半岛怎么做更好吃

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小米奶黄馅（据说是香港半岛酒店奶黄月饼的方子）

好的方子必须试验、必须收藏。据说这是香港半岛酒店奶黄月饼的方子，有图有真相的。原方：可以做32个月饼，皮30g、馅19g。馅：糖110低粉36吉士粉36奶粉36椰子粉少量炼奶46鸡蛋60椰汁180花奶14牛油90咸蛋黄4个（每个鸡蛋包1/4）皮...
半岛铁盒

豆乳盒子吃腻了，不如尝试一下半岛铁盒吧，给你味蕾新的感受和需求！用料六寸香草味蛋糕胚1张蛋黄2个糖35g牛奶200g淀粉18g淡奶油50g杏仁片适量半岛铁盒的做法先准备一张香草味的蛋糕胚子，一般6寸的够做两盒了，如果没有香草，普...
还原半岛奶黄月饼（小美版）

用料奶黄馅：细砂糖35克低筋粉18克吉士粉18克奶粉18克炼乳23克全蛋液30克椰浆90克淡奶（不是淡奶油）7克咸蛋黄4个黄油45克月饼皮：黄油115克全蛋液22克细砂糖35克淡奶25克低筋粉250克吉士粉17克玉米淀粉适量还原半岛奶黄月饼...
手作香港半岛奶黄月饼

号称月饼界的劳斯莱斯--香港半岛酒店的奶黄月饼，奶香浓郁，酥软可口。今天我就试做一把～希望能够成功😋制作的关键：1.备齐用料2.耐心细心手法轻柔（特别是包的过程）3.刷蛋液要薄（不然纹路就会消失不美了，我有个别的就刷多了😂）4....
风靡朋友圈的——半岛奶黄月（馅）

这款奶黄馅和金沙奶黄馅相比，奶香味来得更浓郁一些，奶黄控值得一试。原方来自兔兔-酱，个人觉得太甜，所以减了糖。吉士粉、黄油也做了适当的调整。本方为28＊28金盘25个的量。用料馅：全蛋液79黄油79克椰浆235克低筋面粉47克细...
美式炒蛋@半岛茶餐厅

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香港半岛奶黄夹心月饼（大剂量，零失败）

之前听说过香港半岛奶黄月饼，可我们这地处偏远没地方卖啊，于是自己动手做了起来。这个方子是经过我自己改良的，超级简单可行！因为太好吃了，连吃带送的……适合做大剂量的月饼哦，50g的大概能做40多个吧，吼吼。。。因为我在偏...
自制超人气半岛奶黄月饼

外皮酥脆像曲奇的口感，香甜却不腻，趁热吃内心有软绵绵的奶黄，轻轻咬一口，浓郁的蛋奶香味便在口腔弥漫，让人回味无穷。伙伴们，试试看，自己亲手做的超人气【半岛奶黄月饼】，绝对不走寻常路！绝对惊艳味蕾！用料奶黄馅：细砂糖25克奶粉...
香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）

用料白砂糖见图文炼乳见图文黄油-吉士粉-奶粉-椰浆-玉米淀粉-盐-淡奶油香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的做法奶黄馅金灿灿的…奶香扑鼻😁将奶黄馅所有材料混合，搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊（中小火）30分...
媲美半岛酒店的自制xo酱

有了小美锅，香港半岛酒店卖400多元一瓶的xo酱，随时可以自己做一大锅出来！自家留一瓶，其余的全部用作走亲访友的伴手礼，得到赞美无数，即使您是厨房小白也能傲娇一把！🌈源于很多顾客的反馈，这个食谱是我根据芯片食谱修改后的版...
正宗半岛流心奶黄月饼配方大揭秘

重要的事先说：这个方子你们一定要收藏好！！让你们不用排队代购在家就能做出美心和半岛的味道！！不是普通的奶黄馅哦以前每年我都会买它们的奶黄流心月饼真的是我最喜欢的月饼了虽然小贵但真的好好好吃！今年为了研究它的配方我...
临急抱佛脚之香港半岛酒店奶黄金沙月饼

第五个年头不能在家过中秋，快要忘记家里中秋节的味道.自从香港半岛酒店出了奶黄月饼之后我就一直想要预定一盒.因为实在太爱奶黄和蛋黄的味道.今年又没到中秋就回到美帝，我决定求人不如求己.自己做个奶黄金沙月饼吃个够...
半岛奶酥月饼

本配料50g月饼可出20块（饼皮25馅儿25）用料饼皮：黄油130克糖粉70克低筋面粉250克蛋液20炼乳15克牛奶10克…馅儿：豆沙400克半岛奶酥月饼的做法黄油室温下软化如图、加入糖粉用软硅胶板搅拌如图细腻、均匀倒入低筋面粉、搅拌...
粒粒蛋黄半岛奶黄月饼

