白煮干丝怎么做更好吃
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白煮干丝
笔者是个地道北京人,但是不知为何真心很爱淮扬菜和江浙菜。煮干丝算是一道很标准的淮扬菜,用高汤煨出的豆腐丝和青菜,配以火腿丝,那清淡的感觉让这道菜经常会出现在江浙人的早茶或夜宵的餐桌上。用料白干1块火腿2片油菜2...
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鸡汁煮干丝
用料鸡汤(没有可用水)一大碗熟鸡丝50g笋片、木耳、蘑菇适量火腿丝(没有可不加)适量熟虾仁50g榨菜丝适量猪油(或豆油)适量盐适量鸡汁煮干丝的做法方干片15片,切丝(火柴棒粗细)。鸡汤烧开加猪油(豆油),加入干丝、蘑菇、笋片、木耳(主...
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简易版——大煮干丝
用料干丝适量火腿肠1根虾仁适量排骨汤1碗简易版——大煮干丝的做法买了少许生干丝汆水,去豆腥味水烧开+干丝,沸腾捞出放到盘子里虾仁+生姜丝+胡椒粉,抓匀舀上一碗排骨汤先➕干丝和火腿肠煮一会儿入味,最后➕虾仁,盖上盖子1...
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129#年菜-大煮干丝
牛年将去,虎年临近!不想吃大鱼大肉,清淡但又有滋有味的菜,大煮干丝正合适。参照老饭骨大爷的做法,压力锅煮鸡高汤,三烫干丝,成品非常柔软鲜美,造型美观,上得了年菜台面。大爷的方子:_uo用料龙岗走地鸡半只猪蹄2块猪油3茶匙虾4只...
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大煮干丝
喜欢吃淮扬菜里的大煮干丝。按道理应该用鸡汤煮,但几乎想吃干丝的时候家里都没高汤,所以改用浓汤宝,好像也还可以。这道菜纯粹是自己琢磨出来的,没有拜过扬州师傅,所以如果有不合理的地方,还请伙伴们帮忙批评指正~用料豆腐...
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鲍鱼煮干丝
用料金华火腿15克鲍鱼四个豆腐百页150克香菇一朵香葱高汤适量鲍鱼煮干丝的做法鲍鱼去肠洗净,切花刀,壳也用小牙刷刷干净,金华火腿和香菇分别切细丝豆腐百页切细丝,放入盘中,用开水浸烫两次,去除豆腥味,捞出备用将鲍鱼及壳放...
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【小煮干丝】
可能有朋友已经看出来了,这道菜源自一道传统的淮扬菜“大煮干丝”,非常出名。而今天这道改良版则简单很多,不需要太复杂的食材和操作,在家就能做出来~干丝主要指豆干切成的丝,大师们一般会切得和火柴棒一样细,自己做则无需...
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《煮干丝》
这是一道淮扬名菜,味道鲜美。用料鸡汤若干金华火腿1片瑶柱10粒豆腐皮1张鲍鱼汁2勺白玉菇若干《煮干丝》的做法见小贴士见小贴士小贴士鸡汤,瑶柱,火腿吊汤后放入干丝和白玉菇中火烧开后,转小火温大约半小时。...
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丝瓜煮白贝
逛超市看到的,突然就想喝了。用料丝瓜1根白贝适量蒜蓉三瓣左右盐适量鸡粉适量丝瓜煮白贝的做法先洗花甲,放盐和油,女朋友说是可以去沙。作为一个北方人的我对此很是怀疑。丝瓜斜刀45度片状(图忘记拍了)低温炒蒜蓉,然后放...
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水煮干丝
水煮干丝:本地人的最爱因为飞雪是江苏人嘛,所以扬州的水煮干丝不光扬州人喜欢吃,淮安人也是非常喜欢吃呢,而且制作简单,适合新手制作哦。用料火腿丝50克干丝100克黄瓜丝20克香菜一根虾仁少许葱末5克调料盐5克胡椒粉5克水煮...
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白菜丝煮白干
十分家常的一道菜,原料都很便宜好找,但味道鲜美异常,营养健康。#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#用料白干白菜海米青蒜两根姜蒜黄酒淀粉香油白菜丝煮白干的做法白菜洗净切丝,白干切片切丝均可,姜和蒜切片备用,干制的海米可以不事...
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海虾白菜煮干丝
秋天来了上一道润燥的汤菜用料向阳白海虾3西红柿胡萝卜干豆腐(千张)蒜海虾白菜煮干丝的做法干豆腐切丝沸水汆烫。海虾去壳虾线切粒。白菜西红柿胡萝卜切丝,蒜末下油锅炒至断生。放入烫好的干丝,加盐翻炒,加开水煮沸再➕海...
