南瓜红豆沙小馒头
家里买了两个贝贝南瓜,突然心血来潮想要做南瓜馒头,又想要来点馅,所以还包了红豆沙,真的好好吃,当作早餐包
用料
贝贝南瓜 | 一半 |
中筋面粉 | 420克 |
红豆沙 | 适量 |
白砂糖 | 10克 |
酵母 | 4克 |
枸杞 | 适量 |
南瓜红豆沙小馒头的做法
一半的贝贝南瓜已经削好皮啦!准备开始蒸
蒸好的南瓜倒进盆里,开始压啦!
面粉里倒进酵母+白砂糖,搅拌下啦!加入白砂糖是为了提高酵母活性,缩短发面时间。
再倒进压好的温温南瓜泥,不能太烫,太烫会烫死酵母。我没有加水,因为南瓜蒸好水分够大
然后就揉面啦!揉到光滑再放起来发酵啦!
我喜欢放进大锅里,锅里倒进一些温水,然后面团放锅里盖上发酵
一个半小时过去了,面团发好,戳个手指,不回缩,抓起来开始揉面啦!
揉面揉面,揉条
切断
开始要来包红豆沙啦!我没有用擀面棒去擀面,我直接用大拇指凹进去压面皮的。
包红豆沙啦!
好啦!包馅,抓紧边缘,如果有点干就擦掉水在边缘吧!
好啦,来做南瓜形啦!我是用压板压的,压深点,不怕
再来按压个大拇指,放进去一颗枸杞来装饰下,哈哈
哈哈我比较赶时间
放进我的美的电饭锅去蒸啦!
蒸熟啦
上盘啦!
好好吃😋
煎饼哈
我还另外压了几块做南瓜饼,好美味!简单美味又好看的南瓜小馒头做好啦!
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