础的人士操作。用料大闸蟹4-6只花雕500ml香叶4片桂皮1块八角2整...
煮熟就行的快手绿豆糕

电饭锅煮熟就行，超级快手，材料用量也刚好，不甜不腻。配方可以做30g*15个用料去皮绿豆200克水400-450克（见步骤）麦芽糖/水饴25克细砂糖60克黄油50克煮熟就行的快手绿豆糕的做法绿豆洗3-4次，直到水不再浑浊洗干净的绿豆变成了...
超快手半熟芝士自由

喜欢吃半熟芝士，外面的又甜又👻，现在国外想买也买不到。看到超市有减脂奶油奶酪，必须试一试！特别简单，没拍图，看字就能做！冷藏一夜后再吃，还能听到沙沙的声音。即便是低卡的食谱，也要以味道为主！！！受不了各种死面口感的蛋糕🤨用料...
炒糯米粉@熟粉@手粉

爱吃糯糯的，也喜欢捣鼓吃的，这次自己做糯米滋，手粉记录下😄用料糯米粉100克炒糯米粉@熟粉@手粉的做法糯米粉，哪个牌子我觉得无所谓无水干锅一枚，倒锅里开中小火不停的翻炒，炒制微微发黄，有糯米香味即可，约用了3－5分钟（注意事项...