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骨汤煮干丝
临时想起的一道汤,本来是鸡汤,但是家里只有骨汤,又懒得煮,没想到也很好喝,而且快手,没事儿熬一些骨汤出来冷冻,过年这道汤绝对可以上年夜饭的餐桌哦⊙∀⊙!用料骨汤一大碗黑虎虾仁适量干豆腐两大张小青菜适量葱姜生抽半勺盐少...
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蟹黄煮干丝
用料干丝1袋蟹黄酱2汤匙葱花半根蟹黄煮干丝的做法淮扬干丝淮扬干丝一袋放入清水泡2个小时,去掉咸味蟹黄酱锅中放入底油,七成热,葱花爆香,放入2汤匙蟹黄酱,煸炒熬至蟹黄酱完全散开放入泡好的干丝加2小碗清水加盖中小火🔥熬...
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鸡汤煮干丝
用料祖名干丝一包笋丝50克杏鲍菇丝20克虾仁10颗木耳10朵豌豆苗5支盐适量鸡汤600克鸡汤煮干丝的做法干丝,笋丝,杏鲍菇焯水后沥干水分。汤锅放入鸡汤,木耳,杏鲍菇,笋丝,鸡汤做法参考我的菜谱,基础高汤,煮开。之后放入干丝,虾仁,再...
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虾干白菜丝
这道拌白菜,操作简单,味道独特,开胃爽口。爱上火的朋友可试试。用料白菜叶(最好是菜芯)中等干虾仁紫洋葱香菜姜蒜盐花椒粒一把白醋二茶勺红油适量,或辣椒油白糖一茶勺虾干白菜丝的做法香菜、白菜洗净,洋葱去皮,虾干洗净用料酒...
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青菜煮干丝
下雨天闲来无事学做菜用料青菜2颗干丝一小包豆油一勺盐适量青菜煮干丝的做法将干丝放入开水煮沸,去豆腥味,老妈教的,必不可少的一步。锅内放入水,一勺豆油和煮沸后的干丝,先用大火煮沸转小火煮一刻钟。煮到干丝嫩嫩的,汤白...
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煮干丝
用料干丝400g煮干丝的做法如图如图...
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懒人粉丝——白菜煮粉丝
今天不想吃饭,不知道要吃什么好。家里刚好还有粉丝,那就吃粉丝吧,去了菜市场买了白菜猪肉回家做。就做个最简单的,一锅就能搞定的。在家不想动可以做这个吃吃,Q弹香甜,非常美味哦。用料白菜1颗肉丝适量粉丝适量小米辣适量蒜...
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家常煮干丝
用料大白干2块开洋适量火腿片4片生姜1块盐适量猪油适量家常煮干丝的做法大白干切成粗丝火腿片切粗丝开洋(需要泡水)猪油生姜切粗丝锅中添加猪油加入姜丝煸炒加入开洋煸炒添加适当的水水烧开加入干丝煮煮开后加火腿丝,并...
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简易煮干丝
用料淮扬干丝1包火腿1片家乐浓汤宝老母鸡口味1盒小虾仁若干简易煮干丝的做法淘宝上买的干丝,不错,好用!火腿片切丝,小虾仁洗净干丝放在开水里煮2-3分钟,倒出热水,用凉水冲一下,沥干另起一锅,在2碗水中加入浓汤宝,大火直至水开...
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家常煮粉干---福州味儿的熟鱼白菜煮粉干
煮福州口味的粉干必有熟鱼,没有熟鱼的粉干哪怕放了一堆的海鲜也还不是那个味。常常从外地回来,一定要奔去店里吃一碗,配上老卤的卤味,那叫朝思暮想般回回魂啊!用料粉干上排汤熟鱼肉(剔去骨)花菇大白菜芹菜葱家常煮粉干---福...
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火腿煮干丝
扬州的大煮干丝好吃,来个简易版的做起来方便。用料千张丝一包火腿五片小青菜适量泡发的黑木耳适量海米适量火腿煮干丝的做法千张先用滚烫的开水冲泡一下去豆腥气。火腿切片温水清洗后切丝,清洗青菜、木耳、千张备用。热...
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干煮白刀贝
这种贝类有着颜色洁白、又长又窄的贝壳,好像白色的刀片一样,因此得名“白刀贝”。白刀贝味道鲜美、营养丰富,不需要太多加工就可以很容易地激发出它的美味。用料白刀贝2斤姜5片葱半根干煮白刀贝的做法取鲜活的白刀贝2斤,...
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开洋煮干丝
开洋煮干丝是道扬州菜,用普通的原料,做出高档的菜。用料白豆腐干4块(280克)开洋20克清鸡汤姜末、葱花少许盐少许鸡粉少许开洋煮干丝的做法先把开洋用水或黄酒泡开豆腐干批成簿片,接着将簿片切成细丝(丝切的越细越好,专业的厨...