翠绿的角瓜汤

用料  

翠绿的角瓜汤的做法  

1. 角瓜洗净，切滚刀块，备用。鸡蛋打散，备用。

2. 锅里加油、水，烧开之后加角瓜，角瓜八分熟把鸡蛋倒入，加盐、生抽、辣椒粉。

小贴士

1.角瓜选嫩一些的，不去皮，颜色翠绿，好看；切块儿口感比切片、切丝好一些。                                                                 2.鸡蛋慢一点倒进去，免得成一大块儿。