其实在我的博客有，上年就写了，但是一到月饼季，问的人就多起来了，那我就搬运过来吧，方便自己也方便别人对照。缘于上年，香港很红的一款奶黄月饼，某人曾经吃过一次而且他又喜欢奶黄馅，所以一而再地强烈要求我山寨，问题是我没吃过...
半岛金沙奶黄月饼

一直有关注这款土豪月饼的各个配方，看到小赖子那么认真的研究记录自己制作的过程，超级佩服，按照馅料翻倍的量做了两盘。成品刚出是外皮比较干爽的状态，也许是自己木有全程盯着时间的缘故，刷蛋液前多烤了五分钟😫到今天上配...
半岛奶黄月饼花纹清晰

自己觉得这个方子好用、总结了几个方子写的做月饼花纹消失和手法温度都有关系、原材料一定要配齐了再做，要不然会失败、用料馅料：可做16个月饼25克陷皮是20克后面是8个月饼量奶粉60克—8个月饼的量30克吉士粉30克—15克...
香港半岛酒店奶黄月饼，更像奶黄酥无流心版

哈哈哈😳😳，第一次写菜谱，用的是啦哩噜的配方😏但因为觉得甜了，就稍微对材料做了相应的改动，不喜欢太甜的亲可以试一下这个配方。我是黑暗料理专业户！这一次也成功了！！只要材料买齐全了，成功率还是很好的！真是不要太好吃！说是月...
还原半岛奶黄月饼

半岛奶黄月，一款让人趋之若骛先尝为快的月饼。品尝过后，确实给我留下深刻印象，浓郁的奶香味久久于口腔中荡漾。机缘巧合之下，一香港友人赠予我此方，据说就是半岛的方子，经試验后感觉至少能有九成还原。其实我们也无须考证其...
复刻半岛经典 XO酱鲜肉月饼

X.O.是“ExtraOld”的缩写，带有“XO”的法国干邑白兰地最少要贮存在木桶十年，并且产量很少，所以价格昂贵，因此XO便引申出高级和奢侈的含意。1980年代，香港半岛酒店中餐厅推出了首款XO酱菜肴，用料奢华，口味精妙，让人欲罢不能，风...
半岛奶黄月饼

👏面皮:先湿后干，按下面材料顺序一样一样搅拌均匀👏馅料:先湿后干，湿性材料+糖可全部混合搅拌，干性材料按顺序一样一样搅拌此配方可做皮馅比例为4:6的50g月饼23个左右用料👍面皮:黄油(软化)80g白砂糖45g全蛋1只炼乳27g淡...
超人气半岛酒店の港式奶黄月饼

参考份量：50g左右的16个用料奶黄馅白砂糖50g奶粉50g吉士粉30g玉米淀粉75g炼乳50g淡奶油90g浓椰浆90g黄油80g盐1g饼皮白砂糖40g奶粉20g吉士粉10g玉米淀粉43g炼乳25g淡奶油45g浓椰浆45g黄油60g中筋面粉160g盐1g表面蛋黄...
最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方

2年前，一个香港朋友在杂志上看到一篇报道，是关于半岛酒店”嘉麟楼“的奶黄月饼，并且提供了配方和做法。去年跟这个月饼死磕了几十次，按照同事们（BAILAOSHU)尝过后的说法”尝过以后，其他所有月饼的黯淡无光了。“同事们说得...
半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯

首先祝各位厨友中秋快乐！中秋这一天发一款2014中秋收宫之作的半岛酒店奶黄月饼方子，号称是月饼中的劳斯莱斯。这款半岛酒店奶黄月饼的原方来自微博月满西楼528，在此感谢，根据自己的口味适当调整了糖的含量。方子发到下厨...
半岛奶黄月饼自留方子

（封面是第一次做的，买的月饼模子还没到，随便一搓就这样了）喜欢吃什么就想马上能得到满足的最好办法就是自己动手，每次都是吃到喜欢的然后看很多大咖的方子，挑个自己喜欢的再根据成品更改更改…这个奶黄月饼的方子我是几乎看...
半岛椰蓉月饼

烘焙群群友分享的半岛奶黄月饼，看着就流口水，刚好朋友又想吃椰蓉馅的，就综合了两个配方，搭配起来也是妙妙哒，皮酥的不要不要的，香的嘞…配方是50克模具，十个的量。用料饼皮低粉75克奶粉10克芝士粉10克细砂糖22克玉米淀粉21克...