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不缩底怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的不缩底精选专题是专门提供不缩底的相关精彩内容的地方,这里的不缩底相关内容,小编都精心编辑,精选优质不缩底的相关知识,分享一些不缩底方面的经验知识。

  • 零失败戚风蛋糕,不缩底不塌腰(详细/6寸/8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败戚风蛋糕,不缩底不塌腰(详细/6寸/8寸)

    这个方子做出来的蛋糕非常的漂亮,模很满,蛋糕高度也挺高的,只要控制好了翻拌的手法,基本上是不会失败的,很容易上手,新手也可以轻松尝试,而且糖量和油量都不算特别高,美味又健康。建议新手可以买那种最普通的大鸡蛋,个又大,用起...

  • 不回缩戚风底的做法和图解,不回缩戚风底怎么做更好吃

    不回缩戚风底

    这个配方我自己做笔记,味道很好,没有水,所以不回缩,很适合做蛋糕底用料玉米油90克鸡蛋2个蛋黄6个细砂糖20克低筋面粉110克蛋白6个细砂糖80克香草精2滴安佳奶油1l糖80克不回缩戚风底的做法用了一个芒果,味道很好...

  • 不开裂~不回缩☞6寸戚风蛋糕~轻盈柔软那一抹清香,每每在心底荡漾❤️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂~不回缩☞6寸戚风蛋糕~轻盈柔软那一抹清香,每每在心底荡漾❤️

    自从开始烘焙就没有停止过,也失败过无数次,因为热爱,想给家人无添加的食品...一直在努力着!记录一下我做的这款口感细腻,不塌陷的戚风蛋糕❤️以下是6寸的方子用料鸡蛋3个低筋面粉50克纯牛奶30克细砂糖50克玉米油30克柠檬汁5...

  • 6寸7寸8寸戚风蛋糕,不腰缩不凹底组织细腻,零失败配方(原创)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸7寸8寸戚风蛋糕,不腰缩不凹底组织细腻,零失败配方(原创)

    作为一个烘焙爱好者,每个发布或者转载的方子,都是我亲测无数次的,这个配方做出来的蛋糕很细腻,柔软,弹力十足在这里提醒一下各位厨友,烤戚风一定不能用不粘模具的,也不能垫油纸,要不然就会长不高或者腰缩,凹底啦!一定要准备温...

  • 轻乳酪芝士蛋糕(不开裂不塌底不缩腰)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻乳酪芝士蛋糕(不开裂不塌底不缩腰)

    2个6寸模的量用料【蛋黄糊材料】奶油奶酪(Kiri)200克淡奶油(雀巢)50克老酸奶(风行)180克无盐黄油(总统)45克低筋面粉(皇后)35克玉米淀粉(用低筋面粉也是可以的)25克蛋黄6个【蛋白材料】蛋清6个细砂糖(偏好甜的可以多加20克)60克海盐...

  • 不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)

    周末两个宝宝在家,点名要吃蛋糕🍰,好吧,老母亲行动用料鸡蛋5个糖(蛋黄)25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖(蛋白)50g不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的做法蛋清蛋黄分离,一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖,...

  • 不塌不缩酸奶小蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩酸奶小蛋糕

    身边好几个大师给的不缩小蛋糕配方,但是到了我手残党,都是会缩。昨天无意中突发奇想在下面放盘水,做出来的蛋糕口感超级绵密,如云朵般的口感,喜欢干干的请略过。用料低筋面粉70克细砂糖55克鸡蛋4个柠檬几滴稀酸奶65克玉米...

  • 不回缩麻薯食谱做法大全,超简单的不回缩麻薯做法步骤

    不回缩麻薯

    用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆,加盐。2.黄油融化,鸡蛋打,牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下,然后倒入搅拌盆。4.用筷子搅拌成团(这步骤会很粘)5.成...

  • 不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕~

    之前用纸托纸杯烤戚风总是回缩凹底~多次之后终于找到方法~下面分享我的方子与心得~~~用料蛋黄4个糖(蛋黄)30g玉米油50g水85g低筋面粉105g蛋白4个糖50g不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕~的做法蛋白蛋黄分离,蛋白盆一定一定一定要无油...

  • 戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)

    用了这个方子,大家会发现戚风制作会变得简单。成品润但不湿,没有明显回缩,是裱花蛋糕打底的不二选择!用料蛋黄液蛋黄6个糖粉20克色拉油80克牛奶80克低筋粉120克泡打粉3克(可不加)蛋白液蛋白6个糖粉60克柠檬汁5克(换白醋也可,...

  • 不回缩不塌底的麻薯QQ面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不塌底的麻薯QQ面包

    麻薯包一直是我的最爱软软糯糯又有嚼劲这个配方做出来真的比我在外面买的更好吃而且不回缩不塌底用料麻薯预拌粉(白鲨牌)100克糖(有些预拌粉含糖就不要加了)10克牛奶80克黄油15克鸡蛋1个蜜红豆(可不加)适量紫薯粉(做紫薯味加...

  • 抹茶麻薯包恐龙蛋(不回缩不凹底的终极解密)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶麻薯包恐龙蛋(不回缩不凹底的终极解密)

    高温膨胀!低温定型!就这么点儿事儿!看了好多方子都说烤之前静置20分钟是不回缩不凹底的关键,我真想踢她们屁股啊!不要误导好不好!回缩和凹底,唯一的原因就是:没!烤!熟!熟透了,内外的支撑力就足够稳定,肯定不会回缩!你看人家饼干就不...

  • 不回缩不塌馅的包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不塌馅的包子

    非洲猪瘟让肉价不停上涨,外面的小小包子都卖到一元一个,儿子早餐吃四五个,还觉得空空的,今天休息在家试着给他做一些,准备了好多天,看抖音,查资料,终于做出来了不回缩不塌馅的包子,和外面卖的一个味😊用料中筋面粉500克温水250...

  • 完美戚风,不塌陷,不回缩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    完美戚风,不塌陷,不回缩

    戚风又被称为“气疯”,是烘焙入门级的蛋糕,看似简单想做完美却没那么容易,这款是成功率极高的一个方子,大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克(蛋黄用)细砂糖40克(蛋白用)植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风,...

  • 超详细的酸奶杯子蛋糕,不开裂不回缩不凹底,新手一次成功的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超详细的酸奶杯子蛋糕,不开裂不回缩不凹底,新手一次成功

    很多的新手小伙伴入门烘焙第一个接触的很多都是从杯子蛋糕和戚风蛋糕开始,但每次的失败让很多的小伙伴打了退堂鼓,每次做的杯子蛋糕不是回缩,就是开裂,做到表面都完美了,但脱模后底部凹陷,或者组织粗糙,都非常的打击自信心。...

  • 软糯麻薯(无预拌粉)不回缩不凹底的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软糯麻薯(无预拌粉)不回缩不凹底

    家里没有麻薯预拌粉可以这么做啊看清楚步骤一次成功不是问题用料黄油15克牛奶70克盐3克糖1(克高筋面粉15克木薯淀粉60克鸡蛋1个(蛋液30g)软糯麻薯(无预拌粉)不回缩不凹底的做法材料牛奶、盐、细砂糖和黄油称到锅里,其他分开...

  • 不凹陷不回缩的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不凹陷不回缩的戚风

    用料鸡蛋3个,带壳60克左右牛奶50克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉65克不凹陷不回缩的戚风的做法准备好材料,我这里用了60克低粉➕5克玉米淀粉,(如果只用低粉,那就低粉65克)蛋黄蛋白分离,蛋白盆一定要无油无水蛋黄➕玉米油➕细...

  • 不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕的详细做法,不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕做法技巧

    不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕

    玩烘焙7年多了,回想起刚刚入门的时候被戚风整得真的要“疯”了😂那时候我手机都不怎么玩别说知道这些app了,身边的朋友也不玩烘焙真是吃足了“苦头”,走足了弯路😂不过现在想想也得亏那些“苦头”和弯路,因为失败是成功的...

  • 不回缩不塌陷的马拉糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不塌陷的马拉糕

    马拉糕是传统的广式茶楼点心,是我特别喜欢吃的一款小吃,有时当早餐,有时也会当点心,香甜松软,甚是美味,百吃不厌!关键做法还很简单呢!自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干,味道超赞!最近新入了臻米网红蒸汽料理机,真心比普通的蒸锅好...

  • 新手友好❗不开裂不凹底不回缩,酸奶戚风纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手友好❗不开裂不凹底不回缩,酸奶戚风纸杯蛋糕

    很多人接触烘焙,都是从戚风蛋糕入手,但连续的失败让人很容易打退堂鼓,而今天我给大家分享一款戚风纸杯蛋糕,新手友好,不开裂不回缩不凹底,下面跟我一起来看看!用料蛋黄120克(大概5个60克左右的鸡蛋)蛋清160克细砂糖80克低筋面...

  • 戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底

    做了无数次,用过无数个“师傅”的方子,最终都以失败告终!在我被气疯之前理智的选择抛弃所有方子,自己动脑子想做法和方子。从大雪纷飞的季节一直研究到穿吊带的季节,一次次的接近完美,还好我没有放弃,成功烤出色香味俱全的高...

  • 不塌不缩的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩的纸杯蛋糕

    不加一滴水~鸡蛋味十足用料蛋白糊:蛋白70克糖33克盐1点点(可省略)蛋黄糊:蛋黄45克全蛋38克糖5克低粉38克油37克不塌不缩的纸杯蛋糕的做法准备所有用具,比较简单,只需要用到:油,糖,低粉因为不用液体水和牛奶🥛,所以鸡蛋的量要精准...

  • 不缩不塌的cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不缩不塌的cupcake

    试过很多配方终于做出完美的cupcake,只能说重点在于温度。我做的是可可口味,其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个,鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐...

  • 不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包

    用料麻薯预拌粉200克鸡蛋液55克奶粉10克牛奶75克黑芝麻10克黄油35克不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包的做法准备食材,黄油提前室温软化,盆中加入除黄油以外的食材用手揉成团再加入软化的黄油揉五分钟,面团成光滑不黏手的状态...

  • 不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕

    六一儿童节快到了,为孩子做了一款超软萌的纸杯蛋糕,虽然没有加牛奶,可是蛋糕很松软喔,孩子一口一个吃的停不下来。方子减糖了。所以并不甜。做的话不建议再减糖了。步骤图是多了点,但是都讲在关键点的操作上了,不要嫌弃啰嗦...